Registar o meu restauranteAjuda
Menu 2025 - SEEN by Olivier
Dê uma vista de olhos a este menu
Explore as ofertas culinárias deste restaurante e deixe-se inspirar.
Chef
Olivier da Costa
Tipo de cozinha
Cozinha Internacional
Todas as fotografias de comida (547)
Para compartilhar
- Ostras frescas (3 unidades)
- 13 €
- Limão, molho mignonette
- Carpaccio de polvo
- 22 €
- Molho campanha, salsa desidratada
- Carpaccio de novilho
- 20 €
- Pesto, rúcula, pecorino
- Carpaccio de beterrabas orgânicas
- 19 €
- Queijo feta, endro, alcaparras, sumo de laranja e lima, macadâmia caramelizada
- Crocante de tapioca e queijo curado (2 unidades)
- 12 €
- Tapioca, queijo curado, geleia de goiaba picante
- Croquetes de cordeiro (2 unidades)
- 14 €
- Mostarda de dijon e mango chutney
- Tártaro pomodoro
- 48 €
- Pappa al pomodoro, duxelle de cogumelos, novilho, trufa, stracciatella
- Tártaro pomodoro com caviar
- 56 €
- Pappa al pomodoro, duxelle de cogumelos, novilho, trufa, stracciatella
- Seenuggets (2 unidades)
- 12 €
- Bacalhau, molho tártaro, ikura
- Gyosa de novilho (5 unidades)
- 16 €
- Alho francês, cogumelos
- Ovo seen
- 18 €
- Cogumelos da época, puré trufado, ovo glaceado
- Burrata D.O.P. & caviar
- 78 €
- Flor de sal, azeite biológico
- Caviar (50 gr)
- 239 €
- Blinis, cebola roxa, ovo ralado, sour cream
A qualquer hora
- Taco seen
- 16 €
- Peixes do dia marinados, guacamole, maionese japonesa, tobiko, rebentos, romã
- Salada de lagosta trufada
- 44 €
- Espargos, maçã caramelizada, abacate, aipo, cebolinho, trufa
- Salada crocante
- 19 €
- Alface iceberg, alga nori kizami, sementes de girassol, molho crocante
- Bun de lagosta
- 42 €
- Coleslaw, sunomo de maçã verde, kizami wasabi, tobiko, cebolinho
- Spaghetti caprese
- 26 €
- Burrata, tomate, pesto
- Linguini trufado
- 31 €
- Molho trufado, parmesão, cebolinho
- Tortello de cabra
- 24 €
- Manteiga de manjericão, tomate confitado, mel silvestre, pepitas de cacau
Sugestão do chef
- Spaghettini de lagosta
- 164 €
- Tomate confitado, aneto, coentro
- Tomahawk (1.2 kg)
- 185 €
Aqui tem peixe
- Vieras seen
- 34 €
- Puré de couve-flor, maçã verde, cherovias, presunto desitratado
- Black cod
- 42 €
- Bacalhau marinado em miso, legumes, puré de aipo
- Lombo de tamboril gratinado
- 46 €
- Cogumelos, alho francês, molho bechamel trufado
- Black tiger
- 72 €
- Beurre blanc, arroz rico
Amantes da carne
- Lollypop de cordeiro
- 36 €
- Milanesa, carré de cordeiro, mostarda dijon, hortelã
- Wagyu laminado (300 g)
- 72 €
- Picanha, molho chimichurri
- Lombo do chef
- 39 €
- Lombo de novilho, molho olivier
- Bife tártaro
- 36 €
- Clássico olivier
- Franguinho seen
- 34 €
- Frango marinado em miso, kimuchi
- Wagyu burger
- 39 €
- Queijo cheddar, cebola agridoce, alface, tomate, picklesmolho cocktail fumado, batata frita
Acompanhamentos
- Puré olivier trufado
- 12 €
- Puré de batata, leite, noz moscada, trufa
- Batata frita
- 7 €
- Batata frita trufada
- 15 €
- Trufa, parmesão, maionese trufada
- Legumes confitados
- 9 €
- Azeite extra virgem, flor de sal
- Arroz rico
- 9 €
- Tâmaras, feijão fillet, espargos, amêndoas
- Alcachofra gratinada
- 13 €
- Molho bechamel, queijo parmessão
- Espinafres à la crème
- 11 €
- Espinafres, noz moscada, natas
Entradas
- Taco seen
- 16 €
- Peixes do dia marinados, guacamole, maionese japonesa, tobiko, rebentos, romã
- New style sashimi (8 unidades)
- 28 €
- Yellowtail, jalapeño, molho ponzu, azeite trufado, salada, cebola crocante
- Edamame
- 12 €
- Azeite trufado, flor de sal
- Hot seen roll (8 unidades)
- 19 €
- Salmão, queijo creme, teriaki, sésamo tostado, cebolinho
- Usuzukuri robalo
- 25 €
- Robalo, lima, coentros, ponzu
- Salada goma wakame
- 16 €
- Alga wakame, raiz lotus, sementes sésamo
Especialidades SEEN (2 unidades)
- Gunkan trufado
- 21 €
- Salmão, camarão, ovo de codorniz, trufa, flor de sal, alho francês
- Gunkan hotate
- 19 €
- Salmão, vieiras, vinagrete japonês, la yu, tobiko
- Gunkan padron
- 16 €
- Atum, pimento padron, togarashi, cebola crocante, tobiko
- Gunkan shiromi
- 19 €
- Dourada, gengibre e cebola confitada, la yu, raspa de lima
- Gunkan veggie
- 14 €
- Folha de soja, espinafre, molho de sésamo
- Nigiri new style
- 19 €
- Hamachi, gengibre confitado, togarashi, raspa de lima
- Nigiri toro caviar
- 34 €
- Barriga de atum, caviar, flocos de ouro
- Moriwase SEEN (4 unidades de cada)
- 69 €
- Gunkan | nigiri especiais | roll
- Nigiri salmão trufado
- 18 €
- Salmão braseado, trufa e flor de sal
- Nigiri maguro kizami wasabi
- 22 €
- Atum bluefin
- Gunkan king
- 26 €
- Salmão, caranguejo real, ovo codorniz
Hossomaki (6 unidades)
- Hossomaki shake
- 14 €
- Salmão
- Hossomaki maguro
- 19 €
- Atum bluefin
- Kappamaki
- 12 €
- Pepino doce
- Hossomaki tamago
- 12 €
- Tamago
Makis | especiais (4 unidades)
- Spicy tuna
- 22 €
- Atum, couve chinesa, la yu, chips de raíz de lotus
- Hamachi roll
- 19 €
- Yellowtail, yuzu, cebolinho, sésamo, jalapeño
- Spider roll
- 22 €
- Caranguejo de casca mole, salmão, alho francês, abacate, maionese de wasabi
- California roll
- 22 €
- Salmão, camarão, manga, pepino, tobiko
- Lobster truffle roll
- 30 €
- Lagosta, yellowtail, ikura, trufa, tamago
- King crab roll
- 42 €
- Caranguejo real, aneto, yellowtail, kizami wasabi, jalapeño
- Veggie roll
- 18 €
- Cenoura, kampyo, sunomono de maçã verde, aneto, cebola crocante, togarashi
Nigiri | tradicional (2 unidades)
- Shake
- 14 €
- Salmão
- Hamachi
- 18 €
- Lírio
- Toro
- 25 €
- Barriga de atum
- Maguro
- 21 €
- Atum bluefin
- Shiromi
- 16 €
- Peixe branco
Sashimi | tradicional (2 unidades)
- Shake
- 16 €
- Salmão
- Hamachi
- 20 €
- Lírio
- Toro
- 27 €
- Barriga de atum
- Maguro
- 23 €
- Atum bluefin
- Shiromi
- 18 €
- Peixe branco
Sobremesas
- Yuzu cheesecake
- 16 €
- Granita de framboesa, sésamo preto
- Tarte seen (2 pessoas)
- 25 €
- Frutos do bosque, gelado de baunilha
- Soufflé de doce de leite
- 16 €
- Sorbet de goiaba
- Cookie à la minute
- 15 €
- Gelado de baunilha
- Banana & amendoim
- 15 €
- Bolo cremoso de banana, toffee, paçoquinha
- Seendae
- 15 €
- Gelado de nata, chocolate negro, caramelo salgado, variedade de toppings
- Fruta da época laminada
- 12 €
Perguntas frequentes
Reservar mesa para
É proprietário de um restaurante?
Registe o seu restaurante
Dê-nos mais informações sobre si e iremos entrar em contacto consigo o mais brevemente possível
Já é cliente
Inicie sessão no TheFork Manager e contacte-nos através do chat.