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Japonês Vista excecional

Menu 2023 - Sushi Design

9/10

255

Avenida Rei Humberto Ii de Itália - 7, 2750 Cascais

Japonês

Preço médio 35 €

Menu De Degustação 53 €

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Menus predefinidos

Menu De Degustação 53 €

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Ementa

Última atualização: fevereiro de 2023

Preço médio 35 €

Couvert

Edamame: 6 €; Soja, sal vulcânico
Sunomono: 4 €; Pepino e cenoura marinados em molho sú
Wakame: 7 €; Salada de algas
Ceviche: 8 €; Misto de peixe branco marinado em sumo de lima

Entradas Frias

Atum com Abacate: 24 €; Atum, abacate, cebolinho, sésamo, kimuchi e molho ponzu
Kimuchi Misto: 18 €; Cubos de salmão, atum e peixe branco, cebolinho, alho francês, sésamo e molho kimuchi
Ceviche Japonês: 18 €; Salmão, atum e peixe branco marinado em "leche de tigre" com coentros, gomos de laranja, pimentos, cebola roxa e molho sriracha
Ceviche de Polvo: 19 €; Polvo marinado em "leche de tigre" com coentros, cebola roxa e chipotle
Ceviche de Peixe Branco: 17 €; Marinado em "leche de tigre" com manjericão, manga, cebola e coentros
Tártaro de Atum: 26 €; Atum, tobiko¹ negra, ovo de codorniz, cebola roxa e óleo de sesamo

Entradas Quentes

Miso Especial Lavagante: 10 €; Lavagante, salmão, alga wakame, cebolinho e alho francês
Miso Shiitake: 5 €; Cogumelos shiitake, cebolinho, alho francês e alga wakame
Amt Especial: 10 €; Camarão e salmão frito, cebolinho, compota de morango e queijo creme
Gyosas de Legumes - 4 Unid.: 8 €
Gyosas de Camarão - 4 Unid.: 10 €
Tempura de Camarão - 5 Unid.: 18 €
Tempura de Legumes: 14 €; Cebola, brócolos cenoura e courgette
Tempura Mista: 16 €; Camarão e legumes, com molho chilli doce ou ponzu

Tacos

Guacamole: 16 €; Abacate, camarão, cebola roxa, togarashi, lima e coentros
Ebi Salmon: 14 €; Salmão, camarão, tobiko2, maionese e rúcula
Crunchy Tuna: 17 €; Atum, abacate, tobiko, alga wakame, alho francês, molho kimuchi e crocante de wasabi

Pokes

Sushigohan: 15 €; Arroz, atum, salmão, camarão, abacate, manga, pepino, sementes, cebolinho e ovo
Vegangohan: 12 €; Edamame, manga, abacate, pepino, sementes, cebolinho, alho francês, nabo, alga wakame e ovo

Gunkans - 2 Unid.

Gunkan Atum Guacamole: 16 €; Atum, abacate, coentros e pickled jalapenõs
Gunkan Guacamole: 12 €; Camarão, abacate, cebola roxa, lima, togarashi e coentros
Gunkan Atum: 16 €; Atum com tobiko negra e ovo de codorniz
Gunkan de Salmão com Camarão: 13 €; Salmão, camarão picado com maionese e ovas tobiko
Gunkan de Salmão com Vieira: 15 €; Salmão, vieira braseada com sumo de lima, coentros e pimenta japonesa
Gunkan Special: 15 €; Salmão braseado, cebolinho, alho francês, morango, sésamo, katsuobushi, queijo creme e molho tarê
Gunkan Toro: 20 €; Molho ponzu e kisame wasabi

Niguiris - 2 Unid.

Shake: 10 €; Salmão
Unagui: 12 €; Enguia
Toro: 16 €; Barriga de atum e kizami wasabi
Niguiri Biki: 8 €; Salmão, atum, alga wakame e ovas tobiko
Special: 11 €; Camarão, salmão braseado, morango, ikura, cebolinho, katsuobushi, sésamo, queijo creme e molho tarê
Shiromi: 10 €; Peixe branco
Maguro: 12 €; Atum

Temaki

Shake: 13 €; Salmão
Spicy Tuna: 16 €; Atum e molho kimuchi
Rainbow: 15 €; Atum, salmão, abacate e ovas tobiko
California: 11 €; Salmão, camarão, abacate e sésamo
Camarão Panado: 11 €; Cebolinho, sésamo e molho tarê
Ikura: 17 €; Ovas de salmão e abacate

Uramaki - 8 Unid.

California: 17 €; Salmão, camarão, abacate e sésamo
Primavera: 12 €; Salmão, manga, queijo creme e tobiko
Spicy Tuna: 18 €; Atum, alho francês, cebolinho e molho japonês picante
Unagui: 18 €; Enguia, abacate, queijo creme, cebolinho e sésamo
Salmão Spice: 18 €; Salmão, maionese picante, lima, cebolinho e furikake
Rainbow: 16 €; Salmão, abacate, queijo creme, coberto com peixes variados e molho pesto e ponzu

Sashimi - 15 Unid.

Shake: 31 €; Salmão
Maguro: 32 €; Atum
Shiromi: 22 €; Peixe Branco
Toro: 45 €
Seleção de Sashimi - 22 Unid.: 35 €; Atum, salmão, peixe branco, camarão ou polvo tuna, shrimp, white fish, shrimp or octopus
Salmão Braseado: 31 €; Com molho tarê, cebolinho e alho francês with tare sauce, chives and leek
Shake Afrodisíaco: 32 €; Salmão braseado, gengibre, sésamo e molho ponzu
Tataki de Atum: 22 €; Atum tataki, cebolinho, sésamo, alho francês, molho tarê ou maionese picante
Carpaccio de Vieiras com Molho Ponzu e Yuzu: 25 €
Usuzukuri: 17 €; Fatias finas de peixe branco marinado em molho ponzu, pimenta japonesa kizami, yuzu e lima

Hosomaki - 8 Unid.

Shake: 10 €; Salmão
Tekka: 14 €; Atum
Ebi: 10 €; Camarão
Unagui: 15 €; Enguia com sésamo
Kappa: 7 €; Pepino
Toro Maki: 20 €; Toro, alho francês e cebolinho
Salmão e Abacate: 12 €
Atum e Abacate: 14 €
Salmão e Manga: 13 €
Abacate e Sésamo: 8 €

Especiais - 8 Unid.

Dragon Roll: 21 €; Salmão, camarão panado, manga, abacate, ikura, katsuobushi, Queijo creme, sésamo e molho tarê
Tiger Roll: 19 €; Salmão, laranja, manga, katsuobushi2, sésamo e queijo creme
Especial Braseado: 21 €; Salmão braseado, camarão panado, pepino, cebolinho, ikura, katsuobushi, queijo creme, sésamo e molho tarê
Special Tuna Shrimp: 20 €; Pepino, tobiko, maionese japonesa; camarão, coberto com atum e wakame

Sushi Quente

Sushi Design - 8 Unid.: 23 €; Hosomaki com salmão panado, morango, katsuobushi, cebolinho, sésamo, queijo creme e molho tarê
Salmon Hot Joe - 8 Unid.: 20 €; Salmão, cebolinho, alho francês, morango, katsuobushi, sésamo, queijo creme e molho tarê
Hot Salmon - 6 Unid.: 20 €; Salmão, queijo creme, e molho tarê
Hot California Special - 6 Unid.: 22 €; Salmão, camarão, tobiko1, abacate, cebolinho e molho tarê
Hot Shrimps - 6 Unid.: 18 €; Salmão, camarão panado, katsuobushi, queijo creme e molho tarê
Tuna Hot Joe - 8 Unid.: 22 €; Atum, queijo, cebolinho e tare

Combinados

Combinado Sushi - 20 Unid.: 33 €; 1 pessoa
Sushi & Sashimi - 80 Unid.: 128 €; 4 pessoas

Sake

Sake 6cl: 7 €
Sake Kyoto Takara 300 Ml: 14 €
Sake Manahime 300 Ml: 18 €; Doce
Sake Takara Mio 300 Ml: 20 €; Espumante
Sangria Afrodisiaca 1.5 Lt: 35 €
Sakerinha: 8 €; Sake, lima e açúcar

Sobremesas e Queijos

Espuma de Arroz Doce: 12 €; Gelado e espuma de arroz doce, geleia de limão bergamota e physalis
Chiffon de Amêndoa, Abacaxi em Infusão de Darjeeling e Molho de Leite Caramelizado: 13 €
Tarte de Mirtilho, Pistácio, Wasabi e Lima: 14 €
Mousse de Chocolate de Leite, Avelã e Miso Vermelho: 13 €
Cremoso de Chocolate do Equador e Maracujá: 15 €
Crème Brûlée: 12 €
Seleção do Chef de Três Variedades de Queijo: 23 €
Seleção de Frutas: 10 €

Menu completo

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