Menu - Sushi Del Mar

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Rua Padre Moisés da Silva - Mercado da Vila, 2750-642 CascaisVer o mapa

Preço médio 25 €

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Ementa

Preço médio 25 €

“Sunomono”:: 3,1 €; marinado de pepino laminado, polvo e sementes de sésamo.
“Wakame”:: 3,4 €; salada de algas com cogumelos “shitake”.
“Edemame”:: 3,4 €; feijão de soja cozido.

“Ceviche” Oriental:: 9,8 €; variedades de peixe marinados numa rica fusão oriental e peruana.
“Carpaccio” De 3 Peixes:: 9,8 €; 3 tipos do melhor peixe da casa com um toque de basÍlico e parmesão.
“Carpaccio” De Lírio: 9,8 €
“Carpaccio” De Polvo: 9,9 €
“Carpaccio” De Vieiras: 14 €
Tártaro:: 10,8 €; salmão ou atum cortado em cubos, com cebolinho e ovas de caranguejo, finalizADO com gema de ovo de codorniz

“Gyosa”:: 6,9 €; “ravioli” japonês de frango, vegetais ou camarão.
“Ebi Kataifi”:: 9,9 €; camarão frito com finos fios de massa de arroz, coberto com molho “sweet chilli”.
“Ebi” Em Polme De Amendôa:: 9,9 €; camarão frito com amÊndoas sobre cama de cabelo de anjo.
“Tori Karaage”:: 7,9 €; peças de frango frito com especiarias japonesas.
Ostras (4 Unidades):: 8,1 €

Temaki De Salmão:: 6 €; salmão picado com cebolinho.
Temaki De Atum:: 6,6 €; atum picado com cebolinho.
Temaki “Cream Cheese”:: 6,1 €; salmão picado com cebolinho e queijo creme.
Temaki “Spice Tuna”:: 7,5 €; Pasta de atum picante e ovas de “wassabi”.
Temaki “Ebi Fry”:: 7,5 €; camarão panado e frito com maionese japonesa e abacate.
Temaki “Del Mar”:: 7,9 €; picado de camarão cozido com cebolinho e sumo de lima.
Temaki “Ikura”:: 8,9 €; ovas de salmão.
Temaki De Salmão Sem Arroz: 7,9 €
Temaki De Atum Sem Arroz: 8,9 €

Tataki De Atum:: 13,7 €; peixe levemente braseado, polvilhado com “tongarashi” - 7 pimentas japonesas, “Teriaki” e sÉsamo.
Tataki Lombo “Balfegó”: 18,5 €
Tataki “Toro Balfegó”: 19,9 €
Tataki De Salmão: 13 €
Tataki De Lírio: 13,3 €
Usuzukuri :: 13,3 €; Fatias finas do mais fresco peixe do dia no molho “ponzu”.
“Aji” Tataki:: 11,6 €; carapau picado com cebolinho e gengibre.

California:: 8,9 €; o encontro perfeito entre salmão, manga e pepino.
“Cream Cheese”:: 9,3 €; salmão, queijo crème e cebolinho.
Dinamite:: 15,3 €; vieiras frescas levemente picadaS com um toque de picante japonês.
“Shell Crab”:: 14,3 €; caranguejo de casca mole panado com “panko”, abacate, maionese japonesa e ovas “tobiko”.
“Crazy”:: 13,1 €; pasta de salmão frito com maionese japonesa, cebolinho e tabasco.
“Spicy Tuna”:: 12,8 €; pasta de atum picante com ovas de “wasabi”.
“Dragon” Maki:: 13,6 €; camarão panado e frito, abacate, maionese com “kimuchie” e salmão por fora.
“Del Mar”:: 12,6 €; camarão picado envolvido em maionese japonesa cebolinho, sumo de limão e ovas.
Surpresa Do “Chef”:: 14,5 €; PARA OS MAIS OUSADOS QUE GOSTAM DE SE ENTREGAR À CRIATIVIDADE DO “CHEF”.

Salmão: 4,9 €
Atum: 5,1 €
Atum Com “Foie Gras”: 5,5 €
Atum Com Caviar: 7,3 €
Balfegó: 7,1 €
Camarão: 5,5 €
Lagostim: 6,9 €
Lirio: 5,1 €
Lírio Trufado: 5,8 €
Pregado: 4,9 €
“Aburi”:: 5,4 €; peixe À sua escolha braseado com “miSsô”.
“Tamago”:: 4 €; FINA OMELETE ENROLADA, LIGEIRAMENTE ADOCICADA.
“Salmon Skin”:: 3,9 €; pele de salmão grelhada com QUEIJO CREMe e “teriaki”.
Polvo: 5,1 €
Vieiras Com Raspas De Lima: 6,9 €
Vieiras Com “Samishu” Caramelizado: 7 €
Surpresa Do “Chef”:: 7,1 €; PORQUE O “CHEF”ESTÁ INSPIRADO TODOS OS DIAS. ARRISQUE.

“Sakemaki Strawberry”:: 8,7 €; hossomaki de salmão panado em massa tempura com QUEIJO CREME, morango e “sweet chilli” .
“Harumaki”:: 8,9 €; rolo com massa filo, atum e maionese japonesa.
“Del Mar Hot”:: 9,9 €; salmão, camarão, queijo creme panado e frito, com molho especial.
Surpresa Do “Chef”:: 13,9 €; UMA EXPERIÊNCIA FRESCA E CROCANTE PARA AQUELES QUE GOSTAM DE ARRISCAR.
“Uramaki Del Mar”:: 13,1 €; uramaki inspiração do chefe panado com “panko” e frito, com moho “teriaki” .

Atum:: 6,5 €; lombo de atum picado com cebolinho.
Salmão:: 5,1 €; salmão picado com cebolinho.
“Tobiko Uzura”:: 7,5 €; salmão ou atum com gema de ovo de codorniz e ovas “tobiko”.
Tropical:: 7,1 €; peixe com picado de salmão ou atum, com um leve toque de cachaça e maracujá.
Dinamite:: 8,6 €; com algas e uma pasta explosiva de vieiras picante.
Mar e Terra:: 6,9 €; peixe do dia picado com cebolinho e sumo de lima com um ligeiro toque de rebentos de beterraba.
“Del Mar”:: 7,8 €; peixe do dia coroado com picado de camarão À “Del Mar”.
Surpresa Do “Chef”:: 8,6 €; DEIXE-SE LEVAR PELA EXPERIÊNCIA E SENTIDO ARTISTÍCO DO “CHEF”.
“Ikura”:: 8,9 €; salmão com ovas de salmão.
“Tobiko”:: 6,9 €; SALMÃO OU ATUM com alga e ovas de “tobiko” (preta, vermelha, citrus).