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VINUM Restaurant and Wine Bar
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Última atualização
15 de setembro de 2024
Tipo de cozinha
Basco
Menus predefinidos
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Dia do menu 31 de dezembro (a confirmar)
Sem disponibilidade atualmente
Menu Tradicional (sin vinos)
65 € por clienteMenu Vinum (sin vinos)
90 € por clienteEntradas
- Ostras da Ria Formosa ao natural - Algarve
- 4 €
- (preço por unidade)
- Salada de alface e cebolete
- 8 €
- Vegetariano
- Corações de Alface com Sardinhas Fumadas
- 16 €
- Sopa de Abóbora com Frutos Secos
- 8 €
- O tomate do Vinum
- 14 €
- Presunto de vaca de Trás-os-Montes
- 15 €
- "Coca" de rosbife e queijo curado da Serra da Estrela DOP com vinagrete de mostarda
- 18 €
- A Horta do Vinum - Verão
- 15 €
- Vegetariano
- Amêijoas da Ria Formosa à Bulhão Pato - Algarve
- 24 €
- Alheira de Mirandela IGP na grelha com pimentos
- 16 €
- Croquetes artesanais do Vinum
- 15 €
- Presunto ibérico, cogumelos e bacalhau
- Sopa rica de peixe e marisco do Mercado de Matosinhos
- 19 €
- Arroz de Legumes de Verão
- 16 €
- Vegetariano
- O nosso pão de massa mãe com 48 horas de fermentação
- 2,8 €
- Preço por pessoa
Peixes
- Pescada com Puré de Ervilhas, Legumes na Grelha e Molho de Limã
- 28 €
- Bacalhau à Brás
- 22 €
- Bacalhau com Salada de Grão de Bico
- 28 €
- Robalo Selvagem com Batata Picante e Salada de Verão
- 34 €
- Arroz Negro de Lulas
- 24 €
Brasa
- Polvo com Broa
- 32 €
- Atum dos Açores com Acelgas e Pimentos Piquillo
- 28 €
- Peixe Galo (preço 100gr.)
- 9 €
- Tamboril (preço 100gr.)
- 10 €
- Linguado (preço 100gr.)
- 10 €
- Rodovalho (preço 100gr.)
- 11 €
- Tamboril (preço 100gr.)
- 10 €
Carnes
- Bife tártaro de vaca velha de Trás-os-Montes
- 23 €
- Leitão Crocante com Pêssego e Graham's Tawny 20 Anos
- 29 €
- Presa de Porco Ibérico com Milhos Transmontanos e Ameixa
- 26 €
- Arroz de Forno com Cabrito Pingado
- 45 €
- (min. 2 pessoas/preço por pessoa)
Brasa
- Costeletão de vaca velha (preço 100gr.)
- 8 €
- 1000 - 1300gr.
- Tataki com batata assada, cebola e salada de verão
- 29 €
- Magret de Pato com puré de maça assada efoie gras
- 28 €
- Costelinha de Porco Ibérico com puré de batata e molho de legumes fumados
- 25 €
Acompanhamentos
- Batata a murro
- 4,5 €
- Legumes salteados
- 4,5 €
- Arroz Branco
- 4,5 €
- Puré de batata
- 4,5 €
- Estufado de Legumes
- 4,5 €
- Batata rústica
- 4,5 €
- Salada de alface e cebola
- 4,5 €
Sobremesas | Harmonização Recomendada
- Seleção de queijos regionais do Norte de Portugal (para 2 pessoas)
- 15 €
- Graham’s Six Grapes 6€
- Stilton Produtor Billy Kevan de Colston Basset, condado de Nottinghamshire
- 15 €
- Quinta dos Malvedos Vintage Port 9,50€
- Tarte fina de maçã
- 9 €
- Graham’s Tawny 30 years old 26€
- Trufas de chocolate
- 7 €
- Graham’s Six Grapes 6€
- Bolo de chocolate com molho de morango e gelado de baunilh
- 10 €
- Late bottled Vintage Port 6€
- Ananás dos Açores caramelizado no forno, Graham's Tawny 20 years old e gelado de coco
- 9 €
- Graham’s Tawny 20 years old 9€
- Bolo de Coco
- 8 €
- Graham’s Tawny 10 years old 7€
- Pêssego Assado com Gelado De Baunilha
- 7 €
- Graham’s Tawny 30 years old 26€
- Pudim Abade de Priscos com Sorvete Tangerina
- 7 €
- Late bottled Vintage Port 6€
- Sachertorte de Manga e Maracujá com Sorvete de Manga
- 7 €
- Graham’s Tawny 20 years old 12€
Menu completo
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