Menu 2023 - Terrace - Hotel Arribas

9,2/10

309

Avenida Alfredo Coelho - Praia Grande - 28, 2705-329 Colares

Mediterrânico

Preço médio 25 €

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Ementa

Última atualização: fevereiro de 2023

Preço médio 25 €

Seleção De Pães: 2,8 €
Azeitonas Marinadas: 2,5 €
Queijo Seco De Ovelha E Vaca: 4 €
Trilogia: 3,5 €; Manteiga com flor de sal de limão/pimenta, tapenade de azeitona e alcaparras, azeite virgem extra seleção

Creme De Marisco: 6 €; com sapateira, berbigão e pérolas de massa
Creme De Cogumelos Silvestres: 5,5 €; Acompanhado de torricado de focaccia com manteiga de trufa e salsa
Carpaccio De Novilho: 11,5 €; Carpaccio de black angus argentino, com lascas de parmesão, rúcula e pesto de urtigas
Carapauzinhos De Escabeche: 9,5 €; Carapauzinhos fritos, embebidos numa cebolada de cenoura avinagrada, acompanhados de compota de maçã doce
Amêijoas À Bulhão Pato: 22,75 €; Amêijoas salteadas com coentros, limão e manteiga
Patê De Aves Caseiro: 10,5 €; com geleia de vinho do porto, pickles da época, tostas e mix de alfaces baby
Dumplings De Camarão: 9,5 €; Pasteis de massa de arroz cozidos ao vapor com recheio de camarão e sabores asiáticos, acompanhados de um molho cítrico
Cake De Legumes: 8,5 €; Bola de legumes e parmesão com temperos Italianos, acompanhado de compota de maça e mix de alfaces
Polpo Fritto: 12,5 €; Tentáculos de polvo fritos em farinha de milho, acompanhados de maionese de tinta de choco e vinagrete de pimentos

Filetes De Corvina: 20,5 €; com molho tártaro, acompanhados de açorda alentejana de ovas e berbigão
Risotto De Camarão: 21 €; com tomate confitado
Risotto De Ouro “Açafrão”: 20 €; Vieiras braseadas, azeite de alhada e crumble de broa de milho
Raia De Coentrada: 19 €; com batata nova, legumes da época ao vapor e micro coentros
Linguini Di Gambero E Mango: 18 €; Camarão salteado com massa linguini, envolvida num molho agridoce com chutney de manga, manga fresca e rosas desidratadas
Tempura De Caranguejo: 18,5 €; Salada asiática com maça e um mix de ervas, acompanhada de uma tempura de caranguejo de” casca mole” e dressing cítrico
Arroz De Polvo: 40 €; (opção para 2 pessoas) arroz malandro de polvo à antiga, com vinho do porto e cebolada provençal.

Bife Do Lombo - Marrare: 25,5 €; Acompanhado de batata frita, cogumelos salteados. Molho tradicional ao estilo de cervejaria
Bife Do Lombo - Morilles: 26,7 €; Acompanhado de batata frita, cogumelos salteados. Molho de cogumelos morilles
Bife Do Lombo - Foie: 27,3 €; Acompanhado de batata frita, cogumelos salteados. Molho da casa com escalope de foie gras
Bife Da Vazia Com Molho Marrare: 19 €; Bife da vazia com 200g, acompanhado de batatas fritas e molho marrare (molho tradicional ao estilo de cervejaria)
Pato Confitado: 18 €; Acompanhado de rigate de cogumelos shitake, espinafre baby e pistácio
Carré De Borrego Com Gin Local “ Cacimba “: 19,5 €; Acompanhado de puré de pastinaca, legumes do campo braseados e molho perfumado com gin e louro selvagem da serra de sintra
Tarte De Javali Com Castanhas: 18 €; Acompanhado com gratinado de legumes e rúcula selvagem

Gnocchi De Beterraba: 17,5 €; com tomate cherry, nozes e queijo de cabra
Spaghetti Pomodoro: 17 €; Esparguete com molho de tomate clássico, lascas de parmesão e almôndegas vegetarianas
Caril De Tofu: 18 €; Caril perfumado com tofu e cogumelos shitake, acompanhado de arroz de lima kaffir e rosas