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Insider
Menu 2024 - Palácio Chiado
R. do Alecrim 70, 1200-018, Lisboa
Cozinha InternacionalPreço médio: 45 €
9,2
(129 avaliações)
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Chef
Manuel Boia
Tipo de cozinha
Cozinha Internacional
Fotografias do menu (3)
+1
Todas as fotografias de comida (24)
+20
Couvert
- 4 variedades de pâo, manteiga de trufa, manteiga de ervas frescas, azeitonas marinadas
- 3,5 €
Entradas
- Carpaccio de pato curado com citrinos
- 15 €
- nougat de frutos secos e vinagrete de framboesa
- Presunto pata negra 100% bolota
- 22 €
- com meloa Cantaloupe
- Vieiras braseadas com amêndoa laminada
- 20 €
- ponzu e trufa
- Alcachofra e trufa preta laminada
- 19 €
- salada de lentilhas e cenouras baby braseadas
- Folhado de queijo cabra
- 14,5 €
- texturas de pera, redução de vinho do Porto, alface mesclam e nougat
- Polvo à galega
- 19 €
- salada de batata com maionese de alho e mostarda
- Camarão, alho e malagueta
- 17 €
- Rosbife de novilho
- 19 €
- salada de legumes e tubérculos com maionese caseira e ervas fresca
- Taquito de lagosta
- 21 €
- manga, guacamole, lima, coentros
- Taquito de atum spicy
- 17 €
- cebola roxa, tomate concassé, cebolinho, maionese com togarashi
- Ostras ao Natural 1un
- 3,5 €
- Ostras ao Natural 6un
- 19 €
Principais
- Tataki de atum by Palácio Chiado
- 26 €
- puré de batata doce, feijão verde salteado com azeite e alho
- Bacalhau "Lisboa a Braga"
- 29 €
- ovo escalfado, tapenade de azeitona com salsa, batata Agria, cebola e alho
- Cataplana de corvina e lagosta
- 48 €
- ameijoa, mexilhão e lulinhas
- Filete de pregado em beurre-noisette
- 29 €
- legumes assados com sabores e aromas mediterránicos
- Polvo assado em azeite e alho
- 36 €
- batatinha assada a murro, puré de batata doce, broccolini salteados com alho
- Camarão tigre grelhado
- 39 €
- risotto de citrinos e espargos verdes
- Grelhados de novilho no carvão
- batata palito frita e molho cremoso com trufe/esparregado de espinafres
- Tomahawk 1300g*
- 120 €
- Entrecôte Angus 300g
- 44 €
- Fraldinha 200g
- 32 €
- Lombo de novilho à Barão
- 36 €
- batata Anna, ovo, presunto, molho à portuguesa
- Magret de pato braseado
- 30 €
- pera bêbeda, espargos assados, batata confit, jus com redução de vinho do Porto
- Piano de porco Ibérico
- 29 €
- a baixa temperatura, molho barbecue, batata palito frita e broccolini com alho
- Raiz de aipo confitada, funcho bolbo grelhado e molho romesco
- 22 €
- legumes da época grelhados temperados com azeite de manjericão
- Wellington de Portobello e ragout de cogumelos selvagens
- 25 €
- puré de batata, broccolini e molho de groselha
- Risotto de cogumelos selvagens
- 25 €
- trufa de inverno, cogumelos Pleurotus salteados
Sobremesas
- Bolo mousse de chocolate
- 12 €
- praliné de avelă, cereja Amarena
- Baunilha crocante
- 10 €
- frutos vermelhos frescos, crumble de cacau
- Pudim de ovos e caramelo
- 9 €
- saladinha de citrinos com gengibre
- Mil folhas de caramelo salgado
- 9 €
- sorbet de framboesa
- Sericaia em mil folhas
- 10 €
- creme de canela e ameixa de Elvas
- Praliné de avelã em mousse sobre massa folhada
- 10 €
- bola de Berlim com compota de frutos vermelhos
- Crème brûlée de pistachio
- 9 €
- telha de pistachio
- Fruta laminada
- 9 €
- *conforme fruta disponivel
Gelados & Sorbets
- 1 bola
- 6,5 €
- 2 bolas
- 7,5 €
- 3 bolas
- 8,5 €
- Prato de queijos portugueses
- 13 €
- Queijo da ovetia curado, queijo de cat compota de tomate a tostas
Perguntas frequentes
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