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Menu 2024 - The Den - Uma experiência à base de plantas
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The Den - Uma experiência à base de plantas
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Última atualização
10 de julho de 2024
Chef
Nuno Varela
Tipo de cozinha
Vegetariano
Menus predefinidos
Explore os menus de seleção do chefe de cozinha com pratos diversificados a preços fixos. Alguns podem ser reservados através do TheFork, enquanto outros estão disponíveis no local.
Menu Almoção
13,95 € por clienteMenu almocinho
10,95 € por clienteUma experiência para os mais pequenos
8,95 € por clientePratos populares
Cestinha
6,95 €
Americano
12,95 €
Uma experiência para partilhar
- Tábua
- 11,95 €
- Cesto de pão de massa mãe e tostas variadas com manteiga de alho e ervas, um húmus, um paté, um enchido vegetal, um “queijo” vegetal, uma compota e azeitonas.
- Cestinha
- 5,95 €
- Cesto de pão de massa mãe e tostas com: “manteiga” d’alho e húmus caseiro ou pasta de “atum” vegetal.
- Cestinha
- 5,95 €
- Cesto de pão de massa mãe e tostas com: “manteiga” d’alho e húmus caseiro ou pasta de “atum” vegetal.
- Cestinha
- 5,95 €
- Cesto de pão de massa mãe e tostas com: “manteiga” d’alho e húmus caseiro ou pasta de “atum” vegetal.
- Cheddar & bacon
- 4,95 €
- Palitos de batata frita com sal temperado, paprika fumada molho de “cheddar” e “bacon” vegetal crocante.
- Sopa caseira
- 2,95 €
- Confecionada em loja diariamente. Consulte-nos para saber qual a sopa de hoje
- Bowl
- 4,95 €
- Tortilhas de milho servidas com um dip de guacamole, salsa amarilla, coentros e lima
- Croquetes
- 4,95 €
- 4 unidades de croquetes de feijão vermelho, aveia e millet, servidos com a nossa maionese The Den
- Tacos
- 7,95 €
- 3 tacos de “camarão” vegetal à base de fécula de batata e kelp, com guacamole, salsa amarilla e maionese de tabasco.
- Bruschetta de sashimi
- 5,95 €
- 2 fatias de pão rústico de massa mãe torrados, onion sour cream, espinafres e sashimi de “salmão” vegetal à base de tapioca, marinado em ponzu, chalota picada e micro legumes.
- Expresso do oriente
- 7,95 €
- Bolinhas de beterraba BIO, húmus de feijão catarino, molho de iogurte vegetal e azeite de menta.
- Salgadinhos (6un)
- 5,95 €
- Sortido de salgadinhos selecionados.
- Salgadinhos (10un)
- 8,95 €
- Sortido de salgadinhos selecionados.
A experiência principal
- Carbonara
- 10,95 €
- De “bacon” vegetal de soja com adição de ferro e vitamina b12, linguini, e “parmesão” caseiro à base de levedura nutricional e amêndoa.
- Com todos
- 14,95 €
- Lombo de “salmão” vegetal à base de proteína de trigo e ervilha, com 15g de proteína por porção e adição de vitamina b12 e ómega-3, servido com todos os que deviam ser – legumes, leguminosas, cereais e sementes, selecionados diariamente, em azeite de ervas e flor de sal.
- Green curry
- 10,95 €
- Caril verde tailandês com legumes da estação escolhidos diariamente e a escolha de leguminosas do dia, acompanhado com arroz de “manteiga”. Uma experiência que dificilmente irá repetir duas vezes exatamente igual.
- Tavuk salatasi
- 11,95 €
- Salada quente de inspiração turca, de “frango” vegetal salteado à base de soja, com 18g de proteína por porção e adição de vitamina b12, servida com couve flor assada com sumagre, húmus de feijão catarino, cereais e molho de iogurte vegetal.
- Fried rice
- 10,95 €
- Arroz salteado com legumes da época escolhidos diariamente e tofu biológico crocante com molho à escolha entre teryiaki, sweet chilli ou agridoce. Uma experiência que dificilmente irá repetir duas vezes exatamente igual.
- Madras
- 11,95 €
- Caril indiano de “frango” vegetal à base de soja, com 21,6g de proteína por porção e adição de vitamina b12, acompanhado com arroz de “manteiga”.
- Schnitzel
- 12,95 €
- Panados de “frango” vegetal ,à base de trigo e soja com 22g de proteína por porção, acompanhados de esmagada de batata caseira com gravy, salada de folhas e microlegumes, e maionese The Den.
- Com natas
- 12,95 €
- Cogumelos pleurothus otreatus biológicos do alentejo com batata palha e natas de soja, gratinado ao momento. A receita da mãe numa versão vegan e sem glúten.
- Americano
- 12,95 €
- Hambúrguer de “carne” grelhada à base de ervilha, com 22g de proteína e adição de ferro e vitamina b12, no pão com maionese The Den, “cheddar” derretido, uma fatia de “bacon” grelhado, cebola caramelizada com pickles agridoces, cebola frita e molho BBQ fumado, acompanhado de palitos de batata frita.
- Mexicano
- 12,95 €
- Hambúrguer de “frango” crocante à base de de soja e trigo, com 11g de proteína, no pão com onion sour cream, “queijo” derretido, tortilhas de milho, guacamole, salsa amarilla e salsa mexicana, acompanhado de palitos de batata doce com sal temperado e orégãos, e onion sour cream.
Experiência 2.0
- Brownie
- 4,95 €
- Chocolate quente em bolo e derretido, proporcionando diferentes texturas sem glúten e um crocante de amendoim.
- Cheesecake de frutas da época
- 4,95 €
- Tarte de cheesecake cremoso, base de bolachas digestivas e “manteiga”, com compota, fruta frescas e hibiscos desidratados.
- Bolo de bolacha d'avó
- 3,95 €
- Bolacha tostada, “buttercream” vegetal e café orgânico. A receita da avó, sem tirar nem pôr.
- Serradura
- 3,95 €
- Para muitos o famoso “doce da casa”, com camadas de natas batidas, bolacha triturada e doce de abóbora e noz, e amendoim.
- Panna cotta
- 4,95 €
- Natas vegetais cozidas com cumaru, goiabada e castanha de cajú.
- Churros
- 3,95 €
- 4 unidades de churros ao estilo sul-americano, com dip de “nutella” vegan.
- Sorbet bowl
- 4,95 €
- 3 sorbets de fruta com topping de caramelo e flores
- Copo de fruta
- 3,95 €
- Consulte o nosso staff e escolha os frutos do seu copo.
Sumos naturais caseiros
- Sumo natural do dia 30cl
- 2,95 €
- Iced tea caseiro do dia 30cl
- 2,75 €
- Limonada 30cl
- 2,75 €
- Natural | hortelã | frutos do bosque (+0,20€)
- Limonada 1l
- 7,75 €
- Natural | hortelã | frutos do bosque (+0,20€)
Águas
- Monchique 37,5cl
- 2 €
- Monchique 75cl
- 3,5 €
- Pedras 25cl
- 1,9 €
- Pedras limão 25cl
- 2 €
Refrigerantes
- Cola | Cola 0 | Pepsi 33cl
- 2,15 €
- Ice Tea Pêssego | Limão 33cl
- 2,15 €
- Ginger Ale Schweppes 33cl
- 2,25 €
Sangrias
- Tinta | branca 30cl
- 4,95 €
- Espumante | rosé 30cl
- 5,75 €
- Tinta | branca 1l
- 11,95 €
- Espumante | rosé 1l
- 13,95 €
Kombucha
- OH K! 20cl
- 3,75 €
- Pure - chá verde e jasmim | Red - frutos do bosque | Ginger - limão e gengibre
- OH K! 75cl
- 9,5 €
- Pure - chá verde e jasmim, RGinger - limão e gengibre
- Koji 25cl
- 3,75 €
- Abacaxi, lima e menta | Mirtilo e alfazema | Frutos vermelhos | Lima e manjericão | Maracujá
Cervejas e sidras
- Sommersby maçã 33cl
- 3,5 €
- Super Bock 33cl
- 2,15 €
- Super Bock Stout 33cl
- 2,25 €
- Super Bock 0.0 33cl
- 2,5 €
- Super Bock s/ glúten 33cl
- 2,5 €
- Ocean Beer 33cl
- 4 €
- Ocean lager | Ocen lager 0.0% | Surfer IPA
Vinho - vinho verde
- Adega de Monção - 20cl
- 4,5 €
- Branco - Alvarinho e Trajadura
- Adega de Monção - 75cl
- 10,95 €
- Branco - Alvarinho e Trajadura
- Monólogo Arinto BIO - 75cl
- 17,95 €
- Branco - Arinto
Vinho - Lisboa
- Pancas - 75cl
- 13,95 €
- Branco - Arinto, Chardonnay e Vital | Tinto - Cabernet Sauvignon, Alicante Bouschet e Syrah
Vinho - alentejo
- Pouca Roupa - 20cl
- 5,5 €
- Branco - Sauvignon Blanc, Viosinho e Verdelho | Tinto - Alicante Bouschet, Touriga Nacional e Alfroucheiro | Rosé - Aragonês, Touriga Nacional, Cabernet Sauvignon
- Pouca Roupa - 75cl
- 13,95 €
- Branco - Sauvignon Blanc, Viosinho e Verdelho | Tinto - Alicante Bouschet, Touriga Nacional e Alfroucheiro | Rosé - Aragonês, Touriga Nacional, Cabernet Sauvignon
Vinho - douro
- Casa Velha - 20cl
- 4,5 €
- Branco - Viosinho, Gouveio e Moscatel Galego | Tinto - Touriga Nacional, Tinta Roriz e Tinta Barroca | Rosé - Tinta Roriz, Tinta Barroca, Touriga Franca e Touriga Nacional
- Casa Velha - 75cl
- 10,95 €
- Branco - Viosinho, Gouveio e Moscatel Galego | Tinto - Touriga Nacional, Tinta Roriz e Tinta Barroca | Rosé - Tinta Roriz, Tinta Barroca, Touriga Franca e Touriga Nacional
- Invincible n°1 - 75cl
- 15,95 €
- Branco - Rabigato, Arinto e Códega | Tinto - Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz
- Invincible n°2 - 75cl
- 29,95 €
- Tinto - Touriga Nacional, Touriga Franca. Tinta Barroca e Tinta Roriz
Vinho - Terras do Sado
- Serras de Azeitão - 75cl
- 13,95 €
- Branco - Fernão Pires, Verdelho | Tinto - Castelão, Alicante Bouschet, Syrah
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