Registar o meu restauranteAjuda
Viagem aos Sabores - Pousada de Sagres
Encontrar uma mesa
Reserve gratuitamente
🔥 Já tem 6 reservas hoje
Dê uma vista de olhos a este menu
Explore as ofertas culinárias deste restaurante e deixe-se inspirar.
Última atualização
4 de julho de 2024
Chef
Adriano Ponte
Tipo de cozinha
Português
Menu jantar- para abrir o apetite
- Tábua da nossa selecção
- 8 €
- Pão, manteiga artesanal, azeite extra virgem, paté da nossa selecção e azeitonas
- Sopa
- 5 €
- De Hoje
- Bouillabaisse de peixe
- 8 €
- Com marisco
- Ensopado de camarão
- 10,5 €
- Com aguardente envelhecida, malagueta doce e coentros
- Mexilhões da costa
- 12 €
- Com coentros e citrinos algarvios
- Cogumelos
- 8 €
- À bulhão pato
- Tataki de Atum
- 14 €
- Com abacaxi, pickle de cebola roxa, tomate e vinagre de laranja
- Estaladiço de queijo de cabra
- 11 €
- Com tomilho e compota sazonal caseira
- Salada de pato
- 12 €
- Com tomate cherry, pêra, redução de vinho do porto e laranja
- Salada de tomate
- 6 €
- Textura de balsâmico e pickle de chalota
- Salada Verde
- 7 €
- Mescla de alfaces, pepino fresco, kiwi, nozes e pickles de cebola roxa
Menu jantar- peixe
- Bacalhau à Infante Sagres
- 22 €
- Acompanhado de cremoso de grão de bico, feijão verde salteado, alho e coentros
- Peixe Espada preto
- 22 €
- Com camarão, polenta cheia de sabor do mar, legumes grelhados e molho de maracujá
- Filete de Robalo
- 20 €
- Com puré de batata-doce e legumes salteados
- Tentáculos
- 20 €
- Com batata à murro, texturas de cenoura, tomate, alho e muito sabor
- Cataplana de peixe & Marisco (2 pessoas)
- 51 €
- Batata-doce regional e sabores do Atlântico
- Linguini nero
- 22 €
- Com vieiras, camarão, mexilhão, amêijoa, tomate assado e lima
- Caril de Camarão
- 22 €
- Cheio de sabores do oriente acompanhado de vieiras, arroz aromático e chutney de ananás
Menu jantar- carne
- Bife de Lombo
- 25 €
- Batata frita caseira às rodelas, presunto 9M de cura, alho, louro e vinagre
- Chateaubriand
- 23 €
- De porco Ibérico em marinada caseira, crosta de frutos secos, puré de batata perfumado com azeite de trufa negra e legumes da estação
- Peito de Pato
- 22 €
- Com esmagada de batata, figo seco e demi-glace perfumado com laranja de Silves
- Lombo de Borrego
- 24 €
- Com crocante de pistacho, abóbora grelhada, legumes do mercado e molho de vinho do porto
- Javali Estufado
- 23 €
- Lentamente com enchidos portugueses e batata nova torneada
- Cataplana de porco preto
- 22,5 €
- Com amêijoas e sabores da serra
- Peito de Frango
- 19 €
- Recheado com queijo de cabra e figo, puré de batata doce Algarvia e legumes do mercado
Menu jantar- vegetais
- Tagliatelle
- 17,5 €
- Com fusão de legumes salteados, aromas orientais e amêndoa laminada
- Caril de Legumes
- 18 €
- Com arroz aromático e chutney de ananás
- Risotto de Cogumelos
- 18 €
- Perfumado com azeite de trufa negra e lascas de parmesão
Menu jantar- sobremesa
- Mini Torta de Laranja
- 8 €
- De Silves e cheia de texturas e sorvete de limão
- Tarte de Chocolate
- 8 €
- Com caramelo salgado zest de lima e gelado da nossa selecção
- Mousse de Chocolate
- 7 €
- Com praliné de avelã caseiro e avelã torrada
- Panna Cotta
- 7 €
- De caramelo e amêndoa laminada
- Salada de Fruta
- 6 €
- Variedade de frutas cortadas para si
- Selecção de gelados
- 4,5 €
- 2 bolas de gelado à sua escolha: chocolate, morango, baunilha ou limão
Seleção pousada 75cl
- Trevo rosé / branco / tinto - alentejo
- 15 €
- Elegante, levo, fresco, versátil e aromático.
Vinhos brancos 75cl
- Aveleda alvarinho - minho - vinho verde
- 28 €
- Cor amarelo limão pálido com laivos dourados. Aromas discretos de toranja, pêssego branco e flores brancas.
- Planalto reserva - douro
- 18 €
- Cor esverdeada brilhante. Aroma intenso e com complexidade, com notas de frutos tropicais, frutos brancos, ligeiros espargos e com um floral bem presente.
- Castro D.O.C. - douro
- 30 €
- Cor rubi intensa. Aroma a frutos vermelhos muito maduros. Na boca, a fruta está bem presente, com boa estrutura e taninos ligeiros.
- Duque de viseu - dão
- 17,5 €
- Cor citrino, com nuances esverdeadas. Vinho com jovem e intenso aroma a citrinos, delicadas nuances de flores brancas.
- Casa cadaval - ribatejo
- 28 €
- Cor citrina, nuances esverdeadas.Aroma fino com notas tropicais,algumas notas citrinas e levemente floral. Na boca é fresco, elegante, com grande amplitude de boca, persistência final com notas minerais.
- Fundação eugénio de almeida - alentejo
- 21 €
- Vinho do ano, com características próprias de vinhos jovens, fáceis de beber e para consumo imediato.
- Barranco longo - algarve
- 25 €
- Elegante. fresco. Sedutor. a harmonia num blend único.
- Villa alvor - algarve
- 23,5 €
- Um vinho elegante que traz memórias do mar salgado e que delicia a cada nota refrescante de fruta tropical.
- Quinta da penina - algarve
- 30 €
- Cor citrina. Aroma elegante, com notas frutadas, como a pêra e ananás. Sabor harmonioso, equilibrado e fresco e um final longo e persistente
- MDS - algarve
- 32 €
- Vinho com minerabilidade e sabor equilibrados, com aroma a frutos tropicais. No nariz, a casta Verdelho faz-se sentir através do aroma a ananás. Final persistente.
- Cabrita Regional - algarve
- 35 €
- Cor violeta ruby concentrado. No nariz, no aroma prevalecem as notas florais. Na boca, redondo e fresco.
Vinhos tintos 75cl
- Carm - douro
- 38 €
- Notas de frutos silvestres e cerejas pretas, sendo o aroma complexado pelas discretas notas de madeira. Na boca é quente, denotando taninos firmes de textura suave e final muito persistente.
- Duque de viseu - dão
- 17,5 €
- Cor citrino, com nuances esverdeadas. Vinho com jovem e intenso aroma a citrinos, delicadas nuances de flores brancas.
- Casa cadaval - ribatejo
- 28 €
- Cor citrina, nuances esverdeadas.Aroma fino com notas tropicais,algumas notas citrinas e levemente floral. Na boca é fresco, elegante, com grande amplitude de boca, persistência final com notas minerais.
- Herdade de são miguel - alentejo
- 23 €
- Equilibrado, redondo, sabor de frutos vermelhos, especiarias e balsâmico.
- Dom rafael - alentejo
- 40 €
- Leve nota de tosta e caramelo, alguma doçura de aroma, ameixa seca, groselha.
- Cabrita regional - algarve
- 38 €
- Cor violeta ruby concentrado. Prevalecem as notas florais da touriga nacional casadas com a fruta vermelha da trincadeira. Boca redondo e fresco
- Arvad - algarve
- 25 €
- Elegante combinação de frutos vermelhos maduros, ameixas pretas e notas balsâmicas. Notas de especiarias e baunilha.
- Quinta da tôr - algarve
- 22 €
- Aromas a fruta de polpa branca com notas de hortelã e chá verde. Na boca denso, acidez equilibrada e final persistente.
- MDS - algarve
- 32 €
- Vinho com minerabilidade e sabor equilibrados, com aroma a frutos tropicais. No nariz, a casta Verdelho faz-se sentir através do aroma a ananás. Final persistente.
- João clara - algarve
- 44 €
- Vinho de cor cereja preta, no aroma amoras pretas e violetas bem combinadas com os aromas toastados provenientes do estágio em carvalho francês. Na prova é rico,texturado e suave
- Cartuxa premium - alentejo
- 70 €
- Apresenta cor granulada e um aroma a frutos silvestres, com notas de tabaco e especiarias. Na boca apresenta uma boa estrutura, com taninos maduros, boa concentração, fresco e equilibrado.
Vinhos rosé 75cl
- Quinta da tôr - algarve
- 22 €
- Aromas a fruta de polpa branca com notas de hortelã e chá verde. Na boca denso, acidez equilibrada e final persistente.
Gin
- Gin alarve
- 12 €
- Produzido artesanalmente em alambiques de cobre aromatizado com botânicos do algarve. Os botânicos conhecidos são o figo, a amêndoa, a laranja, oregãos e alfarroba
- Sharish
- 15 €
- Destilação base de maçã bravo de esmolfe fresca. Infusão pós destilação com canela e baunilha.
- Gin mare
- 15 €
- As quatro plantas "mediterrâneas" sobressaem imediatamente no aroma, destacando-se o alecrim. Destaca-se uma leveza, criada pelos cítricos e manjericão, com um tom de azeitona verde. O alecrim sobressai no paladar, com uma nuance clássica do zimbro.
- G vine
- 12 €
- O sabor floral da flor de videira sobressai, com zimbro, cardamomo e gengibre a acompanhar, terminando em sabores florais, num final muito longo e seco.
- Tanqueray
- 12 €
- Atualmente somente quatro pessoas no mundo sabem a sua fórmula secreta - embora se saiba que contem quatro plantas (zimbro, coentro, angélica raiz e alcaçuz)
- Hendrick's
- 12 €
- Lançado em 1999, surpreendeu ao ser servido num copo largo que, em vez do usual limão, tinha uma rodela de pepino para além do tradicional zimbro
Aperitivos
- Martini extra dry bianco & rosso
- 5,5 €
- Seleção exata de botânicos e especiarias e um caramelo natural que lhe dão a côr e sabor distintos.
- Campari
- 6 €
- Feito a partir de uma base de água destilada, álcool, misturada com ervas, raízes e frutos, xarope de açúcar e adicionando uma planta (cochinilla) que lhe confere a cor vermelha. Tem um sabor amargo-doce (bitter).
- Ricard
- 6 €
- A melhor maneira de apreciá-lo é adicionar 5 volumes de água gelada para um volume de ricard e em seguida, adicione os cubos de gelo. Este ritual irá libertar o aroma do anis
- Fernet branca
- 6 €
- Destacam-se a aloe, codeína, louro, absinto, casca de laranja, ginseng, erva-de-são joão, sálvia, óleo de hortelã e açafrão, tudo marcerado numa base de aguardente de vinho.
- Aperol
- 7,5 €
- O sabor e a cor únicos do aperol foram obtidos duma mistura subtil que mantém o equilíbrio perfeito entre os ingredientes – em principal ervas e raízes. A receita secreta desta bebida mantém-se inalterada desde 1919.
- Jerez
- 6 €
- Moscatel de setúbal
- 6 €
Água
- Água mineral 37.5cl
- 3 €
- Água mineral 75cl
- 3,5 €
- Água com gás 25cl
- 2,5 €
- Água com gás 75cl
- 3,5 €
Sumo natural
- Sumo de laranja 25cl
- 5 €
Refrigerantes 33cl
- Coca-cola / coca-cola zero
- 3,5 €
- Sprite
- 3,5 €
- Fanta de laranja
- 3,5 €
- Iced tea limão
- 3,5 €
- Iced tea pêssego
- 3,5 €
- Néctares 20cl
- 3,5 €
Cafetaria
- Leite
- 2,2 €
- Café & descafeinado
- 2,2 €
- Café com leite
- 3 €
- Capuccino
- 3 €
- Chocolate quente
- 3 €
- Irish coffee
- 10 €
Chá e tisanas
- TWG
- 4 €
- Tisanas
- 2 €
Cocktails os clássicos
- Negroni
- 9,5 €
- Gin, campari, vermute, casca de laranja algarvia e gelo
- Dry martini
- 9,5 €
- Gin, vermute seco, raspas de limão, azeitona verde e gelo
- Old fashioned
- 9,5 €
- Açúcar, bitter, bourbon, casca de laranja algarvia e gelo
- Americano
- 9,5 €
- Campari, vermute, água com gás, rodela de laranja algarvia e gelo
- Margarita
- 9,5 €
- Tequila , sumo de limão, triple sec e sal
- Bloody mary
- 9,5 €
- Vodka, sumo de tomate, tabasco, molho inglês, sumo de lima, pimenta preta moída, sal, gomo de limão e aipo
Cocktails seleção pousada
- Porto tónico
- 9,5 €
- Vinho do porto, água tónica, folhas de hortelã, casca de lima, limão ou laranja algarvia e gelo
- Aperol spritz
- 9,5 €
- Prosecco, aperol, água com gás, rodela de laranja algarvia e gelo
- Campari laranja
- 9,5 €
- Campari, sumo de laranja, rodela de laranja algarvia e gelo
- Caipirinha
- 9,5 €
- Cachaça, lima aos gomos, açúcar e gelo
- Mojito
- 9,5 €
- Hortelã, xarope simples, rum claro, sumo de limão, água com gás e gelo
- Gin e laranja
- 9,5 €
- Gin, sumo de laranja algarvia, rodela de laranja e gelo
- Mimosa
- 6,5 €
- Espumante, sumo de laranja algarvio e gelo
Vinho do porto
- Porto taylor’s dry - branco
- 6 €
- Taylor’s tawny
- 6 €
- Taylor’s tawny 10 anos
- 9 €
- taylor’s LBV
- 9 €
- Taylor’s tawny 20 anos
- 13 €
Licores nacionais
- Tia maria
- 5,5 €
- Brandy mel
- 5,5 €
- Licor regional
- 5,5 €
- Licor beirão
- 6 €
- Amêndoa amarga
- 6 €
Licores importados
- Crème de cassis
- 5,5 €
- Malibu
- 5,5 €
- Baileys
- 6 €
- Cointreau
- 6 €
Aguardantes
- Aguardente s. domingos
- 5,5 €
- Produzida em alambiques de cobre, destilação logo após a vindima de bagaço, tinto fresco fermentado. Óptimo digestivo servido à temperatura ambiente ou bem gelada.
- Macieira
- 5,5 €
- Com graduação alcoólica de 36º, é obtida a partir de aguardente vínica com um envelhecimento mínimo de seis meses em cascos de carvalho e destilação das uvas das castas arinto, periquita, trincadeira e fernão pires
- CR&F
- 5,5 €
- Produzida pela primeira vez, em 1895. é uma aguardente envelhecida em barricas de carvalho, que lhe dão uma cor escura topázio com um aroma intenso e complexo. Final muito longo e persistente
- Medronho
- 5,5 €
- A aguardente de medronho é uma aguardente de fruta tradicional feita a partir do fruto da árvore medronheiro, típica das serras algarvias em portugal. Produzem uma aguardente delicada, frutada e macia
- Aliança velha
- 5,5 €
- Produzida pelos métodos tradicionais, apresenta uma cor dourada, aroma complexo e sabor aveludado, adquiridos ao longo de vários anos de envelhecimento em barricas de carvalho português
- Adega velha
- 19,5 €
- Aguardente velhíssima vínica de vinho verde, envelhecida durante 6 anos em cascos de carvalho francês. Estágio em cascos de carvalho, cor ambar e aroma rico e exuberante.
Cognac
- Courvoisier VSOP (very superior old pale)
- 13 €
- Possui um aroma delicado com um excelente compromisso de perfumes entre carvalho e terras exóticas. Sugere ainda tons de baunilha e amêndoas torradas, deixando na memória de quem o prova aromas suaves e delicados
Rum
- Havana club 3 anos
- 6,5 €
- É feito e envelhecido 3 anos em cuba, sob o seu clima quente e húmido, cercado pelo carinho de seus maestros cubanos “roneros
Tequilla
- Sierra silver
- 6,5 €
- Aroma frutado, com nuances de pimento e o reflexo do agave-azul. Um sabor frutado e fresco, dominado por uma subtil nota de pimenta, um ligeiro toque de maçã verde e abacaxi jovem
Whiskies
- William lawsons
- 6,5 €
- J&B
- 6,5 €
- Cutty sark
- 6,5 €
- Jameson
- 8,5 €
- Canadian club
- 9,5 €
- Jack daniels
- 9,5 €
- Johnnie walker black label
- 9,5 €
- 12 - 15 anos
- Chivas regal 12y
- 9,5 €
- 12 - 15 anos
- J&b 15y
- 9,5 €
- 12 - 15 anos
- Glenfiddich 12y
- 9,5 €
- Malte 12 - 15 anos
- Glenfiddich 15y
- 16,5 €
- Malte 12 - 15 anos
Licores importados
- Crème de cassis
- 5,5 €
- Malibu
- 5,5 €
- Baileys
- 6 €
- Cointreau
- 6 €
Espumante & champagne
- Espumante platino
- 17 €
- Brilhante de cor citrina, com bolha fina e persistente. Possui um aroma intenso com notas a compota de frutos de polpa branco. Sabor fresco, cremoso e persistente
- Espumante aliança danúbio
- 25 €
- Cor citrina pálida. Aroma intensamente frutado onde predominam notas de frutos exóticos (manga e maracujá). No paladar é persistente, macio e com um final ligeiramente acídulo que lhe confere grande frescura.
- Champagne moët & chandon
- 98 €
- Or amarelo-palha com nuances esverdeadas e com elegangtes aromas, revelando notas de frutos de polpa branca, citrinos e subtis florais. No paladar é sedutor, elegante, cheio e fino, seguido por uma crispidez delicada e fresca
Cerveja
- Super bock
- 2,5 €
- Caneca
- 4,5 €
- Super bock
- 2,5 €
- Super bock preta
- 3,5 €
- Super bock zero
- 3,5 €
- Cerveja importada
- 4 €
Menu completo
Perguntas frequentes
É proprietário de um restaurante?
Registe o seu restaurante
Dê-nos mais informações sobre si e iremos entrar em contacto consigo o mais brevemente possível
Já é cliente
Inicie sessão no TheFork Manager e contacte-nos através do chat.