Menu - Restaurante Elevador

Menus predefinidos

Ementa

Nota

Às terças-feiras o restaurante dispõe de espectáculo de fado

Reservas a partir de 10 pessoas é aconselhável reservar pelo menos com 48h de antecedência

ENTRADAS

Couvert

4,5 €

Croquetes artesanais com maionese de açafrão e rebentos de coentros | Sortido de pães | Patê caseiro do dia

Sopa

6 €

Sopa de legumes biológicos da nossa horta

Queijos

15 €

Tabua de queijos artesanais portugueses (vaca, cabra e ovelha ) com mel, crackers e uvas

Gambão

14 €

Gambas panadas com crosta de panko e molho aioli

Tofu

12 €

Salada de tofu marinado, quinoa, manga, amendoim tostado e molho de soja

Enchidos

15 €

Tábua de enchidos Ibéricos de bolota Grande Reserva, Presunto, Morcón e salsichón

Camarão Selvagem

15 €

Camarão Selvagem salteado com molho aveludado de manteiga e chili perfumado com manjericão

Atum

14 €

Tártaro de atum com abacate e cebola roxa, marinado em lima, coentros e molho ponzu

Vieiras

14 €

Miolo de vieiras braseadas com creme de batata doce, chutney de pimentos e tomate chucha e crisp de alho francês

Bacalhau

12 €

Scampi de bacalhau em tempura com maionese artesanal de alho e cebolinho, e canóninos

Amêijoas

16 €

Amêijoas à Bulhão Pato

PEIXE

Atum

16 €

Tornedó de Atum braseado, juliana de legumes e batata roxa vitelotte salteada

Camarão Selvagem

16 €

Risotto de camarão selvagem salteado com portobello, salsa fresca frisada, tomate cherry confitado, folhas de majericão e parmesão ralado

Robalo

16 €

Filete de robalo com puré de aipo e feijão verde filé e molho cremoso de manteiga e cebolinho

Polvo

17 €

Polvo salteado com risotto cremoso de coentros, lascas de parmesão e germinados

Bacalhau Confitado

17 €

Bacalhau confitado em molho de Caldeirada à portuguesa, batata frita á rodela e ralado de ovo

CARNE

Novilho

17 €

Costeleta de Novilho grelhada com batata frita artesanal de paprika e orégãos, maionese de alho e cebolinho

Vitela de Leite

19 €

Tornedó de vitela de leite sauté com escalope de Foie Gras, molho de vinho da madeira, batata roxa vitellote assada e feijão verde filé

Frango

16 €

Supremo de frango envolto em alheira e massa filo, com puré de batata e legumes da estação braseados

Borrego

18 €

Pernil de borrego confitado 24 horas, pancetta, puré de cheróvia e molho de mostarda em grão

VEGETARIANO

Risotto

14 €

Risotto de espelta e centeio, spring onion, beterraba dourada e óleo de trufa

Linguine

14 €

Linguine nero com fava baby, feta shimenji, basílico e tomate fresco

SOBREMESAS

Tarte de limão

6 €

Tarte de limão merengada com zeste de lima

Fondant frio de chocolate

7 €

Fondant frio de chocolate, praliné de avelã e molho de caramelo salgado

Brunesa de Fruta

5 €

Mescla de frutas tropicais da estação e bagos do bosque selvagens

Gelados

6 €

Baunilha | Chocolate | Limão | Morango (3 unid)

Parfait de Manga

6 €

Parfait de manga do Brasil com couli de maracujá e lima e lascas de coco

"Macarron"

6 €

"Macarron" de amêndoa com espuma de creme de pastel de nata e framboesas

MENU INFANTIL

Bife de Vitela

14 €

Bife de vitela com arroz basmati e legumes salteados

Linguine Bolonhesa

12 €

Massa com carne picada e molho de tomate

Bebidas

Garrafa de água

4 €

Meia garrafa de água

2,5 €

Café

1,5 €

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