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Última atualização
30 de outubro de 2024
Chef
Ricardo Gonçalves
Tipo de cozinha
Português
Fotografias do menu (4)
+2
Todas as fotografias de comida (270)
+266
Para começar
Couvert
6 €
Pão 100% trigo e manteiga artesanal de ervas
Creme de legumes
4,5 €
Creme de legumes assados, croutons e azeite de salsa
Croquete de pato (3uni.)
7,5 €
Croquete, compota de marmelo caramelizado e pickles de mostarda
Ovos rotos
14 €
Batata em palito, ovo bt, paleta de porco preto, molho fricassé e queijo da ilha
Camarão
15 €
Camarão salteado, alho crocante, malagueta e coentros
Tártaro de atum
14,5 €
Atum, compota de cebola, vinho do porto, ovas de salmão e pistachio
Brioche de novilho
16 €
Pão brioche, tártaro de novilho, tomate, creme de gema e palha de alho francês
Brás de leitão
14,5 €
Leitão, batata palha, tapenade e gema bt
Principais
Peixe Galo
23 €
Filete de peixe galo frito, arroz cremoso de coentros e pickles caseiro de limão
Atum
22 €
Lombo de atum, legumes salteados, molho manjericão e crocante de limão
Arroz de camarão tigre
38 €
Camarão tigre, arroz carolino, manteiga de crustáceos, salicórnia e algas
Ravioli de abóbora e queijo de cabra
20 €
Massa fresca, abóbora assada, noz pecan, queijo de cabra caramelizado e molho cítrico de queijo
Arroz de cogumelos
18 €
Arroz carolino, queijo da ilha, cogumelos ostra, paris e boletus
Entrecôte (220gr)
23 €
Novilho grelhado, cebolete grelhado, batata frita, molho de mostarda e ervas
“Wellington” de leitão
24 €
Massa quebrada, leitão desfiado, duxelles, salada de espinafres e tomate cereja
Guarnições
Arroz cremoso de alho e coentros
4,5 €
Batata frita
4,5 €
Legumes salteados
4 €
Sobremesas
Pudim “Abade de Priscos”
6 €
com doce de limão
Mousse de chocolate
7 €
Chocolate 70%, caramelo salgado e avelã
Caminho de Salomão
8 €
Bolacha, natas, doce de ovo, caramelo e suspiro
Perguntas frequentes
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Se estiver a planear comer no Sauvage CCB, o preço médio deverá ser aproximadamente 25 €. O preço médio é calculado com base nos aperitivos/entradas ou entradas/sobremesas e não inclui bebidas. Os preços foram fornecidos pelo restaurante.
A Sauvage CCB, o chef é Ricardo Gonçalves.
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