Quem é o chef do restaurante Salpoente?

A Salpoente, o chef é Duarte Eira.

Qual é o preço médio para comer no Salpoente?

Se estiver a planear comer no Salpoente, o preço médio deverá ser aproximadamente 45 €. O preço médio é calculado com base nos aperitivos/entradas ou entradas/sobremesas e não inclui bebidas. Os preços foram fornecidos pelo restaurante.

O Salpoente tem opções veganas no menu?

Sim, o Salpoente foi identificado como tendo opções veganas no menu.

O Salpoente tem opções sem glúten no menu?

Absolutamente, o Salpoente foi identificado como tendo opções sem glúten no menu.

O Salpoente tem opções vegetarianas no menu?

Sim, o Salpoente foi identificado como tendo opções vegetarianas no menu.

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Menu 2023 - Salpoente

9,4/10

2377

Cais de São Roque - 83, 3800-256 Aveiro

Português

Preço médio 45 €

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Pratos populares

POLVO À GALEGA

13,5 €

OVOS MOLES, LARANJA E MANJERICÃO

11 €

Ementa

Última atualização: março de 2023

Chef Duarte Eira

Preço médio 45 €

Opções alimentaresPratos vegetarianos, Sem glúten, Vegan

Couvert

Pão variado, manteigas, azeite: 3,25 €

Menu de Degustação - (Disponível para almoço até às 14h e jantar até às 21h30)

ESTÓRIAS & TRADIÇÕES: 69,5 €; Entrada: ENGUIA FUMADA, BETERRABA E WASABI Entrada: POLVO À GALEGA Principal: BACALHAU Principal: CORDEIRO DE LEITE Sobremesa: PRÉ-SOBREMESA Sobremesa: OVOS MOLES, LARANJA E MANJERICÃO
VEGETARIANO: 44,5 €; Entrada: GASPACHO Entrada: CREME DE ALHO FRANCÊS Principal: MIL FOLHAS DE BATATA DOCE E MASSA FRESCA GRATINADA Sobremesa: PRÉ-SOBREMESA Sobremesa: MIRTILO, LIMÃO E AVELÃ

Sopas

CREME DE ALHO FRANCÊS: 6,5 €; Caldo de legumes clarificado, tosta de legumes e queijo terrincho
CREME DE LEGUMES: 3 €; Legumes variado perfumado com azeite

Entradas

POLVO À GALEGA: 13,5 €; Polvo cozido temperado com azeite e pimentão fumado, espuma de batata, torresmos de batata, pó de azeitona, chips de alho e germinado de salsa.
TACO DE MARINHOA: 14,5 €; Lombinho picado à mão, temperado com molho tártaro e picante.
CAVALA, GASPACHO E ABACATE: 9,5 €; Cavala curada, creme de gaspacho, gelado de abacate, tosta de pão, espuma de coentros e pó de azeitona.
ENGUIA FUMADA, BETERRABA E WASABI: 11 €; Filete de enguia fumada, glaceada com gel, ostras e lima, natas ácidas de beterraba, beterraba cozida e maionese de wasabi.
ESCABECHE DE COELHO: 10,5 €; Torricado de escabeche de coelho, creme de escabeche e gel de salsa.

Do Mar

BACALHAU E CARABINEIRO: 38,5 €; Lombo de bacalhau confitado, xerém cremoso, salicórnia, tártaro de carabineiro, algas e espuma de coentros.
PEIXE DO DIA: 32,5 €; Corado em manteiga de bacon, arroz de limão, ostra, sea fingers, berbigão e coentros.
MASSADA DE POLVO, MEXILHÃO E ALGAS: 28,5 €; Massada caldosa com massa artesanal Di Sabino, polvo, mexilhão e algas da Ria de Aveiro.
A NOSSA VERSÃO DE BACALHAU À BRÁS: 23,5 €; Bacalhau, puré de cebola, ovo BT, pó de azeitona, batata palha e germinado salsa

Vegetariano

MIL FOLHAS DE BATATA DOCE E MASSA FRESCA GRATINADA: 18,5 €; Mil folhas de batata doce e massa fresca, creme de noz, manjericão e queijo parmesão.

Da Terra

CORDEIRO DE LEITE: 32 €; Paleta de cordeiro cozinhada lentamente, com arroz socarrat de açafrão, esparregado de espinafres, cenourinhas e jus de carne.
BARRIGA DE VITELA: 26,5 €; Barriga de vitela confitada, terrine de batata, puré de cebola, alcaparras, alho negro e jus de carne.
MAGRET DE PATO: 24,5 €; Magret de pato, aipo caramelizado, maçã verde, laranja e jus de carne.

Crianças

Creme de Legumes: 3 €
Filite de Robalo com puré de Batata: 9,5 €
Esparguete à Bolonhesa com Molho de Tomate e Parmesão: 9,5 €
Taça de Gelados: 4 €

Sobremesas

CHOCOLATE, FRAMBOESA E AMÊNDOA: 11,5 €; Três sabores intensos para uma experiência intensa. Uma excelente forma de finalizar a refeição com um toque arrojado de doçura, contrabalançado pela frescura e acidez da framboesa e o irresistível sabor da amêndoa.
OVOS MOLES, LARANJA E MANJERICÃO: 11 €; O carismático doce da região de Aveiro, numa versão harmonizada com toques cítricos e a frescura do manjericão.
CHEESECAKE, PISTÁCIO E MANGA: 10,5 €; A inconfundível sobremesa, numa versão equilibrada com o doce sabor da manga e os tons torrados do pistácio, para despertar os sentidos.
MIRTILO, LIMÃO E AVELÃ: 9,5 €; Uma sobremesa fresca e reconfortante, que lhe traz um equilíbrio de texturas, onde se misturam os frutos do bosque, com notas ácidas e o toque quente e familiar da avelã.
Misto de Frutas: 6,5 €

Os preços e os pratos podem variar.

Estes preços não incluem promoções.

Os preços apresentados incluem IVA.

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