Menu Zazah

O clássico croquete do Zazah, de alheira e parmesão

Atum fresco açoreano braseado, mal passado, em fatias temperadas com molho teriyaki, sementes de sesamo e cebolinho

Bacalhau com pimentos vermelhos, cebola, batata, salsa e queijo gratinado

Barriga de porco cozida por 24h, ao molho barbecue e ananás grelhado

Lombo de novilho extremamente macio, com molho de mostarda ancienne, bacon e tomilho

Puré de batata cremoso com trufas negras e parmesão regianno

Courgette, cebola roxa e cenoura salteados e temperados com parmesão e redução de balsâmico

Salada de rúcula e tomate cereja temperada com vinagrete e orégãos

Batatas cortadas aos bocados, fritas, temperadas com flor de sal e servidas com molho levemente picante e cebolinha

Aromático arroz basmati, levemente amanteigado

Ceviche de corvina portuguesa marinada no tradicional leite de tigre e chips de batata doce

Gambas salteadas com alho, coentros e pimentos vermelhos

Cogumelos paris fritos, com lascas de cebola roxa e temperadas com cebolinho, flor de sal e furikake

Tacos de atum marinado em páprica doce, lima, coentros, cebola roxa e chili

Chamuça indiana de vegetais

Risoto leve e fresco de camarão, curcuma e lima. Subtil toque de parmigiano regiano.

Maminha de alta qualidade, aromatizada em alho e manteiga de ervas

Um dos cortes bovinos mais nobres, de uma carne macia e aveludada. Acompanha maionese especial do Zazah

Creme de mascarpone, perfumado com baunilha e cumaru da Amazônia, sobre farofa de bolacha e coulis de frutas vermelhas

Ananás grelhado, aromatizado com lima e hortelã

Mousse vegana de chocolate preto

Brigadeiro de chocolate preto e flor de sal. Uma homenagem às Marias de nossas vidas

Clássico português, feito artesanalmente no Zazah