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Menu 2023 - Yakuza by Olivier - Cascais
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Yakuza by Olivier - Cascais
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Menus predefinidos
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Menu de Ano Novo 200 €
Este menu predefinido inclui: Apetizer + Prato principal + Sobremesa
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Omakase 50 €
Este menu predefinido inclui: Entrada + Prato principal + Sobremesa
Ementa
Última atualização: agosto de 2023
Chef Olivier Costa / Alex Hatano
Novidades Yakuza
- Pata de Caranguejo Grelhada com Molho Miso
- 85 €
- Caranguejo, miso, ervas, tomate e vinagre japonês
- Nigiri Toro e Caviar
- 28 €
- Nigiri Enguia Foie Gras
- 16 €
- Enguia grelhada com molho sushi e foie gras
- Nigiri Salmão e Trufa
- 17 €
- Salmão braseado, trufa e flor de sal
- Nigiri Lingueirão
- 16 €
- Lingueirão em arroz crocante e chimichurri japonês
- Nigiri Wagyu
- 32 €
- Wagyu Austrália, ovo de codorniz confitado e trufa
- Tártaro atum Bluefin, Toro e Caviar
- 65 €
- Atum Bluefin, Toro e Caviar
- Preguinho Yakuza
- 22 €
- Pão brioche, cogumelos, lombo de novilho, caviar, trufa, flor de sal
Entradas
- Taco Sakana
- 17 €
- Taco de peixe e guacamole
- Ika Crispy
- 24 €
- Lulinhas crocantes com shichimi togarashi
- Edamame
- 10 €
- Com flor de sal ou picante
- Gyoza
- 10 €
- Frango e vegetais
- Gyoza Green
- 10 €
- Vegetais
- Miso
- 5 €
- Sopa de soja, tofu e algas
- Hot Yakuza
- 16 €
- Salmão, queijo creme e teriyaki
- Harumaki
- 12 €
- Rolinho de legumes
- Tataki de Atum Bluefin
- 42 €
- Com molho miso
- Hamachi
- 25 €
- Yellowtail com ponzu trufado
Saladas
- Salada Wakame
- 12 €
- Salada de alga Wakame
- Salada King Crab
- 70 €
- Caranguejo real em vinagrete vermelho
- Salada Verde
- 5 €
- Salada verde com abacate e vinagrete japonês
Especiais Yakuza (2 Un.)
- Gunkan Padrón
- 12 €
- Salmão, gengibre e pimento padrón
- Gunkan Hotate
- 15 €
- Atum, vieira rainha e vinagrete de soja
- Gunkan Rei
- 25 €
- Salmão, caranguejo real e ovo de codorniz
- Gunkan Ama Ebi
- 17 €
- Yellowtail e camarão doce do alasca
- Gunkan Toro
- 22 €
- Barriga de atum, atum, foie gras e alho francês
- Gunkan Do Mar
- 17 €
- Salmão, ameijoas e sunomono de maçã verde
- Gunkan Shiromi
- 16 €
- Peixe branco, raspas de lima, gengibre, cebola confitada e la-yu
- Gunkan de K.O.B
- 20 €
- Wagyu, foie gras, cebola confitada e teriyaki
- Gunkan Trufada
- 21 €
- Salmão, camarão, ovo de codorniz e trufa preta
- Nigiri New Style
- 12 €
- Salmão, gengibre e shichimi tougarashi
- Nigiri Engawa
- 16 €
- Pregado braseado, yukari, lima e coentros
Makisushi
- Califórnia (4 Un)
- 16 €
- Camarão, salmão, pepino e manga
- Spider Roll (4 Un)
- 25 €
- Caranguejo casca mole, salmão, abacate, alho francês e rabano
- Spicy Tuna (4 Un)
- 23 €
- Atum picante e couve chinesa
- Tirashi Maki (4 Un)
- 22 €
- Tempura de camarão, espargos e variedade de peixes
- Toro Maki (4 Un)
- 65 €
- Barriga de atum e caranguejo real
- Ura Veggie (6 Un)
- 12 €
- Espargos, cenoura, alface e batata doce
- Futomaki (4 Un)
- 22 €
- Tamago, kampyo, salmão, atum, abacate, masago, pepino e rabano
- Unagui Roll (4 Un)
- 27 €
- Enguia, foie gras e sunomono de maçã
- Tekkamaki (6 Un)
- 21 €
- Hossomaki de atum
- Shakemaki
- 10 €
- Hossomaki de salmão
- Kyuri Maki (7 Un)
- 28 €
- Salmão, atum, camarão e anchovas em folha de pepino (sem arroz)
Sushi e Sashimi
- Salmão-Nigiris
- 10 €
- Atum Bluefin-Nigiris
- 16 €
- Toro-Nigiris
- 19 €
- Yellowtail-Nigiris
- 16 €
- Dourada-Nigiris
- 13 €
- Salmonete-Nigiris
- 23 €
- Carapau-Nigiris
- 9 €
- Pregado-Nigiris
- 16 €
- Enguia-Nigiris
- 14 €
- Vieiras-Nigiris
- 12 €
- Salmão-Sashimi
- 12 €
- Atum Bluefin-Sashimi
- 19 €
- Toro-Sashimi
- 23 €
- Yellowtail-Sashimi
- 18 €
- Dourada-Sashimi
- 14 €
- Salmonete-Sashimi
- 21 €
- Carapau-Sashimi
- 10 €
- Pregado-Sashimi
- 17 €
- Enguia-Sashimi
- 18 €
- Vieiras-Sashimi
- 17 €
- Salmão-Temaki
- 12 €
- Atum Bluefin-Temaki
- 19 €
- Toro-Temaki
- 23 €
- Yellowtail-Temaki
- 18 €
- Dourada-Temaki
- 15 €
- Salmonete-Temaki
- 25 €
- Carapau-Temaki
- 11 €
- Pregado-Temaki
- 19 €
- Enguia-Temaki
- 18 €
- Vieiras-Temaki
- 17 €
Combinados (Sushi Combo)
- Yakuza
- 135 €
- 16 un. sushi + 16 sashimi
- Moriawase
- 49 €
- 12 un. sushi
- Vegetariano
- 32 €
- 12 un. sushi
- Seleção de Gunkans (10 Un.)
- 98 €
- Gunkans selection
- Seleção de Nigiris (10 Un)
- 82 €
- Nigiris selection
- Seleção de Sashimi (24 Un)
- 88 €
- 6 variadades de peixe
Da Cozinha
- Brocolete
- 10 €
- Brocolete salteado com soja
- Shitake Grelhado
- 10 €
- Yaki Udon de Lulas
- 25 €
- Massa grossa com legumes
- Yaki Udon de vaca
- 29 €
- Massa grossa com legumes e vaca
- Nasu Dengaku
- 12 €
- Beringela com molho miso e cebolete
- Cogumelo
- 12 €
- Shitake com molho de sésamo
- Kuro Tara Gindara
- 52 €
- O bacalhau negro do alaska marinado em miso doce
- Shake Yaki
- 25 €
- Salmão, teriyaki e flor de sal
Tempuras
- Tempura Ebi
- 28 €
- Camarão
- Tempura Yasi
- 21 €
- Legumes
- Tempura Moriawase
- 25 €
- Mix de legumes e camarão
Sobremesas
- Kit Kat "sucesso garantido"
- 10 €
- Creme queimado de jasmin com gelado de goiaba
- 10 €
- Fondant de chá verde com gelado de sésamo
- 10 €
- Bolo de banana e matcha
- 12 €
- Fruta da Época
- 8 €
Bebidas
- Água luso 1lt
- 3,5 €
- Luso gás
- 5 €
- Água Castello 25cl
- 4 €
- Coca-Cola
- 4 €
- Coca-Cika zero
- 4 €
- Sprite
- 4 €
- Nesta pêssego
- 4 €
- Nesta limão
- 4 €
- Tónica Schweppes seletion toque lima 25cl
- 5 €
- Tónica Schweppes seletion ginger beer 25cl
- 5 €
- Tónica Schweppes seletion hibiscus 25cl
- 5 €
- Tónica Schweppes seletion pimenta rosa 25cl
- 5 €
- Café
- 2,5 €
- Café duplo
- 5 €
- Descafeinado
- 2,5 €
- Capuccino
- 6 €
- Chá infusão
- 4 €
- Chá japonês
- 6 €
Menu completo
Os preços e os pratos podem variar.
Estes preços não incluem promoções.
Os preços apresentados incluem IVA.
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