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Menu 2024 - Ninho D'Águias
R. 24 de Janeiro 7, 7330-153, Marvão
PortuguêsPreço médio: 28 €
9,0
(53 avaliações)
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Última atualização
1 de novembro de 2024
Chef
João Lago
Tipo de cozinha
Português
Fotografias do menu (1)
Todas as fotografias de comida (27)
+23
Couvert
- Couvert ninho d'águias pax
- 3,5 €
- Pão alentejano, azeite virgem extra 100% galega, manteiga aromatizada e tapenade.
Entradas
- Croquete de pombo
- 4,5 €
- Pastel de faisão
- 5,5 €
- Queijo cabra com trufa negra
- 5,5 €
- Queijo ovelha "fortunato"
- 4,5 €
- Tábua de queijos regionais
- 18 €
- Peixinhos da horta
- 9 €
- Perdiz de escabeche
- 13 €
- Salada de polvo
- 12 €
- Camarão no forno
- 16 €
- Tártaro de vaca "apaixonada"
- 18 €
- Coração de vaca em shio koji, tutano e pétalas crocantes
Sopas
- Creme de legumes
- 4 €
- Creme de cogumelos
- 7,5 €
- Sopa de tomate à alentejana
- 7,5 €
Peixes
- Bacalhau à ninho d'águias
- 26 €
- Polvo à lagareiro
- 24 €
- Filete de robalo com legumes
- 24 €
- Bacalhau assado com batatinha ao sal
- 32 €
Carnes
- Bife de touro com batata frita laminada e legumes
- 26 €
- Plumas de porco ibérico com batatas fritas e legumes
- 24 €
- Borrego assado com esmagada de batata
- 26 €
- Carne de novilho maturada 35 dias
- 35 €
Vegetariano / vegano
- Cogumelos estufados com grão de bico
- 18 €
- Tártaro de beterraba
- 18 €
Infantil
- Hambúrguer à ninho
- 12,5 €
Saladas
- Salada mista
- 12 €
- Salada de couve coração
- 17 €
Sobremesas
- Pudim de papada de porco ibérico fumada
- 9 €
- Mousse de lima, pudim de papada e telha de amêndoa com vinho do porto
- Texturas de chocolate
- 9 €
- Mousse de chocolate branco com foie, brownie de chocolate e telha de chocolate negro com amêndoa
- Mousse de chocolate 70% cacau
- 6,5 €
- Sericaia c/ ameixa de elvas
- 7,5 €
- Tecolameco
- 7,5 €
- Pijama de doces conventuais
- 23 €
- Fruta laminada
- 6,5 €
Vinho tinto
- Rumo
- 22 €
- I.g alentejo | touriga nacional, alicante bouschet & castelão
- Rui reguinga
- 22 €
- D.o.c alentejo | trincadeira & alicante bouschet
- Prunus
- 22 €
- D.o.c dão | jaen, tinta roriz & alfrocheiro
- Abanico reserva
- 25 €
- D.o.c dão | touriga nacional, alfrocheiro & jaen
- Terrenus
- 27 €
- D.o.c alentejo | field blend castas autóctones portuguesas | vinhas com 50 anos
- Vira cabeças
- 29 €
- D.o.c alentejo | vinhas velhas
- Luar
- 29 €
- D.o.c alentejo | vinhas velhas
- Altas quintas reserva
- 35 €
- D.o.c alentejo | touriga nacional & alicante bouschet
- Encina blanca de alburquerque
- 35 €
- Espanha | 9 castas
- Natus
- 37 €
- I.g alentejo | trincadeira & castelão | talha séc. xix & pipas de carvalho e castanho centenárias
- Quinta do monte d'oiro
- 38 €
- I.g lisboa | syrah
- Tiago cabaço - vinhas velhas
- 38 €
- I.g alentejo | alicante bouschet , trincadeira & aragonez
- Morgado do quintão tinto de ânfora
- 39 €
- D.o.c algarve | negra mole & castelão
- Tapada do chaves
- 40 €
- I.g alentejo | alicante bouschet, trincadeira & aragonez
- Rumo incerto
- 42 €
- I.g alentejo | alicante bouschet, castelão & trincadeira | 4 meses em talha
- Lumina reserva
- 44 €
- I.g alentejo | alincate bouschet, tinta miúda & tinta caiada
- Altas quintas "viuva le coq" reserva
- 44 €
- D.o.c alentejo | syrah, touriga nacional & alicante bouschet
- Reserva do comendador
- 55 €
- I.g alentejo | alicante bouschet, touriga nacional & syrah
- Terrenus reserva vinhas velhas
- 58 €
- I.g alentejo | vinhas velhas 90 anos
- Cartuxa reserva
- 70 €
- I.g alentejo | alicante bouschet & aragonez
- Blog’20
- 80 €
- I.g alentejo | alicante bouschet & touriga nacional
- Terrenus vinha de marvão
- 85 €
- D.o.c alentejo | 22 castas brancas e tintas 800 m de altitude vindima em "field blend" vinha (0,5ha)
- Blog’17
- 100 €
- I.g alentejo | alicante bouschet & syrah
- Altas quintas "obsessão"
- 145 €
- D.o.c alentejo | alicante bouschet & trincadeira 24 meses em barricas de carvalho francês
- Scala coeli
- 170 €
- I.g alentejo | syrah
- Scala coeli
- 170 €
- I.g alentejo | syrah
Vinho branco
- Rumo
- 22 €
- I.g alentejo | touriga nacional, alicante bouschet & castelão
- Trindade
- 22 €
- I.g alentejo | arinto & fernão pires
- Rui reguinga
- 22 €
- D.o.c alentejo | trincadeira & alicante bouschet
- Vira cabeças
- 29 €
- D.o.c alentejo | vinhas velhas
- Terrenus
- 27 €
- D.o.c alentejo | field blend castas autóctones portuguesas | vinhas com 50 anos
- Altas quintas colheita
- 28 €
- D.o.c alentejo | verdelho & arinto
- Morgado do quintão "ânfora"
- 29 €
- I.g algarve | crato branco
- Ponte mouchão
- 35 €
- D.o.c alentejo | verdelho
- Lumina reserva
- 44 €
- I.g alentejo | alincate bouschet, tinta miúda & tinta caiada
- Ameixambar
- 36 €
- I.g açores | arinto dos açores & terrantez
- Tapada do chaves
- 40 €
- I.g alentejo | alicante bouschet, trincadeira & aragonez
- Ramilo colares
- 62 €
- D.o.c colares | malvasia
Vinho rose
- Quinta da fonte souto
- 28 €
- D.o.c alentejo | aragonez
- Torre de palma
- 37 €
- I.g alentejo | tinta miúda & touriga nacional
Vinho verde
- Royal palmeira cardeal
- 28 €
- D.o.c vinho verde | loureiro
Espumante
- Espumante viuva le coq reserva brut
- 35 €
- D.o.c alentejo | verdelho
- Vértice millésime brut
- 80 €
- D.o.c douro | chardonnay & gouveio
- Ruinart brut
- 120 €
- França | pinot noir, chardonnay & pinot munier
Vinho do porto
- Porto dry branco
- 6 €
- Porto taylors 10 anos
- 9 €
- Porto taylors 20 anos
- 12 €
- Porto taylor's vintage 2018
- 15 €
Aperitivos
- Gin de castanha
- 14 €
- Moscatel de setúbal
- 6 €
- Martini
- 5,5 €
- Aguardente CRF
- 7,5 €
Cerveja artesanal de marvão
- Barona blonde
- 6 €
- Barona porter
- 6 €
- Barona india pale ale (ipa)
- 6 €
- Barona american pale ale (apa)
- 6 €
- Barona seara
- 6 €
- Barona castanha (brown ale)
- 6 €
- Barona boleima (winter ale)
- 6 €
Bebidas
- Água vitalis 0.375
- 2,5 €
- Água vitalis 0.75
- 3 €
- Água das pedras 0.25
- 2,5 €
- Água das pedras 0.75
- 4,5 €
- Ice tea manga
- 3,5 €
- Ice tea limão
- 3,5 €
- Ice tea pêssego
- 3,5 €
- Coca cola
- 3,5 €
- Coca cola 0
- 3,5 €
- Sumol ananás
- 3,5 €
- Sumol laranja
- 3,5 €
- Sommersby maçã
- 4,5 €
- Sommersby frutos vermelhos
- 3,5 €
- Super bock s/ álcool
- 3,5 €
- Cerveja importada
- 7,5 €
Perguntas frequentes
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