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Menu 2025 - Mouraria - Pousada de Tavira
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Última atualização
7 de fevereiro de 2025
Fotografias do menu (8)
Todas as fotografias de comida (23)
Para entreter - couvert
- Variedade de pão, manteiga aromatizada, azeite, flor de sal e tapenade de cenoura algarvia
- 6 €
Para partilhar - quitutes
- A famosa sardinha do chef
- 10 €
- Panada em filete sobre tosta de broa de milho, doce de marmelada, molho de escabeche de laranja do algarve
- Queijo fresco de cabra algarvio
- 10 €
- Abóbora caramelizada e tostinhas de alfarroba
- Muxama “presunto do mar”
- 12 €
- Tostada de pão regional, esmagada de tomate com alho e ervas aromáticas, cebola roxa
- Torricado de cavala fumada - conserva do arade | algarve
- 10 €
- Amêndoas laminadas, azeitonas e sumo de lima
- Salada de polvo
- 10 €
- Picado de cebola, pimentos, tomate e torrada seleção do chef
- Camarão ao alho
- 14 €
- Com ervas aromáticas e torrada em pão regional
- Pica-pau de novilho
- 12 €
- Com cenoura avinagrada e pepino doce
- Crocante de tapioca
- 9 €
- Recheado com queijo, piripiri agridoce e molho de medronho
- Trilogia de croquetes
- 10 €
- Polvo com molho tártaro pato com maionese de laranja e canela farinheira algarvia com mostarda l’ancienne doce
Ou sim ou sopas
- Sopa de legumes
- 4 €
- Sopa de peixe
- 8 €
- Com azeite de alho e croutons
Há mas são verdes - saladas
- Beterraba e espinafres baby
- 10 €
- Laranja, frutos secos e croutons
- Queijo fresco de cabra algarvio
- 14 €
- Tomate, molho pesto, amêndoas e manjericão
- César
- 14 €
- Peito de frango, alface, cebola roxa, lascas de parmesão e croutons
Nem tanto ao mar nem tanto à terra - vegetariano
- Chole bhature - grão de bico
- 22 €
- Envolto num molho cremoso de especiarias com gengibre ao estilo da índia, arroz basmati e amêndoas torradas receita do nosso cozinheiro da índia, manjeet nurpur
- Raviolis crocantes
- 22 €
- Recheados com burrata, ricotta e espinafres, molho de tomate rústico e espargos
- Risoto de açafrão com tofu fumado
- 24 €
- Queijo da ilha, espargos e molho de damasco
- Batata doce assada
- 20 €
- Com requeijão cremoso, caju, cebolinho, bróculos salteados, tomate cherry confitado
Há mar e mar há ir e voltar - peixe
- Polvo crocante ao estilo do chef
- 26 €
- Creme de batata doce com funcho, bróculos e molho sweet-chilli
- Bife de atum corado
- 25 €
- Puré de couve roxa, espargos grelhados, molho de frutos vermelhos receita do nosso cozinheiro nativo da beira baixa, ricardo santos
- Cataplana de peixes à algarvia (1 pessoa)
- 26 €
- Cebola, pimentos, alho, tomate, camarão, mexilhão, ameijôa, berbigão, batata e ervas aromáticas
- Filete de robalo grelhado
- 24 €
- Crocante de batata doce e amêndoa, salteado de funcho, molho de manjericão
- Peixe manteiga grelhado
- 25 €
- Beringela gratinada e espargos grelhados
- Caril de camarão
- 26 €
- Malagueta fresca e arroz basmati
Peixe não puxa carroça - carne
- Barriga de porco cozinhada a baixa temperatura
- 26 €
- Puré de maçã assada e sorbet de lima
- Piano de porco
- 23 €
- Molho de whisky, batata frita brava e salada verde
- Peito de pato com toque fumado pelo chef
- 25 €
- Beringela recheada com requeijão e amêndoa, creme de espinafres, espargos grelhados, molho agridoce de laranja e manga com toque picante e fresco
- Peito de frango recheado com presunto e queijo da serra
- 22 €
- Legumes salteados, xerém frito e cebolinho
- Costeleta de rosbife 450gr
- 30 €
- Grelhada com flor de sal, pão de alho, mandioca crocante e espetada de legumes
O que é doce nunca amargou - sobremesa
- Tributo à torta de laranja
- 9 €
- Tradicional torta de laranja em crosta de amêndoa, aromatizada com cravinho e canela, molho de romã, crumble de frutos secos, sorbet de lima
- Neve no medronheiro
- 8 €
- Suspiros, raspa de lima, ganache de chocolate branco, morangos frescos e gelado de medronho
- Tarte de queijo fresco de cabra algarvio
- 8 €
- Calda de goiabada, areia de frutos secos e amêndoas caramelizadas
- Mousse de chocolate e alfarroba
- 7 €
- Com toque de licor de amêndoa amarga
- Taça de gelado com 2 sabores
- 7 €
- Escolha o seu favorito
Tão fresca como a brisa do mar - fruta
- Fruta fresca à escolha
- 5 €
- Laminada ou à peça
- Salada de frutas
- 5 €
To start
- Bread, flavored butter, olive oil , salt flower and algarvian carrot tapenade
- 6 €
To share or not - appetizers
- The chef's famous sardine
- 10 €
- Breaded sardine fillet on cornbread toast, quince jam, algarve orange escabeche sauce
- Fresh goat cheese from algarve
- 10 €
- Caramelized pumpkin and carob toasts
- Muxama “sea smoked ham”
- 12 €
- Toasted regional bread, red onions and smashed tomato with garlic and aromatic herbs
- Canned mackerel - preserves from algarve
- 10 €
- Toasted regional bread, almonds, olives and lime juice
- Octopus salad
- 10 €
- Chopped onions, peppers, tomato and toast chef's selection
- Shrimps saut´eed
- 14 €
- With garlic and aromatic herbs
- Beef steak strips
- 12 €
- Carrot pickles and sweet cucumber
- Crispy tapioca filled with portuguese cheese
- 9 €
- Sweet chili and medronho sauce
- Croquettes trilogy
- 10 €
- Octopus with tartar sauce duck with orange and cinnamon mayonnaise typical sausage with l’ancienne sweet mustard
It’s better to have no spoon than to have no soup
- Vegetables soup
- 4 €
- Cream fish soup
- 8 €
- With garlic olive oil and croutons
Time to be green - salads
- Beetroot and baby spinach
- 10 €
- Orange, nuts and croutons
- Fresh goat cheese from algarve
- 14 €
- Tomato, pesto sauce, almonds and basil
- Caesar
- 14 €
- Chicken breast, lettuce, purple onion, parmesan and croutons
No meat no fish - vegetarian
- Chole bhature - chickpea
- 22 €
- Wrapped in a creamy indian-style spiced ginger sauce, basmati rice and toasted almonds recipe from our indian cook, manjeet nurpur
- Crispy ravioli
- 22 €
- Filled with burrata, ricotta and spinach, drizzled with rustic tomato sauce, asparagus
- Saffron risotto and smoked tofu
- 24 €
- Azores cheese, asparagus and apricot sauce
- Baked sweet potato
- 20 €
- Stuffed with cream cheese, cashews and chives, sautéed broccoli, tomato cherry confit
Flavours of the sea - fish
- Crispy octopus chef's style
- 26 €
- Sweet potato cream with fennel, broccoli and sweet-chili sauce
- Seared tuna steak
- 25 €
- Purple cabbage purée, grilled asparagus, berry sauce recipe from our cook native from beira baixa, ricardo santos
- Fish and seafood cataplana (1 person)
- 26 €
- Stewed with onions, peppers, garlic, tomato, shrimp, mussels, clams, cockles, potatoes, and aromatic herbs
- Grilled sea bass fillet
- 24 €
- Sweet potato and almond crispy, fennel sautéed, basil sauce
- Grilled butterfish
- 25 €
- Eggplant gratin and grilled asparagus
- Shrimp curry
- 26 €
- Fresh chilli and basmati rice
Meat lovers - meat
- Slow-roasted pork belly
- 26 €
- Apple purée and lime sorbet
- Slow Cooker Pork Ribs
- 23 €
- Whiskey sauce, rustic fried potatoes and green salad
- Smoked duck breast
- 25 €
- Eggplant stuffed with ricotta and almonds, spinach cream, grilled asparagus, sweet and sour orange mango sauce with a spicy and fresh touch
- Chicken breast stuffed with ham and portuguese cheese
- 22 €
- Sautéed vegetables, fried polenta, and chives
- 450g roast beef cutlet
- 30 €
- Grilled with sea salt, garlic bread, crispy cassava and vegetable skewer
Always sweet never sour - dessert
- Tribute to the algarve orange pie
- 9 €
- Traditional orange pie with almond crust, flavored with cloves and cinnamon, pomegranate sauce, nut crumble, lime sorbet
- Meringues flavored with lime zest
- 8 €
- White chocolat cream, fresh strawberries, and arbutus (medronho) ice cream
- Algarvian fresh goat cheese tart
- 8 €
- Guava syrup, dried fruits and caramelized almonds
- Chocolate and carob mousse
- 7 €
- With bitter almond liqueur
- Ice cream cup with 2 flavors
- 7 €
- Choose your favorite
So fresh so good - fruit
- Fresh fruit
- 5 €
- Choose your favorite
- Fruit salad
- 5 €
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