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Menu 2022 - Quinta do Furão
9,4/10
573
Estrada da Quinta do Furão, 6, 9230-082 SantanaVer o mapa
Preço médio 22 € Aceita Yums
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Ementa
Chef Lina Freitas
Preço médio 22 €
INFORMAÇÃO
- O restaurante aos jantares, não garante reserva de mesa na esplanada
ENTRADAS
- Queijo de azeitão gratinado, redução de vinho madeira doce, crocante de frutos secos e torra de pão de santana (2 pessoas)
- 23,5 €
- Trilogia de peixes locais marinados (2 pessoas)
- 16 €
- Lapas grelhadas com manteiga de alho
- 13,5 €
- Truta arco íris do chão da ribeira fumada na quinta e molho de mel do santo da serra
- 13,5 €
- Chicharro em crosta crocante, molho tártaro, chips milho frito
- 15 €
- Osso de tutano assado no forno a carvão, pão grelhado (2 pessoas)
- 19 €
SOPAS
- Gaspacho andaluz com ervas da quinta e croutons de pão de santana
- 5 €
- Sopa de peixe do atlântico com marisco, coentros
- 9 €
- Sopa de trigo à camponesa com carne de porco fumada
- 7 €
- Sopa de tomate, cebola, ovo escalfado
- 7 €
PEIXES
- Polvo assado à lagareiro, paprika, puré de batata-doce fumada, crumble de presunto
- 26 €
- Bacalhau com broa de milho assado no forno a carvão, batata à murro
- 26 €
- Filete de espada preto salteado com banana e molho de maracujá com vinho madeira
- 21 €
- Massada (boulgour) de marisco e peixe, coentros (2 pessoas)
- 35 €
CARNES
- Bife à caldeirão verde recheado de queijo roquefort em crosta de massa folhada
- 23,5 €
- Pernil de borrego, puré de batata, bola de batata-doce em crosta de amêndoa, legumes salteados
- 26,5 €
- Leitão em forno de lenha, couve mineira, chips
- 22 €
DA GRELHA - JOSPER
- Espetada de atum (200 g)
- 22 €
- Acém de novilho
- 21,5 €
- Camarão tigre 4/5 (2 unidades)
- 43 €
- Costeleta de vaca maturada 2 (meses)
- 42 €
- Mini Entrecosto em Molho Bbq Caseiro
- 19 €
- Frango assado na brasa à portuguesa
- 19 €
- Peito de pato
- 18 €
- Espetada regional de novilho em pau de louro
- 23,5 €
VEGETARIANO
- Salada caprese com tomate e queijo fresco do santo da serra
- 10,5 €
- Carpaccio de beterraba assada na brasa, nozes cristalizadas, requeijão do santo da serra
- 10 €
- Risotto de trigo com cogumelos da serra, avelã e queijo da ilha
- 11,5 €
- Hambúrguer de cogumelos portobello, compota cebola roxa, abacate e queijo brie
- 15 €
- Tortellini verde com recheio de queijo, puré de aipo e cogumelos
- 16 €
- “Espetada” vegetariana, milho frito e salada
- 15 €
- Bife vegetariano à caldeirão verde
- 15 €
ACOMPANHAMENTOS
- Legumes regionais da época salteados
- 3,5 €
- Batata frita rústica com ervas da horta
- 3,5 €
- Batatas salteadas com alho e salsa
- 3,5 €
- Batata-doce assadas com manteiga de mel de cana
- 3,5 €
- Milho frito caseiro moído em moinho de água
- 3,5 €
- Couve de santana estufado com toucinho fumado
- 3,5 €
- Arroz português carolino
- 3,5 €
- Puré de batata fumada
- 3,5 €
- Salada mista
- 3 €
SOBREMESAS
- Tarte tatin de abóbora amarela, gelado de salva
- 8 €
- Vaso de mousse de chocolate caseira, creme e crocante de avelãs
- 5 €
- Surpresa de pistachio em crosta de chocolate negro
- 9 €
- Tarte fina de maça, gelado de vinho madeira
- 7 €
- Cheesecake de batata-doce, nozes com dulce de leche
- 6,5 €
- Vegan petit gateau, sorbet de frutos vermelhos
- 9 €
- Fruta laminada
- 5 €
- Gelados e sorbet caseiros
- 5 €
COUVERT
- Pão e manteiga (por pessoa)
- 3 €
Bebidas
- Garrafa de água
- 4,75 €
- Meia garrafa de água
- 2 €
- Café
- 1,75 €
Menu completo
Os preços e os pratos podem variar.
Estes preços não incluem promoções.
Os preços apresentados incluem IVA.
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