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Menu 2024 - Silk Club
R. da Misericórdia 14, 6 e 7 andar, 1200-273, Lisboa
JaponêsPreço médio: 42 €
9,2
(46 avaliações)
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Última atualização
10 de setembro de 2024
Tipo de cozinha
Japonês
Fotografias do menu (7)
+5
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INFORMAÇÃO
- O restaurante não permite a entrada de menores de 16 anos
Entradas frias
- Couvert - edamame hummus
- 4 €
- Edamame hummus com mini tostas
- Mimasu
- 29 €
- Atum bluefin akami como base, uma camada de inhame fresco com wasabi e 3 tipos de caviar no topo, servido com um molho de aromas frescos, trufa negra e soja, acompanhado de mini tostas de produção própria
- Kantan kimuchi
- 16 €
- Uma distinta combinação de cubos frescos de salmão com molho kimuchi
- Wakame salad
- 11 €
- Uma salada fria de alga adocicada, polvilhada com sementes de sésamo tostadas
- Wagyu tartare
- 29 €
- Carne wagyu (80g), chalota, alcaparra, soja com mini tostas
Entradas quentes
- Misoshiru
- 8 €
- Uma mistura de tofu e wakame coberta por uma aveludada pasta de miso em caldo dashi
- Ebi tempura
- 19 €
- Camarão em tempura com molho sweet chilli
- Peking duck spring rolls
- 14 €
- Spring rolls de pato à pequim
- Gyozas
- 12 €
- Gyoza de camarão com um toque de foie gras e molho de soja trufada
- Yakitori
- 16 €
- Uma versão japonesa da espetada com frango marinado em soja, gengibre e alho
Sashimi (3pcs)
- Sake salmão
- 14 €
- O sashimi é a forma mais pura de apreciar o umami das pescas sazonais
- Aji carapau
- 14 €
- O sashimi é a forma mais pura de apreciar o umami das pescas sazonais
- Suzuki robalo
- 16 €
- O sashimi é a forma mais pura de apreciar o umami das pescas sazonais
- Kibire dourada
- 16 €
- O sashimi é a forma mais pura de apreciar o umami das pescas sazonais
- Maguro atum bluefin
- 19 €
- O sashimi é a forma mais pura de apreciar o umami das pescas sazonais
Nigiri (2pcs)
- Sake salmão
- 14 €
- O sashimi é a forma mais pura de apreciar o umami das pescas sazonais
- Aji carapau
- 14 €
- O sashimi é a forma mais pura de apreciar o umami das pescas sazonais
- Kibire dourada
- 16 €
- O sashimi é a forma mais pura de apreciar o umami das pescas sazonais
- Suzuki robalo
- 16 €
- O sashimi é a forma mais pura de apreciar o umami das pescas sazonais
- Unagi enguia braseada
- 16 €
- O arroz prensado de forma oblonga com uma fatia de peixe por cima
- Maguro atum bluefin
- 19 €
- O sashimi é a forma mais pura de apreciar o umami das pescas sazonais
Hosomaki (6pcs)
- Sake salmão
- 14 €
- Um pequeno rolo de sushi, com nori por fora e um ingrediente no seu interior
- Kibire dourada
- 16 €
- O sashimi é a forma mais pura de apreciar o umami das pescas sazonais
- Unagi enguia braseada
- 16 €
- O arroz prensado de forma oblonga com uma fatia de peixe por cima
- Kappa pepino e sésamo
- 16 €
- Um pequeno rolo de sushi, com nori por fora e um ingrediente no seu interior
- Abokado abacate
- 16 €
- Um pequeno rolo de sushi, com nori por fora e um ingrediente no seu interior
- Suzuki robalo
- 16 €
- O sashimi é a forma mais pura de apreciar o umami das pescas sazonais
- Maguro atum bluefin
- 19 €
- O sashimi é a forma mais pura de apreciar o umami das pescas sazonais
Uramaki (8pcs)
- Kanji
- 14 €
- Abacate, pepino, kampyo (tiras de abobora seca) e manga. Por oposição ao tradicional hosomaki, o uramaki é enrolado com o arroz por fora
- California
- 18 €
- Camarão, abacate, manga e crocante. Por oposição ao tradicional hosomaki, o uramaki é enrolado com o arroz por fora
- Hideki
- 18 €
- Salmão, abacate, pepino e maionese KP com ervas. Por oposição ao tradicional hosomaki, o uramaki é enrolado com o arroz por fora
Omakase (3pcs)
- Kibire dourada
- 16 €
- O sashimi é a forma mais pura de apreciar o umami das pescas sazonais
- Suzuki robalo
- 16 €
- O sashimi é a forma mais pura de apreciar o umami das pescas sazonais
Gunkan (2pcs)
- Kibire dourada
- 16 €
- O sashimi é a forma mais pura de apreciar o umami das pescas sazonais
- Suzuki robalo
- 16 €
- O sashimi é a forma mais pura de apreciar o umami das pescas sazonais
Combinado
- Kyuurai (20pcs)
- Um contraste requintado das texturas mais refinadas do sushi, sabiamente conjugado para suscitar uma explosão harmoniosa de sabores. Sashimi, nigiri, hosomaki e uramaki
Principais
- Salmon
- 28 €
- Lombo de salmão com vinagrete de mel e trufa servido com vegetais
- Tuna tataki
- 46 €
- Lombo de atum bluefin akami selado com ervas e sésamo servido com mini legumes
- Beef steak
- 34 €
- Bife de lombo (200g) grelhado com batatas à padeiro
- Thai yellow chicken curry
- 26 €
- Caril amarelo tailandês com frango e vegetais, acompanhado com arroz basmati
- Thai yellow vegetable curry
- 23 €
- Caril amarelo tailandês de vegetais, acompanhado com arroz basmati
- Chirashi sake
- 26 €
- Um prato festivo para ocasiões especiais à base de arroz de sushi adornado com sashimi de salmão e barriga de salmão, wasabi, cebolinha fresca e ovas de salmão
- Chirashi maguro
- 38 €
- Um prato festivo para ocasiões especiais à base de arroz de sushi adornado atum bluefin akami e chutoro sashimi, wasabi, e cebolinha fresca
Sobremesa
- Pavlova
- 6 €
- Uma coroa etérea de merengue, recheada com creme e frutos silvestres
- Brownie
- 6 €
- Brownie de chocolate com uma camada de mousse de chocolate e merengue
- Crumble
- 6 €
- Crumble de maçã verde, canela, caramelo salgado e creme
- Mousse
- 6 €
- Mousse de chocolate com flor de sal e pimenta rosa
Infusões & café
- Infusões
- 5 €
- Infusão japonesa
- 5 €
- Café
- 3 €
- Descafeinado
- 3 €
Vinho verde (garrafa 75cl)
- Quinta da aveleda
- 28 €
- Região vinhos verdes vol % - 11.5%
- Soalheiro
- 39 €
- Região vinhos verdes vol % - 12.5%
Vinho rosé (garrafa 75cl)
- Mateus rosé
- 34 €
- Região portugal vol % - 11%
- Minuty
- 56 €
- Região provença vol % - 13%
Vinho branco (garrafa 75cl)
- Planalto
- 26 €
- Região douro vol % - 12.5%
- Quinta do carmo
- 36 €
- Região alentejo vol % - 14%
- Vicentino sauvignon blanc
- 38 €
- Região alentejo vol % - 12.5%
- Esporão reserva
- 38 €
- Região alentejo vol % - 14%
Vinho tinto (garrafa 75cl)
- Papa figos
- 29 €
- Região douro vol % - 14,0%
- Quinta dos carvalhais colheita
- 34 €
- Região do dão vol % - 13.5%
- Herdade dos grous
- 37 €
- Região alentejo vol % - 13.5%
- Esporão reserva
- 38 €
- Região alentejo vol % - 14%
Vinho sakê
- Sake sho chiku bai (copo 10cl)
- 14 €
- Berkeley, califórnia vol % - 15,0%
- Sake kioto "takara" (garrafa 75cl)
- 30 €
- Hyogo, japão vol % - 14,0%
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