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Sugerencia del chef - Officina del Riso Marghera, Milano
1641 fotografias

Officina del Riso Marghera

9/10
11089
Via Marghera, 29, 20149 Milano
Preço médio 30 €

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Officina del Riso Marghera

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6 €

Ementa do restaurante

Opções alimentaresVegan
Mazarino
9 €
Lardo di patanegra 100% iberico, tartare di gambero rosso, lime, bottarga
Cantabrico
9 €
Acciuga del cantabrico “00”, burro, limone
Wagyu
13 €
Bresaola di wagyu, stracciatella, fiore di zucca croccante

Fotografias dos utilizadores

Officina del Riso Marghera, Milão
Officina del Riso Marghera, Milão
Officina del Riso Marghera, Milão
Officina del Riso Marghera, Milão
Officina del Riso Marghera, Milão
Officina del Riso Marghera, Milão
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Avaliações

9/10
Mesa excecional11089 avaliações
9,1/10

Comida

9/10

Serviço

8,7/10

Ambiente

9-10

7-8

5-6

3-4

1-2

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Boa relação qualidade/preço
Tempo de espera curto
Nível de ruído moderado

Avaliações do Tripadvisor

613 avaliações no Tripadvisor

Acerca deste restaurante

Descrição

Officina del Riso brings to the table the passion for risotto in every from possible, starting form the traditional recipe but using refined products and most importantly a very particular rice. The Lomello, newborn rice variety - similar to the Carnaroli - solid grain and thick and soft rind that gives an outstanding creaminess to the risotto even without adding butter while blending. The Gunkan The creativity of Officina del Riso combined the research of the best products belonging to the Mediterranean gastronomic universe and the Japanese sushi, creating a unique Gunkan. Rice Yume pellets are wrapped in cheek lard and then Roman pecorino cream and yolk with pepper, Yume wrapped in Colonnata lard and honey, final topping with caramelized Tropea onion. These are just few examples... The place The culinary experience is supported by a modern but at the same time warm and cozy place in which wood (solid beechwood) is dominant.

Como chegar lá

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Via Marghera, 29, 20149 Milano

Metro Wagner o De Angeli

Perguntas frequentes

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