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Menu 2023 - Sítio - Hotel Valverde
9,4/10
866
Avenida da Liberdade 164, 1250-096 Lisboa
Português
Preço médio 35 €
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Pratos populares
Creme de tomate
12 €
Cogumelos Selvagens
16 €
Ementa
Última atualização: fevereiro de 2023
CARTA DE ALMOÇO
- MENU DE SUGESTÃO DO DIA
- Chef à Sítio
- 27 €
- Prato Principal, Entrada ou Sobremesa, Água, Café ou Chá e Petit-Fours
- Chef à Valverde
- 31 €
- Entrada, Prato Principal, Sobremesa, Água, Café ou Chá e Petit-Fours
- ENTRADAS
- Creme de tomate
- 12 €
- Ovo BT, Óleo de Poejo e Crostini de Parmesão
- Salada Wedge
- 15 €
- Tofu Grelhado, Cebola Crocante, Cebolinho e Tomate Cherry
- Croquete de Pato (4 uni)
- 16 €
- Chutney de Manga Verde e Cúrcuma
- Cogumelos Selvagens
- 16 €
- Ovo BT ( 64º), Pancetta e Azeite de Trufa
- PRATOS PRINCIPAIS | PEIXE
- Bacalhau Fresco
- 26 €
- Brás de Espargos e Pó de Azeitona
- Salmão Corado
- 22 €
- Batata Fondant, Legumes e Azeite de Ervas
- Arroz de garoupa
- 25 €
- PRATO VEGETARIANO
- Caril de Legumes
- 22 €
- Arroz Basmati, Pasta de Caril Vermelho, Grão de Bico e Papadums
- PRATOS PRINCIPAIS | CARNE
- Lombinho de Porco Bísaro
- 22 €
- Arroz Carolino de Cogumelos, Tomate e Cebolinho
- Bife da Vazia
- 26 €
- Batata Frita Caseira e Mescla de Alface Molho Mostarda | Molhos á Portuguesa | Molho três Pimentas
- SOBREMESAS
- Tarte Tatin de Maça
- 12 €
- Com Gelado de Baunilha de Madagascar
- Cheesecake de Pistachio e Matcha
- 14 €
- Com Sorbet de Maça Verde
- Brülée de Banana
- 11 €
- Com Gelado de Amendoim
- Fruta Tropical
- 9 €
CARTA DE JANTAR / Dispomos de Zona Exterior
- COUVERT
- 4,5 €
- Pão, Tostas, Azeite, Manteigas Caseiras Aromatizadas e Tapenade
- ENTRADAS
- Creme de Amêndoas e Gamba da Costa
- 15 €
- Salicórnia, Aneto, Azeite de ervas e Iced Plant
- Escalope de Foie Gras e Pêra
- 24 €
- Texturas de Pêra e Pão de Especiarias
- Tártaro de Beterraba
- 19,5 €
- Beringela, Abacate e Folhas Verdes
- Carabineiro e Caviar
- 42 €
- Espuma de Espargos Brancos e Caviar
- PRATO VEGETARIANO
- Cevadoto de Abobora
- 22 €
- Queijo Feta e Sementes de Abóbora
- PRATOS PRINCIPAIS | PEIXE
- Polvo a Baixa Temperatura
- 30 €
- Mil-Folhas de Batata Doce, Molho de Romanesco, Bimy e Gel de Kimchi
- Garoupa
- 30 €
- Puré de Ervilhas, Lingueirão e Molho de Caldeirada
- Pregado
- 29 €
- Açorda de Algas e Molho de Champanhe e Ovas
- Arroz de Lavagante
- 42 €
- PRATOS PRINCIPAIS | CARNE
- Vitela Branca
- 32 €
- Puré de Aipo, Cremoso de Cebola Noisette, Cogumelos Selvagens e Molho de Vinho da Madeira
- Cordeiro
- 34 €
- Batata Fondant, Pistachio, Couve-Flor e Chutney de Tomate
- Suprema de Pintada e Trufa Negra
- 38 €
- Duxelle, Puré de Batata Ratte, Chalota Caramelizada e Pinhão Torrado
- Bife da Vazia
- 26 €
- Batata Frita Caseira e Mescla de Alface Molho Mostarda | Molho á Portuguesa | Molho Três Pimentas
- Bife do Lombo
- 36 €
- Batata Frita Caseira e Mescla de Alface Molho Mostarda | Molho á Portuguesa | Molho Três Pimentas
- SOBREMESAS
- Ninho de Café e Amaretto
- 12 €
- Café Amaretto e Gelado de Baunilha de Madagáscar
- Trilogia de Ananás Coco e Lima
- 14 €
- Com Sorbet de Limão
- Fraisier de Ruibarbo e Morango
- 14 €
- Ruibarbo, Pistacho, Manjericão e Sorbet de Manjericão
- Tarte Vegan de Chocolate
- 12 €
- Fruta Tropical
- 9 €
Bebidas
- Garrafa de água
- 5 €
Os preços e os pratos podem variar.
Estes preços não incluem promoções.
Os preços apresentados incluem IVA.
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