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Menu 2023 - Restaurante Viriato
8,9/10
151
Rua do Hospital - Pousada de Viseu, 3500-161 Viseu
Português
Preço médio 33 €
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Pratos populares
Medalhões de Bacalhau com Crosta de Broa e Presunto Sobre Cama de Puré de Grão, Couve Portuguesa e Ovo a Baixa Temperatura
25,95 €
Polvo Grelhado em Cama de Abóbora Manteiga, Chalotas Confitadas em Vinho do Dão e Mini Legumes
26,7 €
Ementa
Couvert
- Variedade de Pão Regional, Manteiga Aromatizada, Azeitonas Temperadas, Azeite Virgem Extra, Flor de Sal e Acepipe
- 4,7 €
Entradas
- *Sardinha Marinada em Cama de Broa de Milho, Marmelada e Pimentos Assados
- 7,5 €
- *Ovos Mexidos com Farinheira, Azeite Trufa e Tostas Caseiras
- 7,9 €
- *Falafel com Molho Guacamole
- 8,85 €
- (Grão de bico, ervas finas e especiarias orientais)
- *Croquetes de Vitela Assada à Moda de Lafões com Maionese de Alho Assado
- 9,5 €
- Esfera de Alheira com Queijo da Serra da Estrela em Cama de Rúcula Selvagem e Compota de Cebola Roxa
- 9,9 €
- *Seleção de Enchidos Serranos Assados com Aromas de Alecrim e Tostas de Broa de Milho
- 10,7 €
- Choco Frito em Milho Amarelo com Maionese de Alho Assado e Lima
- 11,7 €
- Queijos Regionais com Compotas Caseiras e Frutos Secos em Pedra de Xisto
- 17,9 €
Sopas
- *Creme de Legumes com Risco de Ervas Frescas
- 4,9 €
- *Creme de Castanhas com Chutney de Maçã e Amêndoa
- 6,95 €
Massas e Vegetarianos
- *Quinoa com Cogumelos, Tomate Cherry e Espargos Verdes
- 14,3 €
- *Risotto com Trilogia de Cogumelos
- 16,7 €
- Raviolis Caseiros de Abóbora e Requeijão de Ovelha, Molho Pesto e Queijo Parmesão
- 17,5 €
- Linguine Nero com Bivalves e Camarão Flamejado Envolto em Molho de Marisco e Coentros
- 18,7 €
Peixe
- *Filetes de Robalo com Puré de Aipo e Juliana de Legumes Salteados ao Molho de Amêijoa
- 22,5 €
- *Arroz Malandrinho de Tamboril com Camarão e Aromas de Coentros
- 24,5 €
- Medalhões de Bacalhau com Crosta de Broa e Presunto Sobre Cama de Puré de Grão, Couve Portuguesa e Ovo a Baixa Temperatura
- 25,95 €
- Polvo Grelhado em Cama de Abóbora Manteiga, Chalotas Confitadas em Vinho do Dão e Mini Legumes
- 26,7 €
Carne
- *Vitela Assada a Moda de Lafões Prato Típico da Região - Receita Original Séc. XV
- 23,5 €
- *Tornedó de Veado com Arroz de Caça e Carqueja da Serra do Caramulo
- 24,5 €
- Cabrito da Beira Assado com Arroz de Forno de Enchidos Regionais e Grelos Salteados
- 26,5 €
- 300g Posta de Vitela com Queijo Gratinado, Migas da Beira e Batata Rústica Frita
- 27,95 €
Sobremesas
- *Crumble de Pêra e Frutos Silvestres Refrescado com Gelado de Baunilha
- 6,5 €
- *Queijo da Serra da Estrela Recriado em Pudim Regional Sob Cama de Crumble de Canela e Sorbet de Limão
- 6,7 €
- *Créme Brûlée Caramelizado
- 7,3 €
- Receita original de 1962, publicada por françois massialot na sua obra "le cuisinier roial et bourgeois"
- *Dome de Chocolate com Bavaroise de Frutos Vermelhos
- 7,7 €
- *Pastel de Vouzela o “Príncipe da Beira Alta” com Gelado Artesanal de Sabor a “Encruzado”
- 9,7 €
- Casta de vinho branco, emblemática da região do dão; receita do século XIX, vila de vouzela
Frutas
- *Salada de Frutas
- 5,9 €
Gelados
- *Taça de Gelado com Duas Bolas, Chantily e Areia de Bolacha Oreo
- 5,5 €
- *Taça de Gelado com 1 Bola e Brunesa de Fruta
- 6,7 €
Bebidas
- Garrafa de água
- 3 €
- Meia garrafa de água
- 2,5 €
- Café
- 2,2 €
Menu completo
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Estes preços não incluem promoções.
Os preços apresentados incluem IVA.
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