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Menu 2024 - Quattro Ristorante
Rua da Fábrica 53, 4000-196, Porto
ItalianoPreço médio: 21 €
8,9
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Tipo de cozinha
Italiano
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Menus predefinidos
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Menu de Ano Novo
75 € por clienteDisponível a 31/12
Menu de Ano Novo
55 € por clienteSem disponibilidade atualmente
Coperto
- Focaccia d’autore, oliva marinata, passata di pomodoro san marzano, olio d’oliva extravergine & aceto balsamico di modena
- 2,5 €
- /pax
Antipasti
- Degustação de queijo parmesão grana padano D.O.P, mortadela trufada e / ou pistachio
- 9 €
- 2 pax
- Burrata cremosa com pesto de azeitona, compota de tomate e presunto
- 13 €
- Carne de novilho temperada e picada à faca c/ molho especial e gema de ovo
- 14 €
- Carpaccio bresaola de bufala, stracciatella, rúcula e vinagrete de tomates secos com amêndoas
- 16 €
- Duetto di arancini 4uni
- 11 €
- Croquetes de risotto e mozzarella c/ rágu à bolognese e boletos secos (4 uni.)
- Rotolo di ricotta alle salami, nduja e cetriolini
- 12 €
- “enroladinho” de ricotta com salame, nduja, pickles de malagueta e de cebola
- Pizzeta al tartufo, pomodori secchi, mozzarela di bufala e rucola
- 12,5 €
- Mini pizza c/ trufa, tomates secos, mozzarella de búfala e rúcula
Pizza d'authore
- Bianca
- 12 €
- Alho, azeite extra virgem, oregãos, ricotta, grana padano, mozzarella fior di latte
- Pomodoro
- 15 €
- Tomate coração de boi, tomate semi seco, tomate cherry, puré de manjericão, azeite extra virgem, parmigiano reggiano, mozzarela di buffala, mozzarela fior di latte, passata san marzano
- Capricciosa
- 16 €
- Alcachofras confitadas, portobellos assados, ovo inteiro, fiambre fumado, azeitonas marinadas, pimentos do piquillo, mozzarela di buffala, mozzarela fior di latte, passata san marzano
- Diávola
- 17 €
- Nduja, peperoni picante, salame napolitano, pickles de malagueta, manjericão fresco, Grana padano, mozzarela fior di latte, extra mozzarela fior di latte, passata san marzano
- Ibérica
- 18 €
- Presunto ibérico, pimentos do piquillo, queijo de cabra, azeitonas marinadas, tomate cherry, rúcula, azeite extra virgem, grana padano, mozzarela fior di latte, passata san marzano
- Funghi e tartufo
- 19 €
- Portobellos assados, cogumelos paris, carpaccio de trufas negras, manjericão, cebolinho, ricotta, grana padano, mozzarela di buffala, mozzarela fior di latte, creme de parmesão
- Quattro
- 19,5 €
- Burrata, mortadella de pistacho, pesto de pistachio, pistachio granulado, parmigiano reggiano, rúcula, creme de vinagre balsâmico, creme de parmesão
Pasta all’uovo
- Polpette al pomodoro
- 16 €
- Almôndegas com molho de tomate, gratinadas com mozzarela e grana padano
- Ragú alla bolognese
- 17 €
- Carne desfiada cozinhada lentamente c/ molho à bolonhesa
- Carbonara
- 18 €
- Guancialle crocante, gema de ovo, pecorino romano e pimenta preta
- Gamberi
- 19 €
- Gambas, bisque de mariscos, tomates semi secos, manjericão
Speciale
- Lasanha de ossobuco da casa
- 19 €
- Costeleta de vitela à parmiggiana
- 19 €
- Ossobuco c/ risotto de açafrão
- 20 €
- Risotto al funghi porcini e tartufo
- 21 €
- Arroz carnaroli, boletos secos, boletos frescos, manteiga de trufas negras, carpaccio de trufas negras, parmiggiano reggiano, cebolinho
- Risotto ai frutti di mare alle lima e spirulina
- 22 €
- Arroz carnaroli, gambas, ameijôas, lulinhas, lima, habaneros, ali oli de lima e spirulina
Dessert
- Sorbetto de limone alle fragole e basilico
- 5 €
- Sorvete artesanal de limão com curd de limão e morangos estufados
- Panna cotta al cioccolato bianco con frutti di bosco
- 6,5 €
- Pannacota de chocolate branco c/ frutos vermelhos
- "spaghetti" di cioccolato fondente con pistacchio
- 6,5 €
- Ganache de chocolate, gelado e crumble de pistachio
- Tiramisü di quattro
- 6,5 €
- Mousse de mascarpone, biscoitos savoiardi, biscoitos amaretti, cacau 100%, café duplo com amaretto e molho de chocolate quente
Signature cocktails
- Appletini
- 8,5 €
- Gin premium, apple, apple liquour, lime juice, mint
- Italian mule
- 9,5 €
- Limoncello, gin premium, lime juice, gingerbeer
- Mokkacino express
- 9,5 €
- Vodka, chocolate tequila, coffe liquour, coffee
- Quattro sour
- 9,5 €
- Brandy, frangelico, lemon juice, egg white sugar
- Premium negroni
- 9,5 €
- Gin premium, campari, martini rubino
- Tikkitaly
- 9,5 €
- Hite rum, dark rum, pineapple, orgeat, lime juice
Bolhas
- Filipa pato 3 b blanc de blancs
- 32 €
- Cor amarelo palha brilhante com aroma intenso a frutas brancas. Fresco, persistente e com boa acidez. Elegante e muito aromatico,
- Vertice rose
- 38 €
- Cor citrina com sabores leves e complexos de frutos., muita nota de brioche com uma acidez muito bem integrada aroma fresco e delicado, com final persistente. Bolha fina.
- Colinas brut nature
- 42 €
- Bolha fina, apresenta uma cor palha com leves nuances esverdeadas. O nariz e vibrante, alegre e fresco. Delicado, aberto, com notas citricas e flores brancas. Na boca e elegante e vibrante com notas frutadas
- Vertice millesime
- 48 €
- Fino no conjunto aromatico com notas de pao torrado, fruto maduro e compota. A bolha e delicada, elegante e persistente, boa acidez, cremoso, suave e com estrutura. Final de boca prolongado.
- Veuve clicquot rose
- 100 €
- Aroma de fruta vermelha fresca como ameixa e nectarina. Na boca e cremoso, persistente e com um final que remete a fruta fresca
Bianchi
- São luiz by kopke
- 17 €
- Grande frescura e acidez. Um vinho moderno, equilibrado e cheio de personalidade.
- Santos da casa
- 18,5 €
- Fresco e elegante, com leves notas de pêssego e tosta do estágio em carvalho francês. Cor de limão com final de boca longo.
- Muros antigos escolha loureiro
- 21 €
- Vinho leve e intenso com acidez equilibrada. Aromas cítricos e florais. Final de boca longo. Casta 100% loureiro.
- Quinta da devesa
- 22 €
- Cor cítrica, onde as notas de baunilha e torradas leves combinam perfeitamente com frutas tropicais e algumas flores. Macio na boca.
- Lacrau
- 23 €
- Seco e com acidez equilibrada. Aroma jovem, intenso, com sabor a frutos tropicais e citrinos.
- Opta encruzado
- 24,5 €
- Fresco na boca, mineral e elegante, com aromas cítricos e abacaxi. Um vinho com volume e persistência, com cor verde pálida.
- Cabriz sauvignon blanc
- 25 €
- Intenso e aromático com predominância em frutos tropicais, exóticos e nuances de frutos secos. Fresco, frutado e com bom volume de boca.
- Quinta dos mattos reserva
- 25 €
- Intenso com notas de frutos brancos, madeira e baunilha. Fresco e frutado com final longo e equilibrado.
- Carlos reynolds
- 26 €
- Cor de limão com aroma a fruta amarela e leves notas florais. Volumoso, com acidez firme e fácil de beber.
- Herdade do freixo chardonnay
- 26 €
- Vinho rico e expressivo, de cor dourada e brilhante. Discreta tosta de madeira com aroma a frutos tropicais frescos. Boa acidez e equilibrado.
- Palato do côa
- 27 €
- Intenso, mineral com aroma a frutos tropicais. Vinho elegante, fresco e muito equilibrado.
- Chapeleiro alvarinho
- 28 €
- Vinho jovem com aroma fresco, frutado e com notas de tangerina e flor de citrino. Final de boca longo e elegante.
- Quinta do crasto
- 29 €
- Notas florais com aromas de fruta cítrica. Vinho equilibrado, elegante e fresco.
- Esporão reserva
- 32 €
- Aromas ricos e complexos, com notas frutadas de pêssego, tangerina e torradas sutis. Na boca é equilibrado e cremoso.
Rossi
- São luiz by kopke
- 17 €
- Grande frescura e acidez. Um vinho moderno, equilibrado e cheio de personalidade.
- Santos da casa
- 18,5 €
- Cor fechada intensa com aroma de frutos silvestres e compota. Taninos redondos e sedosos, final longo e acidez equilibrada.
- Quinta da devesa
- 22 €
- Cor intensa com aroma fresco e frutado. Boa estrutura, com pequenas notas de mirtilo, azeitonas pretas e cacau. Boa acidez.
- Lacrau
- 23 €
- Seco e com acidez equilibrada. Aroma jovem, intenso, com sabor a frutos tropicais e citrinos.
- Casa de santar
- 24 €
- Aroma intenso com notas de fruta vermelha e torrada. Estruturado, elegante e harmonioso.
- Quinta dos mattos reserva
- 25 €
- Intenso com notas de frutos brancos, madeira e baunilha. Fresco e frutado com final longo e equilibrado.
- Vale d. maria superior
- 26 €
- Cor rubi com notas de ameixa, frutos silvestres e especiarias no aroma. Final de boca macio e persistente.
- Carlos reynolds
- 26 €
- Cor de limão com aroma a fruta amarela e leves notas florais. Volumoso, com acidez firme e fácil de beber.
- Herdade do freixo terroir
- 27 €
- Cor rubi, com aromas a ameixa preta e frutos vermelhos maduros. Boa estrutura, com grande amplitude e precisão na boca. Taninos suaves e macios.
- Palato do côa
- 27 €
- Intenso, mineral com aroma a frutos tropicais. Vinho elegante, fresco e muito equilibrado.
- Chão da quinta
- 29 €
- Cor vermelha intensa. Notas maduras de cereja, amora e violeta harmonizadas com chocolate preto e baunilha. Fino, elegante e persistente na boca.
- Quinta do crasto
- 29 €
- Vinho com excelente volume e estrutura onde se destacam notas florais de violeta e aromas a frutos vermelhos. Final de boca fresco e persistente.
- Duas quintas
- 32 €
- Aroma fresco e penetrante com aromas de frutas maduras e tons leves de chocolate preto. Denso e fresco na boca .
- Esporão reserva
- 33 €
- Compacto, elegante, denso e cremoso. Aroma intenso a especiarias de frutos vermelhos maduros. Estágio 12 meses.
Dall'italia
- Lambrusco rosé primarosa
- 19 €
- Cor vermelho vivo, aromas florais com notas a frutas cítricos. Delicado e ligeiramente ácido.
- Lambrusco rosso primabolla
- 19 €
- Cor rubi, leve aroma floral com notas de frutos silvestres. Final de boca harmonioso e ligeiramente doce.
- Prosecco extra dry bedin
- 24 €
- Cor amarelo claro. Aromas a pêssego e maça dourada. Final de boca suave e fresco.
- Chianti riserva rosso
- 26 €
- Cor rubi. Aroma intenso de especiarias e frutas maduras. Paladar encorpado e final de boca longo com notas apimentadas.
Rosé
- Quinta da devesa
- 22 €
- Cor intensa com aroma fresco e frutado. Boa estrutura, com pequenas notas de mirtilo, azeitonas pretas e cacau. Boa acidez.
- Restrito
- 28 €
- Vinho de cor rosada, com aroma intenso e elegante, notas de frutos vermelhos. Na boca é repleto de notas aromáticas com um final muito fresco.
- Bella élégance rosé pinot noir
- 32 €
- Cor runaveludado com notas de fruta. Tanino musculado, acidez vibrante bem integrada e final longo e saboroso.
- M de minuty rosé
- 38 €
- Sabor frutado,com notas de pêssego e laranja cristalizada, redondo e com uma boa frescura
Perguntas frequentes
Quattro Ristorante
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