Menu - O Faia

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Ementa

Na Mesa

O COUVERT

Pão, manteiga trufada e azeitonas marinadas

Entradas

Gambinhas fritas ao alho com limão, malagueta fresca e salsa

Pimentos piquilho recheados com bacalhau e queijo Ilha de S. Jorge, molho de açafrão e creme balsâmico

Cogumelos recheados com requeijão e tomilho, crumble de broa e chutney de cenoura

Fígados de aves salteados com vinho da Madeira e Pera Rocha, tosta de pão brioche

Carapaus alimados, saladinha de batata, cebola, pimentos e tomate assados, tosta de pão alentejano

Salada de bacalhau fumado, mousse de grão de bico, pimentão, misto de alfaces, tomate assado, croutons de coentros

Sopa de Peixe com poejo

Principais

Filete de robalo corado, puré de mandioca, legumes assados e molho de limão e mostarda

Lombo de bacalhau à Faia (no forno com maionese, camarão, puré de batata e cebolada branca)

Lascas de bacalhau confitado, esmagada de batata, couve portuguesa, ovo a baixa temperatura e crumble de broa

Polvo assado, azeite de alhos, batata assada e salteada com cebola e espinafres salteados

Bife do lombo à Marrare (com molho de natas e batatas fritas) clássico bife dos cafés de Lisboa, inventado por António Marrare, napolitano que se fixou na cidade no século XVIII

Perna de cordeiro de leite assada, esmagada de batata com azeite, bimis salteados e molho do assado

Pluma de porco ibérico grelhada, migas de fava, broa e chouriço e molho de vinho tinto

Caril verde de grão de bico e legumes com arroz de amêndoa torrada

Espaço para um doce

Farófias, creme de baunilha, nozes caramelizadas e raspa de lima

Toucinho do céu, natas frescas, amêndoa torrada e frutos vermelhos

Pudim de castanhas, creme de laranja e moscatel, crumble de castanha

Banana assada, redução de laranja e Cointreau, canela, nozes e gelado de baunilha

Bolo de chocolate com licor de ginja, merengue de chocolate e sorbet de ginja

Tábua de Queijos Portugueses

Bebidas

Garrafa de água

5,5 €

Meia garrafa de água

3 €

Café

2 €

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