Menu 2022 - Saikó - Estoril

Ementa

Couvert

Edamame

3 €

O feijão de Soja ainda verde, com sabor e textura suaves, salpicado com flôr de sal e sementes de sésamo raladas.

Sunomono

3,5 €

Salada avinagrada de pepino laminado e marinado, finalizada com sésamo ralado.

Salada de Goma Wakame

5,5 €

Uma salada fresca que combina sementes de sésamo e a alga marinha Wakame.

Otoshi - Entradas

Miso Shiro

3 €

Sopa de Miso e Tofú, com Wakame, alho francês e sésamo, enriquecida com cubos de salmão fresco.

Ebi Especial

9,9 €

Para muitos a melhor Entrada do Saikō. Experimente o camarão panado envolto em salmão braseado, um toque fresco do alho francês combinado com a cremosidade da maionese de Kimutchi. Uma verdadeira iguaria com um toque de molho Tarê do Chef, micro-ervas e ovas.

Gyosas

7 €

Os típicos raviolis japoneses, fritos ou ao vapor: / 4 gyosas de frango e legumes, finalizado com molho Tarê do Chef, cebolinho e ovas / 4 gyosas de legumes, finalizado com molho Tarê do Chef, cebolinho e Massago Arare

Ebi Tempura

12,9 €

O Camarão frito em Tempura, a textura crocante combinada com a doçura do molho Tarê do Chef e o sabor das sementes de sésamo.

Yasai Tempura

12,5 €

Os pimentos, os brócolos, a cenoura, a beringela e a cebola; um conjunto de legumes com uma maravilhosa textura cremosa no interior, e a Tempura leve e estaladiça no exterior. Acompanhado pelo molho do Chef.

Nasu Dengaku

8,9 €

A beringela assada com a sua textura cremosa, finalizada com molho Dengaku, feito à base de Miso, salpicada com sementes de sésamo raladas.

Hotate Guriru

14,8 €

As maravilhosas Vieiras Prime seladas na chapa levemente regadas com molho Ponzo do Chef, finalizadas com micro-ervas e ovas.

Ceviches E Picadinhos

Ceviche Tradicional

13,2 €

Muito fresco, Peixe branco cuidadosamente cortado e marinado em sumos cítricos com um toque de cebola roxa e coentros.

Ceviche Imperial

14,2 €

Vieiras Prime, Camarão e Peixe branco, regado com molho Ponzo, com um toque de chalota e finalizado com micro ervas.

Ceviche Tropical.

16,2 €

Mistura dos três peixes com manga e abacate, aromatizado com sumo de citrinos, cebola, pimentos e finalizado com coentros.

Picadinho Moriawase

16,9 €

Mistura de salmão, atum BlueFin e peixe branco cortados cuidadosamente, um pouco de Goma Wakame e finalizado com molho à base de Ervas Aromáticas, molho Tarê e sementes de sésamo raladas.

Kimutchi Moriawase

16,9 €

Para os amantes de picante, o salmão, o atum BlueFin e o peixe branco cortados em cubos, um pouco de alho francês, finalizado com os molhos Kimutchi e Ponzo.

Shake Kimutchi

14,3 €

Mistura fresca de salmão cortado em cubos e couve lombarda, um toque de alho francês, finalizado com os molhos Kimutchi e Ponzo e salpicado com sementes de sésamo raladas.

Tataki E Carpaccio

Shake Tataki

14,1 €

Lombo de Salmão braseado e fatiado, finalizado com molho Tarê, sementes de sésamo raladas e ovas.

Maguro Tataki

18,9 €

Lombo de Atum BlueFin braseado e fatiado, finalizado com molho à base de Ervas Aromáticas, sementes de sésamo raladas e ovas.

Usuzukuri Moriawase

16,2 €

Carpaccio de Salmão, Atum BlueFin e Peixe Branco regado com molho à base de ervas aromáticas, molho Ponzo e finalizado com sementes de sésamo raladas e ovas.

Usuzukuri Shake

13,5 €

Para os amantes de Salmão, fatias cortadas em Carpaccio regadas com molho do Chef à base de ervas aromáticas, molho Ponzo e finalizado com sementes de sésamo raladas e ovas.

Makis Especiais

Especial Saikō.

17,5 €

A estrela da Carta, este Maki recheado de camarão panado, maionese japonesa de sésamo e pepino. Coberto por uma fatia de sashimi de Salmão braseado, finalizado com molho à base de Sweet Chili e Tarê, sementes de sésamo raladas, cebolinho e ovas.

Yawarakai

14,5 €

Espectacular Futomaki recheado de Caranguejo de Casca Mole panado. O sabor do caranguejo combinado com a maionese japonesa de sésamo, finalizado com a frescura da alga Goma Wakame, ovas e molho Ponzo e Tarê. (10 peças)

Bô Shake

13,5 €

Bô é um Maki elaborado sem alga Nori. É enrolado apenas em arroz, pelo que, com os ingredientes certos, se desfaz na boca. Recheado com Salmão, queijo creme, cebolinho e ovas, e finalizado com Salmão braseado, maionese de sésamo, molho Tarê e cebolinho

Hakusai

12,5 €

Hakusai significa couve em japonês. Este é um Maki em que o arroz está envolto em couve lombarda, no topo Salmão picado com queijo creme, finalizado com flocos de milho tostados e molho Tarê.

Caju & Ginger

15,5 €

Combinação perfeita entre Caju moído e Gengibre caramelizado. Recheado de Salmão, queijo brie e finalizado com molho Ponzo.

Ebi Burakkuraisu.

14,8 €

Criação de arroz negro, recheado de Camarão panado e Salmão. Finalizado com Salmão picado e queijo creme e molho à base de Sweet Chili.

Shake Skin

11,8 €

Maki recheado com a pele grelhada e estaladiça do Salmão. Enriquecido com queijo creme, pepino, sésamo ralado. Finalizado com uma capa de Salmão, cebolinho e molho Tarê.

Shiromi Sweet

18,9 €

Maki onde o Peixe Branco é Rei. Para além do peixe, é recheado com Cogumelos Shitake, alho francês e cebola frita. Finalizado com sashimi de Peixe Branco braseado, molho à base de Sweet Chili e ovas.

Red Maguro

20,9 €

Salta à vista a côr vermelha do Atum BlueFin e o contraste com o verde do molho de ervas aromáticas. Um Maki recheado de Atum, alho francês e abacate. Coberto por sashimi de atum, o molho de ervas aromáticas e sésamo ralado.

Ringo

13,5 €

Maki adocicado de Salmão conjugado com queijo creme, finalizado com amêndoas laminadas tostadas e maçã levemente caramelizada.

Abokado Tamanegi

13,9 €

Maki de Camarão panado conjugado com queijo creme e alho francês, finalizado com finas fatias de abacate.

Ebitem

9,5 €

Maki de Camarão em Tempura com queijo creme, finalizado com ovas e molho Tarê.

Gunkans

Gunkan Egg

9,3 €

Uma verdadeira iguaría. Gunkan de Salmão e, no topo, um ovo de codorniz braseado finalizado com cebolinho, molho Tarê e ovas.

Gunkan Hotate

14,6 €

Gunkan de Atum BlueFin, com um toque de maionese de gengibre, Vieiras braseadas, finalizado com ovas e micro-ervas.

Gunkan Shiromi

12,8 €

Gunkan envolto em Peixe branco, finalizado com Peixe branco picado, molho Dengaku, ovas e micro ervas.

Gunkan Ebi Tempura

9,9 €

Gunkan envolto em Salmão e, no topo, tempura de Camarão, finalizado com molho à base de Sweet Chili, ovas e micro ervas.

Gunkan Ebi

8,9 €

Gunkan de Salmão braseado, cujo recheio é uma combinação de Camarão cozido, tomate seco, rúcula e queijo creme. Finalizado com molho Tarê e ovas.

Gunkan Hot Shake

8,9 €

Gunkan totalmente diferente. Base panada de arroz envolto em Salmão, finalizado com Salmão picado e queijo creme, enriquecido com maionese de sésamo e molho Tarê.

Gunkan Flambé (4 peças)

16,6 €

Um prato que chega à mesa em chamas. Gunkan de Salmão com amêndoas picadas, no topo Salmão picado com queijo creme e molho Tarê.

Gunkan Ikura

16 €

Gunkan tradicional de arroz envolto em Salmão, no topo, ovas de salmão.

Gunkan Shitake Shake

8,9 €

Gunkan de Salmão com os tradicionais Cogumelos Shitake. Enriquecido com maionese de sésamo e finalizado com molho Tarê e cebolinho.

Hot Sushi

Hot Uramaki

10,3 €

O mais típico Maki de Hot Sushi, recheado com salmão e queijo creme, finalizado com molho Tarê e cebolinho. Tão simples e tão delicioso.

Hot Shake Maki

12,7 €

O Hosomaki de Salmão em Tempura, que combina arroz e salmão, finalizado com picadinho de salmão, queijo creme e cebolinho.

Hot Maguro Maki

16,8 €

O Hosomaki de Atum BlueFin em Tempura, no topo um picadinho de Atum e alho francês, finalizado com molho à base de Frutos Vermelhos levemente picante.

Hot Harumaki

11,5 €

Salmão envolto em folha de Harumaki, a folha estaladiça resultante da sua fritura, finalizado com maionese de Kimutchi e cebolinho.

Hot Ebi Filadélfia

12,9 €

Maki recheado com Camarão Panado e Salmão, enriquecido com a cremosidade do queijo creme, finalizado com molho Tarê e cebolinho. (6 peças)

Hot Praw

14 €

Maki sem arroz, recheado de Salmão, Camarão panado e Goma Wakame, uma surpresa para o paladar. Finalizado com ovas e molho Tarê. (6 peças)

Hot Especial Saikō

15,4 €

Maki sem arroz, recheado de Salmão, com Queijo Brie e rúcula, enriquecido com amêndoas torradas e molho Tarê. (6 peças)

Temakis

Shake

8 €

Temaki de Salmão salpicado com cebolinho.

Califórnia

7,8 €

Temaki de Salmão com pepino, manga e sementes de sésamo.

Filadélfia

8,6 €

Temaki de Salmão com queijo creme, finalizado com cebolinho picado.

Maguro

11,2 €

Temaki de Atum salpicado com alho francês.

Spice Maguro

12,2 €

Temaki de picadinho de Atum BlueFin levemente picante, com alho francês.

Ebi Furai

9 €

Temaki de Camarão em Tempura com queijo creme e pepino, finalizado com ovas, sementes de sésamo e molho Tarê.

Maguro Furai

14,2 €

Temaki de Atum BlueFin em Tempura, com um toque de mel, finalizado com amêndoas torradas e ovas.

Especial do Chef

13,6 €

Um Temaki a não perder! Camarão, Salmão braseado, tomate seco, Goma Wakame... e mais não digo.

Combinados

Combinado de Fusão (34 peças, indicados para 2 pessoas)

59,9 €

Prato combinado de Sashimi, Makis especiais, Gunkans de fusão e hot Sushi.

Combinado Tradicional (34 peças, indicados para 2 pessoas)

57,8 €

Prato combinado de Sashimi, Niguiris, Hosomakis, Gunkans tradicionais e Uramakis tradicionais.

Combinado Vegetariano (16 peças, indicado para 1 pessoa)

25 €

Prato combinado de Makis, Gunkans e hot Sushi vegetarianos.

Combinado VIP (40 peças - praticamente sem arroz)

88,2 €

Prato combinado de Sashimi, Makis sem arroz e Gunkans.

Sushi Tradicional (Sashimi) (6 Peças)

Shake (salmão)

10 €

Maguro BlueFin (atum BlueFin)

18,5 €

Otorô de BlueFin

20,2 €

Shiromi (Peixe Branco)

12,9 €

Misto (18 peças)

38,2 €

Niguiris

Shake

7,2 €

Maguro Blue Fin

10,5 €

Shiromi

9,2 €

Hotate

9,3 €

Ebi

8,2 €

Hosomakis

Shake

9,2 €

Maguro Blue Fin

16,5 €

Shiromi

12,2 €

Ebi (Camarão)

10,1 €

Kyūri (Pepino).

5 €

Abokado (Abacate)

5,8 €

Uramakis

Califórnia

11,4 €

Maki Califórnia típico com Salmão, pepino e manga, finalizado com sementes de sésamo.

Califórnia Primavera

11,3 €

Maki Califórnia com Salmão, morango e pepino, finalizado com ovas Massago.

Califórnia Especial

12,6 €

Maki Califórnia transformado em algo muito fresco e especial. Conjuga camarão e abacate com maionese de sésamo e a estaladiça cebola frita. Finalizado com ovas Massago.

Califórnia Shake Ebi

13,5 €

Maki Califórnia de Salmão, Camarão e Abacate, finalizado com cebolinho e sementes de sésamo.

Pratos Quentes

Yakissoba Yasai

12,7 €

Massa japonesa salteada com legumes na chapa, finalizado com molho Tarê, sementes de sésamo e alho francês.

Yakissoba Tory

13,7 €

Massa japonesa salteada com Frango e legumes na chapa, finalizado com molho Tarê, sementes de sésamo e alho francês.

Yakissoba Ebi

15,5 €

Massa japonesa salteada com Camarão e legumes na chapa, finalizado com molho Tarê, sementes de sésamo e alho francês.

Ahiru Teppan

15,9 €

Lombo de Pato na chapa em cama de legumes salteados, finalizado com molho Tarê, sementes de sésamo e alho francês.

Shake Teppan

15,9 €

Lombo de Salmão na chapa em cama de legumes salteados, finalizado com molho Tarê, sementes de sésamo e alho francês.

Sobremesas

Tedzukuri Aisukurimu Goma

5,5 €

Gelado artesanal de sementes de sésamo.

Tedzukuri Aisukurimu Ryokucha

5,9 €

Gelado artesanal de matcha/chá verde.

Ryori de Lima

5,5 €

Base de bolacha integral com recheio de natas light e sumo fresco de lima.

Mousse de Maracujá

6,5 €

Sumo fresco de maracujá, natas e leite condensado

Mousse de Chocolate

6,5 €

Chocolate, açúcar, ovos e leite

Bolo de Chocolate

5,6 €

Farinha de Aveia, açúcar, ovos e leite

Cheese Cake

7,8 €

Base de bolacha integral, requeijão light e iogurte com cobertura do dia

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