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Menus predefinidos
MENU
Menu Degustação 80 €
Este menu predefinido inclui: Saudação do Chef + Entrada fria + Entrada quente + Prato de peixe + Prato de carne + Sobremesa + Café e petit fours
Ementa
Última atualização: janeiro de 2023
Couvert
- Na mesa
- 3 €
- Focaccia de azeitona e alecrim, pão, azeite e manteiga composta
Entradas Frias
- Carpaccio de Bacalhau
- 15 €
- com mescla de saladas, escabeche de pimentos
- Foie Gras
- 19 €
- com compota de ruibarbo, ameixa e baunilha de bourbon
- Atum no churrasco
- 15 €
- Berbigão, Salicórnia
- Ceviche Aquachile de Dourada
- 15,5 €
- pepino, batata doce roxa e lima
- Pata Negra
- 25 €
- Tapenade de tomate
- Tábua de queijos
- 31 €
- Seleção de compotas e crackers
Entradas Quentes
- Gambas com caril verde
- 15 €
- Quiabo, perfume de kaffir
- Ovo 6min
- 13,5 €
- Cogumelos, molho de trufa e três queijos
- Croquetes de alheira
- 14,5 €
- maionese de trufa negra
- Espetada de Lulas
- 17 €
- Cogumelos com harissa e molho gribiche
Risottos
- Risoto de Lima
- 17,5 €
- Queijo grana padano, trufa
- Risoto de tomate seco
- 17 €
- Essência de basílico-Limão
Peixe
- Mit-Cuit de Salmão
- 25 €
- puré de legumes, púrpura, espargos verdes
- Bacalhau
- 24 €
- Mil folhas de batata, couve lombarda
- Robalo
- 25 €
- amêndoa, xerém de bivalves, coentros, limão
- Polvo
- 26,5 €
- Arroz de forno, feijão manteiga, tinta de choco
- Pargo da nossa costa
- 27 €
- Espuma de batata com crustáceos
Carne
- Bife da vazia
- 26 €
- Molho de cogumelos morilles, ju de vaca, batata ponte nova
- Bife à Portuguesa
- 23 €
- Pickles de cebolinha, presunto bolota
- Lombinho de Novilho
- 24,5 €
- esmagada de batata confitada, redução de vinho com echalotas e trufa
- Magret de pato
- 24 €
- Puré de abóbora manteiga, garam masala
- Plumas de Porco
- 23 €
- Mostarda velha e amêijoa japonesa
Sobremesas
- Tarte merengada lima-limão
- 7,5 €
- Pudim Abade Priscos
- 7,5 €
- com texturas de Ananás dos Açores, Verbena
- Pavlona de Maracujá
- 7,5 €
- Creme de iogurte e baunilha
- Brownie
- 7,5 €
- Pistachos, mousse de whisky
- Crème brûlée de chocolate branco
- 7,5 €
- Crumble, framboesa
- Bolo de chocolate negro
- 7,5 €
- Seleção de fruta laminada
- 7,5 €
Os preços e os pratos podem variar.
Estes preços não incluem promoções.
Os preços apresentados incluem IVA.
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