Registar o meu restauranteAjuda
Menu 2025 - Sky Valley Esposende
Dê uma vista de olhos a este menu
Explore as ofertas culinárias deste restaurante e deixe-se inspirar.
Tipo de cozinha
Japonês
Todas as fotografias de comida (105)
Starters
- Sunomono
- 8 €
- Pepino agri-doce laminado, alga wakame, sementes de sésamo
- Edaname
- 10 €
- Alho, flôr de sal, molho do chef
- Tori- yasi gyozas (4 uni)
- 10 €
- Gyoza de frango e vegetais, cebolinho, molho do chef
- Misoshiro
- 6 €
- Sopa miso, alga wakame, tofu, cebolinho e alho francês
- Katsu sandu
- 28 €
- Lombo de novilho 150g, panko, maionese japonesa e kimchee
- Tosta camarão tigre
- 18 €
- Camarão tigre, pimentos, bola alentejana, azeite trufado, cebola roxa e molho do chef
- Ebi-amondo tempura (4 uni)
- 22 €
- Tempura de camarão e amêndoa, sweet chilli
- Ebi-furai
- 30 €
- Camarão tigre, cebolinho, maionese japonesa
- Wagyu beef luxurious bao (2 uni)
- 24 €
- Pão tailandês, wagyu, alface, flocos de ouro, alho francês e cebola roxa frita
- Tacos shiro (1 uni)
- 12 €
- Tacos de milho, peixe branco, cebola roxa, tomate cherry, pimento vermelho, tobiko vermelho, nori
- Tacos ebi (1 uni)
- 12 €
- Tacos de milho, camarão, maionese japonesa, cebolinho, tobiko vermelho, nori
- Truffle pizzeta
- 39 €
Starters sushi
- Ceviche do chef
- 18 €
- Cubos de salmão e peixe branco, alho francês, cebolinho e pimento vermelho
- Ceviche spicy tuna
- 22 €
- Cubos de atum, cebola roxa, tomate cherry e coentros
- Ceviche shiro
- 18 €
- Cubos de peixe branco, cebola roxa, tomate cherry e coentros
- Shake hara
- 14 €
- Barriga de salmão, ponzu, ikura, cebolinho
- Hotate
- 18 €
- Lãminas de vieira, togasrashi, flôr de sal, raspa de lima e ikura
- Usuzukuri
- 18 €
- Carpaccio de peixe branco, ponzu, raspa de lima
- Nanbanzuke yasai
- 14 €
- Variedade de legumes marinados no molho su, acompanhados de lâminas de robalo crocante
- Magurotataki (6 uni)
- 18 €
- Atum selado em saté, servido com ponzu
- Tartaro de salmão
- 19 €
- Salmão em cubos, mostarda dijon, kizami wasabi, cebola roxa, cebolinho, servido com gema de ovo de codorniz e molho do chef
- Otoro tartar
- 35 €
- Barriga de atum, mostarda dijon, kizami wasabi, caviar, servido com lótus crocante
- New style sashimi
- 19 €
- Lâminas de salmão, atum rabilho e robalo marinadas em ponzu trufado e la-yu, vieiras, ikura, kizami wasabi, sésamo ralado e cebolete
- Wagyu tiraditu
- 33 €
- Lâminas de carne wagyu levemente braseadas, ponzu trufado, la-yu sumo de lima, flor desale tsukemono
- Caviar tuna squares (4 uni)
- 24 €
- Cubos de atum rabilho, foie gras caramelizado, cebolete, caviar
- Shake no miso (6 uni)
- 16 €
- Salmão braseado no molho miso
Specials
- Hot sky (6 uni)
- 12 €
- Futomaki de salmão, camarão, queijo creme, alho francês, masago, enrolados em massa kataifi crocante
- Hot philadelphia (8 uni)
- 14 €
- Hosomaki de salmão em tempura, queijo creme, cebolinha, tobiko, sésamo ralado e molho teriyaki
- Kyuri maki (6 uni)
- 14 €
- Katsuramuki de pepino enrolado com salmão, camarão em tempura, mix folhas, tobiko e maionese japonesa
- Pepper rice roll
- 15 €
- Folha de arroz, alface, camarāo panado, maionese japonesa abacate, molho do chef
- Temaki simples (1 uni)
- 12 €
- Salmão / atum / robalo e cebolinho
- Temaki especial (1uni)
- 15 €
- Sugestão do chef
Hosomaki- enrolado de alga nori
- Shake
- 9 €
- Salmão
- Ebi
- 12 €
- Camarão cozido
- Kappa
- 8 €
- Pepino
- Tekka
- 12 €
- Lombo de atum rabilho
- Otoro
- 16 €
- Barriga de atum rabilho e cebolinho
Uramaki - enrolado de alga nori invertide (4 uni)
- California
- 10 €
- Camarão, abacate, pepino, salmão, sésamo e tobiko
- Ebitem
- 10 €
- Camarão em tempura, abacate, salmão, alho francês e maionese japonesa
- Tuna caviar
- 18 €
- Atum, espargos, maionese japonesa, coberto com lâminas de barriga de atum, siso e caviar
- Softshell crab
- 14 €
- Enrolado sem alga nori, caranguejo casco-mole, salmão, maionese japonesa, alho francês, sésamo e tobiko
- Otoro maki
- 20 €
- Atum, caranguejo-real coberto com barriga de atum e caviar
- Dragon sky
- 16 €
- Tempura de camarão, espargos, maionese japonesa, coberto de abacate laminado;
- Rainbow
- 16 €
- Atum, salmão, abacate, unagui kabayaki
- Unagi roll
- 16 €
- Camarão panado, abacate, converto de enguia (unagi) finalizado com maionese japonesa
Gunkan - 2 uni.
- Trufado
- 10 €
- Maki de softshell crab, salmao, ovo de codorniz,trufa negra e flor de sal
- Shake
- 9 €
- Salmão
- King gold
- 22 €
- Robalo, carne de caranguejo-real, folha de ouro, ikura
- Otoro
- 16 €
- Barriga de atum rabilho e cebolinho
- Wagyu
- 18 €
- Carne wagyu importada, foie gras, flor de sal, cebolete
- Akemi
- 14 €
- Atum rabilho, vieira, unagi, cebola confiada
- Freestyle (4 uni)
- 30 €
- Sugestão do chef
- Premium (10 uni)
- 60 €
- Demonstração premium de gunkans da casa
Nigiri - 2 uni.
- Shake
- 9 €
- Salmão
- Akami
- 12 €
- Lombo de atum rabilho, cebolete
- Suzuki
- 10 €
- Robalo, shichimi togarashi, tobiko
- Kanpachi
- 16 €
- Lírio dos Açores, cebola confitada, tobiko
- Otoro
- 16 €
- Barriga de atum rabilho e cebolinho
- Unagi
- 18 €
- Enguia de água doce marinada em molho kabayaki, sésamo ralado
- Hotate
- 18 €
- Lãminas de vieira, togasrashi, flôr de sal, raspa de lima e ikura
- Wagyu
- 18 €
- Carne wagyu importada, foie gras, flor de sal, cebolete
- Freestyle (4 uni)
- 30 €
- Sugestão do chef
- Premium (10 uni)
- 60 €
- Demonstração premium de nigiris da casa
Sashimi - Peixe fatido
- Shake (5 uni)
- 12 €
- Salmão
- Kanpachi (5 uni)
- 16 €
- Lirio dos Açores;
- Suzuki (5 uni)
- 14 €
- Robalo
- Akami (5 uni)
- 18 €
- Lombo de atum rabilho
- Otoro (5 uni)
- 25 €
- Barriga de atum rabilho
- Silver (10 uni)
- 25 €
- Freestyle com 2 variedades de peixe
- Gold (20 uni)
- 38 €
- Freestyle com4 variedades de peixe
- Diamond (30 uni)
- 50 €
- Freestyle com 6 variedades de peixe
Sushi to sashimi
- Veggie (12 uni)
- 31 €
- Silver
- 31 €
- Gold (25uni)
- 43 €
- Diamond (50uni)
- 72 €
- The omakase experience (mínimo 2 pessoas)- p/pax
- 69 €
- Showcase premium de sushi, sashimi e outras criações dos chefes
Meat and pasta
- Lombo do chef skyvalley
- 33 €
- Lombo de novilho 300g, molho sky valley, alho, louro, cebolinha
- Wagyu beef
- 39 €
- Steak de sobre-costela de wagyu 300g
- Entrecote
- 37 €
- Bife wellington
- 39 €
- Risoto de camarão tigre
- 39 €
- Raviolis à la truffle
- 39 €
Sides
- Puré de batata trufado
- 9 €
- Puré de batata, trufa, noz-moscada, leite, pimenta do reino preta
- Batata rústica
- 7 €
- Chips batata doce
- 7 €
- Linguine trufado
- 10 €
Kids
- Linguíni al pollo
- 12 €
- Linguini, frango, sésamo, cebolinha
Sobremesas
- Fondant doce de leite com sorbet de baunilha
- 10 €
- Panna cotta de manga e maracujá
- 10 €
- Tropical coconut
- 10 €
- Mousse de coco, sorbet de coco
- Sky dessert
- 4,5 €
- 4 sobremesas, seleção de fruta da época, 2 gelados
- The iced croissant
- 10 €
- Tarte de limão merengada
- 10 €
- Souffle de chocolate
- 11 €
- Fruta da época
- 8 €
- Bola de gelado
- 3,5 €
Bebidas
- Sky high
- 16 €
- Xarope de canela, sumo de lima, rum, ananás natural e gengibre
- Gingerloc
- 12 €
- Gin tanqueray ten, pepino, lima, gengibre, maçã e cidra de pêra
- Candy
- 14 €
- Don júlio reposaco, xarope de framboesa, creme de cassis, sumo de ananás natural e sumo de lima
- Bubbles and berries
- 15 €
- Champanhe moet & chandon, gin tanqueray ten, framboesa, morango, lima e creme cassis
- Pink pleasure
- 14 €
- Gin tanqueray ten, sumo de lima, xarope de framboesa, purê de morango e clara de ovo
- Moscow mule
- 12 €
- Vodka, sumo de lima, xarope de gengibre e espuma de gengibre
Citricos e afrodisíacos
- French 75m
- 14 €
- Champanhe moet & chancon, tanqueray ten, xarope de açúcar e sumo de lima
- Margarita clássica
- 12 €
- Tequilla don julio blanco, triple sec, lima e xarope de açúcar
- Spicy margarita
- 12 €
- Tequilla don julio reposado, triple sec, óleo de sésamo, sumo de lima
- Daiquiri clássico
- 12 €
- Rum captain morgan, sumo de lima
- Mojito
- 12 €
- Rum captain morgan, sumo de lima, xarope de açúcar, hortelã e água gaseificada
- Caipirinha
- 10 €
- Sumo ce lima, xarope de açúcar e cachaça
Doces e frutados
- Daiquiri mrango
- 12 €
- Rum, sumo de lima, morango
- Pornstar martini
- 12 €
- Vodka, baunilha, sumo de ananás natural maracujá e sumo de lima
- Pina colada
- 12 €
- Rum captain morgan, malibu, sumo de ananás natural e sumo de lima
Entre os clássicos
- Aperol spritz
- 12 €
- Aperol, pró seco, água gaseificada
- Old fashion
- 12 €
- Whiskey bourbon, xarope de açúcar e angostura
- Negroni
- 12 €
- Gin tanqueray ten, sweet vermouth e campari
- Espresso martini
- 12 €
- Vodka, licor de café e café
Não alcoólicos
- Virgin mojito
- 7 €
- Hortelă, sumo lima, xarope de açúcar, alongar com água gaseificada
- Ginger mojito
- 7 €
- Sumo de lima, hortelã, xarope de gengibre e água gaseificada
- Malibu beach
- 6 €
- Sumo de ananás natural e água de coco
- Morangão
- 6 €
- Morango, maracujá e sumo de lima
- Passion
- 6 €
- Maracujá, laranja e sumo de lima
Champagnes
- Moet & chandon imperial
- 90 €
- Moet & chandon rosé imperial
- 100 €
- Moet & chandon ice imperial
- 130 €
- Moet & chandon ice imperial rosé
- 150 €
- Moet & chandon imperial N.I.R.
- 135 €
- Moet & chandon néctar imperial
- 100 €
- Moet & chandon grand vintage
- 120 €
- Moet & chandon grand vintage rosé
- 110 €
- Veuve cliquot
- 95 €
- Veuve cliquot la grand damme
- 260 €
- Dom perignon
- 260 €
- Dom perignon rosé
- 350 €
- Dom perignom P2
- 440 €
- Krug
- 290 €
- Krug rosé
- 420 €
- Dom perignon luminous
- 270 €
Sangrias
- Sangria sky valley
- 35 €
- (Fruta natural)
- Sangria
- Maracujá / frutos vermelhos / maçã
- Moet & chandon imperial
- 90 €
- Moet & chandon rosé imperial
- 100 €
- Moet & chandon ice imperial
- 130 €
- Moet & chandon ice imperial rosé
- 150 €
- Moet & chandon imperial N.I.R.
- 135 €
- Espumante
- 30 €
- Sake
- 30 €
Vinhos brancos
- Cloudy bay sauvignon blanc
- 45 €
- Cloudy bay chardonnay
- 45 €
- Casa ferreirinha vinha grande douro
- 35 €
- Diálogo
- 27 €
- Quinta dos carvalhais
- 27 €
- Herdade do peso sossego
- 29 €
Vinhos tintos
- Legado
- 290 €
- Charme
- 110 €
- Terraza de los andes malbec
- 40 €
- Casa ferreirinha vinha grande douro
- 35 €
- Diálogo
- 27 €
- Quinta dos carvalhais
- 27 €
- Herdade do peso sossego
- 29 €
Vinhos rosés
- Rock angel
- 90 €
- Whispering angel premiere
- 45 €
- Whispering angel premiere 1.5l
- 100 €
Vodka
- Belvedere pure
- 12 €
- Belvedere pink grapefruit
- 12 €
- Belvedere citrus
- 12 €
- Ciroc
- 12 €
- Ciroc summer citrus
- 12 €
Gin
- Tanqueray
- 12 €
- Tanqueray ten
- 14 €
- Hendricks
- 13 €
- G-vine
- 14 €
Tequila
- Don julio blanco
- 10 €
- Don julio reposado
- 15 €
- Don julio 1942
- 28 €
Whisky
- Glenmorangie the original 10 anos
- 10 €
- Glenmorangie nectar d-ór
- 15 €
- Glenmorangie 18 anos
- 17 €
- James martins 32 anos
- 60 €
- Johnnie walker red label
- 10 €
- Johnnie walker gold label
- 15 €
- Johnnie walker blue label
- 24 €
Cognac
- Hennessy VS
- 15 €
- Hennessy VSOP
- 17 €
- Hennessy XO
- 28 €
Perguntas frequentes
Reservar mesa para
É proprietário de um restaurante?
Registe o seu restaurante
Dê-nos mais informações sobre si e iremos entrar em contacto consigo o mais brevemente possível
Já é cliente
Inicie sessão no TheFork Manager e contacte-nos através do chat.