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Menu 2024 - Ristorante La Squadra
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Ristorante La Squadra
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Última atualização
27 de setembro de 2024
Chef
Alessandro Olivotto com Consultadoria de Augusto Gemelli
Tipo de cozinha
Pizzaria
Couvert
- Cestinho de pães e focaccia caseira, azeite extra virgem, manteiga de ervas aromáticas e azeitonas marinadas à italiana
- 4 €
Para partilhar
- Bruschetta com presunto de parma, burrata, manjericão e tomate cereja assado
- 13,5 €
- Carosello de queijos italianos com compota caseira e fruta
- 13 €
- Gran misto de charcutaria italiana com pickles de legumes em vinagre e focaccia ao alecrim
- 15 €
- Tagliere italia, selecção de queijos e charcutarias italianas
- 16 €
- Prosciutto de parma com queijo parmigiano reggiano, pêras e vinagre balsâmico
- 15,5 €
Entradas
- Mozzarella demufada, cogumelos braseados, tomate confit, gotas de balsâmico
- 10,5 €
- Rotolo de pão pizza com alcachofras, queijo scamorzat fumada, mozzarella, tomate seco
- 14,5 €
- Fritto misto de camarão e lulas com maionese de azeitonas e salsa
- 15 €
- Carpaccio de novilho com dueto de rúcula, pêra, nozes e creme de queijo gorgonzola
- 15 €
Primi piatti
- Risotto à “milanese" com ossubuco de vitela
- 23 €
- Risotto, agrião, abóbora, camarão picante e perfume de limão
- 19 €
- “cartoccio” de linguine com frutos de mar, molho de tomate e manjericão
- 22,5 €
- Fettuccine ao açafrão com molho de tomate fresco, beringela e queijo provola fumado
- 15,5 €
- Spaghetti com molho carbonara clássico
- 16 €
- Lasagna verde a bolonhesa tradicional
- 17,5 €
- Tortelli de vitela estufada e cogumelos parmigiano reggiano, trufa preta e sálvia crocante
- 19 €
Secondi piatti
- Hambúrguer de novilho “la squadra”
- 16 €
- (200 g. de carne de novilho selecionada e preparada pelos nossos cozinheiros, queijo scamorza fumada, cogumelos portobello, tomate seco, rúcula e maionese de azeitonas pretas, tudo servido no nosso pão “focaccia” caseiro acompanhado com batata frita especial)
- Suprema de frango recheada com ricotta e espinafres, em crosta de amêndoa, molho de tomate agridoce e batata doce frita caseira
- 19,5 €
- Cotoletta de porco em crocante de panko , pimento padron salteado, molho marinara
- 19,5 €
- Tagliata de vazia de novilho na chapa (350/400 g.) com radicchio, cebola roxa e molho de parmigiano reggiano
- 29,5 €
Acompanhamentos
- Batatas fritas caseiras
- 4,5 €
- Legumes grelhados
- 4,9 €
- Com azeite extra virgem
- Salada mista “tricolor” (pequena)
- 4,5 €
- Com lascas de parmigiano reggiano
Calzone
- Calzone rústico
- 16,5 €
- Molho de tomate, fiambre, ovo cozido, cogumelos, pimento grelhado, mozzarella
- Calzone vegan
- 15,5 €
- Molho de tomate picante, espinafres, cogumelos, legumes grelhados
Pizzas - rossa (com base de molho de tomate)
- Margherita
- 11,5 €
- Molho de tomate, mozzarella fiordilatte, manjericão
- Bufalina
- 16,5 €
- Molho de tomate, tomate cherry, mozzarella de búfala, manjericão
- Napoletana
- 12,5 €
- Molho de tomate, mozzarella, anchovas, alcaparras e azeitonas
- Amatriciana
- 13,5 €
- Molho de tomate, mozzarella, pancetta italiana, cebola roxa assada, queijo pecorino
- Vegetariana
- 13,5 €
- Molho de tomate, mozzarella, pimento, cebola, courgette, beringela, cogumelos
- Capricciosa
- 14,5 €
- Molho de tomate, mozzarella, fiambre, alcachofras, cogumelos, azeitonas
- Diavola
- 14,5 €
- Molho de tomate, chouriço picante, mozzarella, pimentos
- Prosciutto & funghi
- 14,5 €
- Molho de tomate, fiambre, cogumelos, mozzarella
- Calabresa
- 14,5 €
- Molho de tomate, queijo provolone, salame picante, n’duja, cebola roxa assada e azeitonas
- Norma
- 14,5 €
- Molho de tomate, tomate fresco, mozzarella fiordilatte, beringela, miolo de pinhão e manjericão
- Parmigiana
- 15,5 €
- Molho de tomate, mozzarella, presunto, parmigiano reggiano e rúcula
Pizzas - bianca (sem molho de tomate)
- Pizza bianca
- 4,5 €
- Azeite extra virgem, alecrim, flor de sal
- Genovese
- 14,5 €
- Batata, feijão verde, queijo pecorino, mozzarella, pesto de manjericão
- Montanara
- 14,5 €
- Mozzarella fumada, presunto speck, alho francês grelhado, cogumelos portobello
- 4 Formaggi
- 13,5 €
- Os queijos: grana padano, provolone, gorgonzola, mozzarella
- Mortadella & pistacho
- 19 €
- Mortadella DOP, queijo stracciatella, pistacho
- Veneta
- 14,5 €
- Salsicha, radicchio, miolo de noz, queijo asiago
- Burrata tartufata
- 14,5 €
- Burrata com trufa, pancetta, broccoli e mozzarella
Baby pizza (as pizzas para as crianças até as 12 anos – 24 cm ø)
- Margherita
- 11,5 €
- Molho de tomate, mozzarella fiordilatte, manjericão
- Prosciutto
- 9,5 €
- Molho de tomate, mozzarella fiordilatte e fiambre
Dessert
- Tiramisú tradicional ao café expresso
- 6,5 €
- Pizza golosa
- 8 €
- Pera assada com canela, mascarpone com laranja, raspas de chocolate preto e branco
- Creme brulé de laranja e amêndoa
- 6,5 €
- Gelado e sorvete italianos
- 5,5 €
- Carroussel de fruta laminada da época
- 5,5 €
- Torta ao chocolate, caramelo ao chá earl grey, avelã e o seu gelado
- 6,5 €
- Panna cotta ao limão com ragôut de mirtilho
- 6,5 €
Menu completo
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