Quem é o chef do restaurante Suba?

A Suba, o chef é Fábio Alves.

Qual é o preço médio para comer no Suba?

Se estiver a planear comer no Suba, o preço médio deverá ser aproximadamente 40 €. O preço médio é calculado com base nos aperitivos/entradas ou entradas/sobremesas e não inclui bebidas. Os preços foram fornecidos pelo restaurante.

O Suba tem opções vegetarianas no menu?

Sim, o Suba foi identificado como tendo opções vegetarianas no menu.

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INSIDERCozinha Internacional Vista excecional

Menu 2023 - Suba

9,6/10

1767

R. de Santa Catarina nº1, 1200-401 LisboaVer o mapa

Preço médio 40 €

Menu Caravela Santiago 125 €

Reservation

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Menus predefinidos

Menu Caravela Santiago 125 €

Este menu predefinido inclui: 1st Course + 2nd Course + 3rd Course + 4th Course + 5th Course + 6th Course

Menu Nau São Cristóvão 95 €

Este menu predefinido inclui: 1st Course + 2nd Course + 3rd Course + 4th Course + 5th Course

Menu Nau São Gabriel 65 €

Este menu predefinido inclui: 1st Course + 2nd Course + 3rd Course + 4th Course

Ementa

Última atualização: dezembro de 2022

Chef Fábio Alves

Preço médio 40 €

Opções alimentares

Pratos vegetarianos

Entradas

O Começo Da Experiência: 5 €; A nossa seleção de pão e manteigas
Presunto De Pato Artesanal: 18 €; Presunto de pato artesanal, citronela e couve-flor
Foie Gras: 20 €; Foie gras, cabeça de xara e maçã
Caranguejo: 23 €; Caranguejo Real, miso e caril verde
Vieira E Lagostim: 22 €; Vieira, lagostim e caviar ossetra
Costa Atlântica: 16 €; Costa Atlântica, funcho e citrinos
Alho Francês: 14 €; Alho francês, coco e cebolete

Vegetarianos

Tubérculos: 14 €; Tubérculos, laranja e cardamomo
Lentilhas: 16 €; Lentilhas, especiarias e seitan
Ravioli: 20 €; Ravioli, cogumelos e trufa
Risoto: 17 €; Risoto de cogumelos

Peixes

A Lula: 24 €; Lula, feijão e pinhão
Salmonete: 28 €; Salmonete, milho painço e bivalves
Lavagante: 48 €; Lavagante, cevada e sapateira

Carnes

Pombo Royal: 27 €; Pombo, marmelo e cenoura fumada
Cabrito De Leite: 29 €; Cabrito de leite, arroz e couve kale
Lombo Maturado: 32 €; Lombo maturado, batata e trufa

Sobremesas

Esfera De Chocolate: 13 €; Esfera de chocolate, ouro e baunilha
Tiramisú Verride: 13 €; A nossa versão de tiramisù, ganache de chocolate e ruibarbo
Ananás Dos Açores: 10 €; Ananás do açores, maracujá e yuzu
Abóbora: 12 €; Abóbora, requeijão, mel e alecrim
Alfarroba: 11 €; Alfarroba, hibisco e amoras
Seleção De Frutas: 8 €; Fruta fresca da época laminada
Tábua De Queijos: 18 €; Tábua de queijos, gressinos e compotas