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Menu 2023 - Restaurante Dona Maria
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Restaurante Dona Maria
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Pratos populares
Polvo braseado, batata-doce, figos assados, camarão, espargos do mar e espuma de coentros
39 €
Aveludado de espargos brancos e ostras
16 €
Ementa
Última atualização: agosto de 2023
Chef João Vieira
Opções alimentaresPratos vegetarianos
Couvert
- Seleção de Pães de Produção Tradicional e Azeites Portugueses
- 3 €
Sopas
- Aveludado de espargos brancos e ostras
- 16 €
- Sopa cremosa de tomate coração de boi assado com a sua francesinha
- 12 €
Petiscos
- Tábua 3 queijos
- 12 €
- Tábua de Enchidos
- 12 €
- Tábua Mista (6 variedades)
- 22 €
- Queijo brie gratinado com compota de morango, pinhões, avelãs e hortelã da ribeira
- 14 €
- Amêijoas da Ria de Aveiro à Bulhão Pato com tosta de pão de alho
- 29 €
- Camarão ao Alho com Tosta de Pão de Trigo Aromatizada
- 16 €
- Pica-pau de polvo com molho verde, pickles e azeitonas
- 26 €
Entradas
- Carpaccio de Vieira com Tártaro de Fruta e Vinagrete de Manga
- 16 €
- Croquetes de Leitão com Salada Asiática e Maionese de Lima
- 18 €
- Empada de perdiz de Vila Nova de Foz Côa com salada de erva-benta e lavanda
- 18 €
Saladas
- Salada de requeijão com fruta fresca e vinagrete de mel e rosmaninho
- 14 €
- Salada de alfaces, rosbife, canónigos, endívias sementes de sésamo e vinagrete de mostarda
- 20 €
- Salada de camarão com meloa cantalupa, abacaxi, laranja e amêndoa torrada
- 22 €
- Salada de bulgur com rúcula, pera, abacate, raízes e tubérculos
- 14 €
Massas Frescas
- Lasanha de messa fresca com legumes, molho holandês e coulis de tomate
- 20 €
- Esparguete com Amêijoas da Ria de Aveiro
- 24 €
- Risotto de sapateira, gambas, açafrão e lima
- 26 €
- Risotto de cogumelos shitake, tomilho e telhas de parmesão
- 22 €
Arroz (individual)
- Arroz de Robalo com Berbigão e Pimentos
- 39 €
- Arroz malandrinho de tamboril e gambas
- 32 €
- Vitela Estufada a Baixa Temperatura com Arroz de Enchidos de Vinhais e Rosmaninho
- 26 €
- Coelho à caçador albardo em couve e nozes, com arroz de miúdos e vinho tinto
- 26 €
- Costelinhas de porco assadas com ervinhas estufadas e ovo escalfado
- 25 €
Da Costa ao Mar
- Lombo de bacalhau confitado em azeite, caldo verde "Dona Maria", broa de milho e chouriço
- 32 €
- Polvo braseado, batata-doce, figos assados, camarão, espargos do mar e espuma de coentros
- 39 €
Da Montanha ao Campo
- Ossobuco de vitela Arouquesa, cuscuz transmontano e tutano
- 28 €
- Posta de vitela à Mirandesa, cebolada, grelos salteados e batata a murro
- 32 €
- Tomahawk, grelos salteados e batata frita rústica (2pessoas)
- 70 €
O Que é Doce Nunca Amargou
- A mossa interpretação do pastel de nata com gelado de canela e molho de caramelo salgado
- 11 €
- Aromas frescos de tributo à primavera com suspiros de Verão (lavanda, sardinheira, jasmin, flor de laranjeira e perfume de rosas
- 14 €
- Barrica de touriga nacional e suas notas: ameixa e cassis
- 16 €
- Torta de Viana do Castelo em jardim laranja, sabugueiro, bergamota e renda
- 12 €
- Tarte de arroz-doce, peras em vinho tinto e gelado de manjericão
- 12 €
- Bolo mousse chocolate negro de Timor-Leste, sorvete de tangerina e telhas de pinhões
- 14 €
- Pudim Abade Pristos com vinho do Porto, manjericão e ananás dos Açores
- 10 €
- Fruta Fresca Laminada
- 8 €
Gelados e Sorvetes (1 bola)
- Seleção de Gelados Artesanais
- 4 €
- Chocolate, morango, baunilha, canela
- Seleção de Sorvetes Artesanais
- 4 €
- Tangerina, limão, maracujá e frutos vermelhos
Os preços e os pratos podem variar.
Estes preços não incluem promoções.
Os preços apresentados incluem IVA.
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