Menu - Sab’aMar

Ementa

Mariscadas

Mariscada Mar e Sol 2 pax

60 €

1 sapateira, 250g camarão selvagem cozido, 100g camarão da costa cozido, 4 ostras, 100g burries, 2 vieiras grelhadas, 150g berbigão ao natural, 150g amêijoas e Pão torrado com manteiga

Mariscada Oceano 4 pax

110 €

1 sapateira, 500g camarão selvagem cozido, 150g camarão da costa cozido, 6 ostras, 200g burries, 4 vieiras grelhadas, 300g berbigão ao natural, 300g amêijoas e Pão torrado com manteiga

Mariscada Sab'aMar 6 pax

140 €

1 sapateira, 1 lagosta ou lavagante grelhado com manteiga de alho,500g camarão selvagem cozido, 200g perceves cozidos, 6 ostras, 200g canilhas , 6 vieiras grelhadas, 300g berbigão ao natural, 300g amêijoas e Pão torrado com manteiga

Couvert

Seleção de pão

1,55 €

Pão torrado

2 €

Pão torrado com manteiga

2,15 €

Manteigas compostas

0,75 €

Azeitonas marinadas

0,8 €

Salada do Chef

4,8 €

Salada mista

2,6 €

Sopas

Creme de marisco com croutons de broa

5,9 €

Creme de legumes do Mercado do Livramento

2,6 €

Canja de bivalves com aroma a coentros

7,9 €

Entradas/Petiscos/Mariscos

Mexilhão com leite de coco, açafrão e aroma a citronela

9 €

Amêijoa Boa à Bulhão Pato

15 €

Camarão frito à Sab’aMar

14,5 €

Choco frito petisco

8 €

Pica-pau de novilho "Carne do Campo"

9,5 €

Pica-pau de barriga de atum

8,5 €

Trilogia de ostras do sado (natural,thermidor e panadas) 9 und

21 €

Lamejinha do Sado de cebolada com chouriço

8 €

Lingueirão na chapa com manteiga de alho

11 €

Conquilhas à Sab’aMar

14,5 €

Berbigão ao natural

9 €

Ostras do Sado ao natural com vinagre de vinho tinto e chalotas

8 €

Vieiras frescas Thermidor

11 €

Ovos mexidos com ovas de ouriço-do-mar

13 €

Ostras giga do Sado de 5 anos thermidor

12 €

Pregos

Prego da vazia em bolo do caco com manteiga de alho e ervas e batata frita

8 €

Prego da barriga de atum grelhada em bolo do caco com maionese de limão e malagueta e batata doce frita

8 €

Peixe e Mariscos

Barriga de atum grelhada com alcaparras, bivalves à bulhão pato e batata doce frita

14,5 €

Lombo de bacalhau confitado com puré de grão de bico, grelos e ovo escalfado

13,5 €

Massa ou arroz de lavagante ou lagosta com bivalves e camarão 2 pax

55 €

Lombinho de tamboril envolto em bacon com esmagado de batata doce

14 €

Tagliatelle fresco com molho cremoso de camarão, amêijoas e coentros

14 €

Choco frito à Sab’aMar 2 pax

16 €

Ensopado de camarão com pão torrado da lagoinha

14,5 €

Massada ou arroz de Marisco e tamboril 2 pax

35 €

Carolino de polvo, mexilhão e chouriço 2 pax

30 €

Carolino de lingueirão e camarão com aroma a coentros

15,5 €

Camarão tigre escalado com maionese de limão e malagueta, batata doce frita e salada mista

22 €

Carnes

Bife da vazia "Carne do Campo" grelhado com manteiga de alho e ervas,pimentos padrons assados e batata doce frita

13 €

Costeletão de novilho "Carne do Campo" com molho aioli acompanhado com batata doce frita 2 Pax

35 €

Surf and Turf - Costeletão de novilho "Carne do Campo", lagosta Thermidor, acompanhado com batata doce frita

68 €

2 Pax

Barriga de porco ibérico a baixa temperatura com amêijoas e pickles caseiros

13,5 €

Codornizes a sáb'amar com batata frita e salada mista

10 €

Crianças

Bitoque grelhado para criança

7,5 €

Esparguete à bolonhesa

7,5 €

Douradinhos caseiros com arroz

7,5 €

Vegetariano

Bife de Tofu grelhado com maionese de limão e malagueta ,batata doce frita e salada mista (prato sem glúten)

10 €

Wellington de legumes assados

11,5 €

Sobremesa

Seleção de frutas da estação

2,9 €

Torta de laranja com gelado de chocolate

3,5 €

Mousse de chocolate com azeite extra virgem e flor de sal de Tavira

2,8 €

Bolo de bolacha

3 €

Arroz doce da Avó Luisa

2,8 €

2 Bolas de gelado (chocolate, baunilha ou morango)

3 €

Leite creme queimado pelo Chef

3 €