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Menu 2023 - The Orangerie
Rua do Choupelo, 4400-088 Vila Nova de Gaia
Cozinha Internacional
Preço médio 45 €
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Ementa
Couvert
- Couvert
- 5 €
Entradas e Saladas
- Salada da Estação
- 14 €
- Lâminas de pêra abacate, espargos verdes e brancos, folhas do campo e vinagrete da casa
- Burrata
- 18 €
- Queijo burrata com azeite, azeitonas e pão crocante com tomate
- Carabineiro
- 27 €
- Carabineiros ao alho com coentros e brandy
- Ovo 52ºC
- 18 €
- Ovo cozinhado lentamente com ervilhas, pancetta ibérica e queijo
- Terrina de Foie Gras Caseira
- 27 €
- Foie gras com rabo de boi, geleia de ruibarbo e brioche frito
- Atum
- 18 €
- Guiozas de atum com molho teriyaki e cebolinho
- Novilho
- 18 €
- Carpaccio de novilho com dexelle de cogumelos, rúcula selvagem e queijo ilha
- Polvo à Galega
- 18 €
- Lâminas de polvo com molho verde e paprika
Peixes e Carnes
- Risotto de Alho Francês
- 25 €
- Com açafrão e cebolinho
- Peixe do Mercado do Dia
- 37 €
- Selecionado ao momento pelo Chef, vegetais braseados e molho de cebolinho
- Tripas à Moda de Gaia
- 45 €
- Feijoada de lavagante azul, arroz e cominhos
- Peixes da Nossa Costa
- 42 €
- Arroz caldoso de peixes e mariscos, pimentos tricolores e infusão de coentros e brandy
- Peixe-Galo
- 42 €
- Caldeirada de peixe-galo, ovas e carabineiro com tosta de pão rústico
- Chateaubriand
- 45 €
- Assado com batata, pimento Padrão e molho Béarnaise
- Porco Bísaro
- 32 €
- Bochechas estufadas com cevadinha de vegetais e molho de bivalves
- Faisão Imperial
- 42 €
- Arroz cremoso de faisão com cogumelos selvagens, tomilho e azeite de trufa
Menu Infantil
- Creme de Legumes
- ou
- Salada de Frango especial
- ***
- Filetes de Peixe
- ou
- Prego de Novilho
- ou
- Pasta Bolonhesa | Carbonara | Napolitana
- ou
- Pizza Margarita
- ***
- Mousse de Chocolate
- ou
- Selecção de Gelados
- ou
- Fruta Laminada
- 25 €
Sobremesas
- Leite-Creme
- 12 €
- Leite-creme de chá verde, sorvete de citrinos e telha de laranja
- Morangos
- 12 €
- Salteados com hortelã, sorvete de lima e sabayon de Porto Chip Dry
- Chocolate
- 12 €
- Ganache branca, ganache 72\% e gelado de chocolate
- Mirtilos
- 12 €
- Cheesecake de mirtilos com queijo fresco e lima
- Seleção de Queijos
- 17 €
- Seleção de queijos nacionais com compotas caseiras, pão de frutos e frutos secos
- Gelados e Sorvetes
- 10 €
Bebidas
- Café
- 4 €
Os preços e os pratos podem variar.
Estes preços não incluem promoções.
Os preços apresentados incluem IVA.
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