Quem é o chef do restaurante The Mix?

A The Mix, o chef é Sébastien Fritye.

Qual é o preço médio para comer no The Mix?

Se estiver a planear comer no The Mix, o preço médio deverá ser aproximadamente 40 €. O preço médio é calculado com base nos aperitivos/entradas ou entradas/sobremesas e não inclui bebidas. Os preços foram fornecidos pelo restaurante.

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Especialidade do chef - The Mix, Cascais

33 fotografias

DOUBLE YUMSMediterrânico Vista excecional

Menu 2023 - The Mix

8,8/10

214

Av. Rei Humberto II de Itália, 2750-800 Cascais

Mediterrânico

Preço médio 40 €

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The Mix

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Menus predefinidos

Muno Executivo de Almoço 29 €

Este menu predefinido inclui: Entrada + Prato principal + Sobremesa e bebidas

Ementa

Chef Sébastien Fritye

Entradas

Manteiga De Limão Confitado E Percebes, Rissol De Camarão Caseiro, Ostra Bombom De Guacamole E Tajin: 9 €
À Brás De Alcachofras E Bruxas* Grelhadas: 28 €
Enguia Fumada, Tomate Biológico, Vinagreta De Estragão E Morango E Alface Do Mar Cristalizada: 25 €
Carpaccio De Novilho Curado, Picadinho De Limão E “Boquerones”, Com Molho Tártaro De Codium E Caviar: 26 €
Tártaro De Robalo, Consummé De Flôr De Laranjeira, Batata-Doce E Amêndoa Picante: 28 €
“The Mix Salad”, Molho Caesar E Cavaco: 30 €
Legumes Do Jardim Da Época Salteados Com Azeite De Lima E Cerefólio: 22 €

Arroz e Massas

Quinoa Com Brócolinis, Amêndoa E Leite De Coco: 30 €
Arroz De Bacalhau (Sames, Cocoxas E Lascas De Bacalhau) E Coentros: 32 €
Arroz de Polvo de Cascais: 32 €
Fideuà Tostada Com Camarão E Bivalves: 32 €

Peixe

Linguado Assado, Arroz De Forno Com Mexilhão, Açafrão E Legumes Salteados: 75 €; 2 pessoas
Lavagante Grelhado, Lasanha De Tartufo Com Courgete E Flôr Recheada: 48 €
Bacalhau Assado, Salsicha De Camarão, Favas Pil-Pil E Caviar Imperial: 38 €
Raia, Molho De Caldeirada, Pimentos Recheados, Lulinhas E Batata Fondant: 35 €
Robalo Assado Ao Sal, Esparregado De Acelgas, Berbigão E Espargos Verdes: 38 €

Carne

Presa Ibérica Grelhada, Tartar De Tomate E Beringela: 36 €
Choleton Grelhado, Legumes Do Jardim Salteados, Molho Choron E Mostarda Em Pickles: 110 €; 2 pessoas
Arouquesa À Portuguesa Com Certeza: 38 €; Tornedó do lombo assado, cremoso de batata fumado, presunto Pata Negra e ovo de codorniz estrelado
Pá E Carré De Borrego, Torricado De Frutos Secos E Couscous De Ensopado: 38 €

Sobremesas E Queijos

Espuma de Arroz doce: 12 €; Gelado e espuma de arroz doce, geleia de limão bergamota e physalis
Chiffon De Amêndoa, Abacaxi Em Infusão De Darjeeling E Molho De Leite Caramelizado: 13 €
Tarte De Mirtilho, Pistácio, Wasabi E Lima: 14 €
Mousse De Chocolate De Leite, Avelã E Miso Vermelho: 13 €
Cremoso De Chocolate Do Equador E Maracujá: 15 €
Crème Brûlée: 12 €
Seleção Do Chef De Três Variedades De Queijo: 23 €
Seleção de Frutas: 10 €