Quem é o chef do restaurante Yakuza by Olivier - Lisboa?

A Yakuza by Olivier - Lisboa, o chef é Olivier da Costa // Alexandre Hatano.

Atualmente, o Yakuza by Olivier - Lisboa tem ofertas especiais no menu?

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Qual é o preço médio para comer no Yakuza by Olivier - Lisboa?

Se estiver a planear comer no Yakuza by Olivier - Lisboa, o preço médio deverá ser aproximadamente 60 €. O preço médio é calculado com base nos aperitivos/entradas ou entradas/sobremesas e não inclui bebidas. Os preços foram fornecidos pelo restaurante.

Que pratos estão no menu do Yakuza by Olivier - Lisboa?

Entre outras, o Yakuza by Olivier - Lisboa está neste momento a propor as seguintes entradas no menu: Tártaro Yakuza Nigiri Toro Maturado Spring Roll de Lavagante

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Menu 2023 - Yakuza by Olivier - Lisboa

9,5/10

6119

R. Júlio César Machado 7, 1250-135 LisboaVer o mapa

Preço médio 60 €

ESGOTADO: -40% sobre a ementa com o Olivier Experience by TheFork!

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Menus predefinidos

Menu de Almoço 25 €

Este menu predefinido inclui: Entrada ( 1 opção ) + Prato principal ( 1 opção ) e bebidas

Ementa

Última atualização: outubro de 2022

Chef Olivier da Costa // Alexandre Hatano

Preço médio 60 €

Novidades Yakuza

Tártaro Yakuza: 110 €; Atum Bluefin, toro, caviar, trufa, duxelle de cogumelos e tutano
Nigiri Toro Maturado: 22 €; Toro, gengibre fresco, kizami wasabi e soja especial
Spring Roll de Lavagante: 42 €; Lavagante, manga, abacate, espinafre, cenoura, coentros, pepino, pickles de cebola envolvido em papel de arroz
Pata de Caranguejo Grelhada com Molho Beurre Blanc Miso: 85 €; Caranguejo, miso, ervas, manteiga, tomate e vinagre japonês
Vieiras e Cogumelos: 45 €; Vieiras salteadas com cogumelos, soja e molho de shiso
Lombo Spicy Teriyaki: 45 €; Lombo de novilho, spicy teriyaki e chips de lotus
Preguinho Yakuza: 24 €; Pão brioche, cogumelos, lombo novilho, caviar, trufa, flor de sal
Nigiri Carabineiro (2 un.): 42 €; Com molho da cabeça e coentros
Nigiri Toro e Caviar: 28 €
Nigiri Lingueirão: 18 €; Lingueirão em arroz crocante e chimichurri japonês
Nigiri Enguia: 16 €; Com tutano e mostarda dijon
Nigiri Wagyu: 32 €; Wagyu australia, ovo de codorniz confitado e trufa

Entradas

Taco Sakana: 17 €; Taco de peixe e guacamole
Ika Crispy: 24 €; Lulinhas crocantes com shichimi togarashi
Edamame: 10 €; Com flor de sal ou picante
Gyosa: 10 €; Frango e vegetais
Gyosa Green: 10 €; Vegetais
Miso: 5 €; Sopa de soja, tofu e algas
Hot Yakuza: 16 €; Salmão, queijo creme e teriyaki
Harumaki: 14 €; Rolinho de legumes
Tataki de Atum Bluefin: 45 €; Com molho miso e salada de wasabi
Gravlax Japonês: 23 €; Salmão marinado com molho wasabi
Hamachi: 25 €; Yellowtail com ponzu trufado
Shacho: 25 €; Salmão, atum, peixe branco e ponzu trufado

Saladas

Salada Crunch: 12 €; Alface iceberg em molho de cebola
Salada de Wakame: 12 €; Salada de algas
Salada King Crab: 70 €; Caranguejo real em vinagrete vermelho

Robata

Niwatori Miso: 31 €; Franguinho marinado em miso
Kuro Tara Gindara: 55 €; O bacalhau negro do alaska marinado em miso doce
Shake Yaki: 28 €; Salmão, teriyaki e flor de sal
Kohitsuji: 46 €; Costeletas de borrego com flor de sal e la-yu
Wagyu: 75 €; Com chimichurri de shiso e chips de alho
Espargos Yaki: 16 €; Espargos e molho sésamo
Brocolete: 14 €; Com molho de soja
Nasu Dengaku: 16 €; Beringela com molho miso e cebolete
Cogumelo: 16 €; Cogumelo shiitake e manteiga

Makisushi

Califórnia (4 un): 16 €; Camarão, salmão, pepino e manga
Spider Roll (4 un): 25 €; Caranguejo casca mole, salmão, abacate, alho francês e rabano
Spicy Tuna (4 un): 23 €; Atum picante e couve chinesa
Tirashi Maki (4 un): 22 €; Tempura de camarão, espargos e variedade de peixes
Toro Maki (4 un): 65 €; Barriga de atum, caranguejo real e caviar
Ura Veggie (6 un): 12 €; Espargos, cenoura, alface e batata doce
Futomaki (4 un): 22 €; Tamago, kampyo, salmão, atum, abacate, masago, pepino e rabano
Unagui Roll (4 un): 32 €; Enguia, foie gras e sunomono de maçã
Kyuri Maki (7 un): 32 €; Salmão, atum, camarão e anchovas em folha de pepino (sem arroz)
Tekkamki (6 un): 21 €; Hossomaki de atum
Shakemaki: 10 €; Hossomaki de salmão

Sushi e Sashimi

Salmão-Nigiris: 10 €
Atum Bluefin-Nigiris: 16 €
Toro-Nigiris: 19 €
Yellowtail-Nigiris: 16 €
Robalo-Nigiris: 16 €
Dourada-Nigiris: 16 €
Peixe Galo-Nigiris: 16 €
Salmonete-Nigiris: 23 €
Carapau-Nigiris: 9 €
Pregado-Nigiris: 16 €
Enguia-Nigiris: 14 €
Vieiras-Nigiris: 14 €
Salmão-Sashimi: 12 €
Atum Bluefin-Sashimi: 19 €
Toro-Sashimi: 23 €
Yellowtail-Sashimi: 18 €
Robalo-Sashimi: 19 €
Dourada-Sashimi: 19 €
Peixe Galo-Sashimi: 19 €
Salmonete-Sashimi: 26 €
Carapau-Sashimi: 12 €
Pregado-Sashimi: 19 €
Enguia-Sashimi: 18 €
Vieiras-Sashimi: 17 €
Salmão-Temaki: 12 €
Atum Bluefin-Temaki: 19 €
Toro-Temaki: 23 €
Yellowtail-Temaki: 18 €
Robalo-Temaki: 21 €
Dourada-Temaki: 21 €
Peixe Galo-Temaki: 21 €
Salmonete-Temaki: 30 €
Carapau-Temaki: 14 €
Pregado-Temaki: 21 €
Enguia-Temaki: 18 €
Vieiras-Temaki: 17 €
Ikura-Gunkan: 18 €
Uni-Gunkan: 19 €
Ikura-Sashimi: 21 €
Uni-Sashimi: 24 €
Ikura-Temaki: 21 €
Uni-Temaki: 24 €

Especiais Yakuza (2 un.)

Gunkan Padrón: 12 €; Salmão, gengibre e pimento padrón
Gunkan Hotate: 18 €; Atum, vieira, la-yu e vinagrete de soja
Gunkan Rei: 26 €; Salmão, caranguejo real e ovo de codorniz
Gunkan Ama Ebi: 18 €; Yellowtail e camarão doce do alasca
Gunkan Toro: 26 €; Barriga de atum, atum, foie gras e alho francês
Gunkan Iwashi: 24 €; Atum, ovas de sardinha e ovo
Gunkan do Mar: 22 €; Salmão, ameijoas e sunomono de maça verde
Gunkan Shiromi: 18 €; Peixe branco, raspas de lima, gengibre, cebola confitada e la-yu
Gunkan de K.O.B: 24 €; Wagyu, foie gras, cebola confitada e teriyaki
Gunkan Trufada: 24 €; Salmão, camarão, ovo de codorniz e trufa preta
Nigiri New Style: 12 €; Salmão, gengibre e shichimi tougarashi
Nigiri Engawa: 16 €; Pregado braseado, molho yukari, lima e coentros
Nigiri Enguia Foie Gras: 16 €; Enguia teriyaki, maçã verde e confit de foie gras
Nigiri Atum Tamago: 22 €; Atum, pickles de ovo codorniz, ovas de sardinha e coentros
Nigiri Salmão e Trufa: 18 €; Salmão braseado, trufa e flor de sal

Combinados (Sushi Combo)

Yakuza: 135 €; 16 un. sushi + 16 sashimi
Moriawase: 55 €; 12 un. sushi
Vegetariano: 32 €; 12 un. sushi
Seleção de Gunkans (10 un.): 105 €; Gunkans selection
Seleção de Nigiris (10 un): 85 €; Nigiris selection
Seleção de Sashimi (24 un): 85 €; 6 variedades de peixe

Tempuras e Massas

Tempura Ebi: 28 €; Camarão
Tempura Yasi: 21 €; Legumes
Tempura Moriawase: 25 €; Mix de legumes e camarão
Yaki Udon: 25 €; Massa grossa com legumes e lulas ou vaca

Menu completo

Os preços e os pratos podem variar.

Estes preços não incluem promoções.

Os preços apresentados incluem IVA.

Perguntas frequentes

Entre outras, o Yakuza by Olivier - Lisboa está neste momento a propor as seguintes entradas no menu:
- Tártaro Yakuza
- Nigiri Toro Maturado
- Spring Roll de Lavagante

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