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Menu 2024 - Museu da Chanfana
Parque Biológico da Serra da Lousã - Quinta da Paiva, 3220-154, Miranda do Corvo
Preço médio: 18 €
8,6
(218 avaliações)
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Chef
Miguel Silva
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Menus predefinidos
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Menu tradicional (por pessoa)
15 € por clienteMenu executivo (por pessoa)
15 € por clienteMenu degustação - da cabra
26 € por clienteMenu degustação - do porco
25 € por clienteCouvert's
- Broa de milho, pão regional, manteiga artesanal, azeitonas e cenoura temperada (por pessoa)
- 2 €
- Cesto de pão
- 1,8 €
Para entreter
- Tabua de 5 petiscos regionais
- 12 €
- (queijo, azeitonas, morcela, bacalhau desfiado com azeite e alho, sugestão do chef)
- Folhado de queijo de penela, mel e noz caramelizada
- 8,5 €
- Bolinhas de alheira
- 6 €
- Queijo do rabaçal
- 3,5 €
- Morcela doce
- 3,5 €
Sopas
- Sopa de casamento
- 5 €
- Couve lombarda ou troncha, sobras de pão, molho e sobras da chanfana
- Sopa de peixe
- 6 €
- Creme de legumes
- 3 €
Saladas
- Salada mista
- 4 €
- Alface, tomate e cebola em molho vinagrete
- Salada de salmão fumado
- 15,5 €
- Alface, tomate, salmão fumado, queijo feta em molho vinagrete e oregãos
Da quinta
- Chanfana
- 18 €
- Carne de cabra assada em vinho tinto, acompanhada de batatinhas cozidas e grelos
- Bucho
- 16 €
- Recheado com arroz e carnes diversas, acompanhado de grelos salteados
- Negalhos
- 16 €
- Bucho de cabra recheado e assado em vinho, com batatinhas cozidas e grelos
- Serrabulho
- 16 €
- Salteado de carne de porco, miúdos e sangue de porco, com batatinhas cozidas e grelos
- Cabrito assado
- 21 €
- Batatinhas no forno, arroz carolino do baixo mondego, grelos salteados
- Bife da vazia à portuguesa
- 19 €
- Bife da vazia, batata frita em rodelas, ovo, molho à portuguesa e salada
- Posta de novilho à parque
- 25 €
- Novilho 300g, batata à murro e grelos
- Osso buco
- 17 €
- Osso buco estufado em lume brando, batata doce e legumes
- Tabua de porco para 2 pessoas
- 32 €
- plumas, entremeada, lombinho, abacaxi e arroz
- Supremo de frango
- 15 €
- batata frita em rodelas e salada
Do mar
- Bacalhau à museu
- 21 €
- Bacalhau, cebolada, pimento, batata frita em rodelas e salada
- Polvo assado, espuma de azeite e cogumelos selvagens
- 20 €
- Filete de robalo
- 22 €
- Filete de robalo, batata à murro, legumes e molho à marinheiro
- Arroz de tamboril com gambas (para duas 2 pessoas)
- 35 €
Da terra
- Caril de legumes com arroz
- 15 €
- Crepe recheado com legumes
- 15 €
Para os mais pequenos
- Creme de legumes + bifinho de frango grelhado com batatas fritas e salada
- 10 €
- Creme de legumes + douradinhos com arroz e salada
- 10 €
Acompanhamentos e extras
- Arroz
- 3 €
- Batata frita
- 3 €
- Ovo estrelado
- 2 €
Para adoçar
- Nabada de semide e amêndoa
- 5 €
- Mousse de chocolate
- 4,5 €
- Pudim de jeropiga
- 4,5 €
- Crepe com doce de ovos e chantilly, polvilhado com amêndoa
- 5 €
- Crepe do museu
- 6 €
- Crepe, fruta e gelado
- Fruta ou salada de fruta
- 3,5 €
- Gelado
- 4 €
Perguntas frequentes
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